Вместо да купувате нарязани ябълки, ябълките, които са все още цели, обикновено са много по -свежи. Независимо дали печете ябълки или ги нарязвате за закуска, премахването на сърцевината не е толкова трудно, колкото изглежда. Използвайте нож за рязане или сърцевина за ябълки, ако искате да запазите ябълките цели. За ябълки, които трябва да бъдат нарязани първо, отстранете сърцевината с балон за пъпеш. Ако трябва бързо да подготвите ябълките за готвене, ги обелете и нарежете частите, които ще използвате. След това се насладете на чистата ябълка такава, каквато е или я използвайте като част от друга рецепта.
Стъпка
Метод 1 от 4: Премахване на цели ядра на Apple с нож
Стъпка 1. Поставете ябълките върху дъската за рязане, със страната на стъблото нагоре
Дъската за рязане трябва да бъде поставена върху равна и стабилна повърхност и не трябва да се измества, когато я използвате за рязане на ябълки. Ще използвате нож, за да можете да се нараните, ако сте невнимателни. Опитайте да разпънете нещо под дъската за рязане, за да не се движи.
Можете да използвате влажна кърпа или кухненска хартия, за да подпрете всички колебливи дъски за рязане. Има и незалепващи дъски за рязане, които могат да бъдат закупени онлайн или в магазин за кухненски принадлежности
Стъпка 2. Поставете върха на ножа в горната част на ябълката
Докато държите ябълката неподвижна, избутайте ножа на около 0,5 см от стъблото на ябълката. Трябва да се стремите към точката, където свършва зоната на ядрото на ябълката. Ако се приближите твърде близо, ще пробиете сърцевината на ябълката и следващата стъпка може да бъде още по -объркана.
Ако нямате нож за рязане, използвайте друго тънко острие. Изберете най -тънкия нож, който имате, за да ограничите увреждането на месото на ябълката, докато се опитвате да премахнете сърцевината
Стъпка 3. Натиснете ножа докрай през ябълката
Дръжте ножа възможно най -здраво, докато го натискате надолу, за да не отрежете сърцевината на ябълката. Внимавайте върхът на ножа да стърчи от другата страна на ябълката! Поставете ябълката за кратко, за да видите мястото, където се появява ножът.
Ябълковата сърцевина се отстранява най -лесно с помощта на нож, който е по -дълъг от ябълката. По този начин цялата сърцевина на ябълката може да бъде премахната наведнъж. Ако нямате този нож, просто използвайте нож за рязане и изстържете останалата ябълкова сърцевина
Стъпка 4. Изрежете около сърцевината на ябълката напълно, така че да се отдели от ябълката
Дръжте ябълката здраво и я нарежете на кръгчета, без да удряте сърцевината. Дръжте острието на ножа на разстояние 0,5 см от стъблото на ябълката. В началото може да ви е трудно да го направите, но с практиката ще свикнете. Когато го направите, сърцевината в ябълката се разхлабва, което улеснява отстраняването й на ръка.
Ако имате проблеми с поддържането на филийките последователно около стъблото, опитайте да добавите шишчета към ябълките. Поставете ножа от другата страна на стъблото и го избутайте обратно през основата на ябълката. Направете това 4 пъти от всяка страна на стъблото, след това изрежете на кръгчета, за да свържете предишните прорези
Стъпка 5. Извадете ножа и натиснете сърцевината на ябълката с пръст
Вдигнете ножа внимателно, за да не загубите контрол. Оставете ножа настрана, след което натиснете здраво сърцевината на ябълката. Ядрото ще излезе от дъното на ябълката. Ако е твърде трудно да натиснете, изстържете сърцевината на ябълката, за да я отделите от месото.
Можете също така да използвате върха на ножа, за да издърпате сърцевината на ябълката към вас. Когато може да се хване здраво, дръпнете, за да премахнете сърцевината на ябълката. Трябва да контролирате добре ябълката, докато работите, така че да повдигате сърцевината на ябълката внимателно, вместо да я изтръгвате
Стъпка 6. Нарежете останалите ябълкови семена около вътрешността на ябълката
Понякога вътре в ябълката остава счупена сърцевина. Натиснете ножа обратно в дупката и изстържете около стената. Издърпайте неядливата част на ябълката от отвора за изхвърляне. Ако в ябълката не останат повече черни семена и остатъци от сърцевината, плодовете са готови за готвене.
Можете също да използвате балон за пъпеш, за да премахнете сърцевината на ябълката. Завъртете пресата за пъпеш, за да задълбочите среза, така че да е по -гладък и последователен
Метод 2 от 4: Използване на Apple Core Tool
Стъпка 1. Поставете ябълката върху равна повърхност с стъблото нагоре
Поставете ябълките върху стабилна, твърда повърхност, като дъска за рязане. Този инструмент за ядкова ябълка е достатъчно остър, така че не работете директно върху повърхността на кухненската маса. Уверете се, че има достатъчно място, за да не се движат ябълките по време на рязане.
Тествайте дъската за рязане или работната повърхност, като се опитате да я разклатите или плъзнете. Ако изглежда нестабилно, дъската за рязане ще се движи, докато режете сърцевината на ябълката. Разстелете влажна кърпа или незалепваща кърпа под дъската за рязане, за да стане твърда
Стъпка 2. Поставете инструмента за ядрена ябълка в центъра на ябълката
Ако имате тръбна сърцевина, позиционирайте я така, че стъблото на ябълката да е в центъра на тръбата. Натиснете ядрото и нарежете ябълките. Ако имате сърцевина, която се удвоява като белачка, я поставете на 0,5 см от сърцевината с назъбената страна навътре. Натиснете върха на инструмента в ябълката, за да отделите месото от сърцевината на ябълката.
- Най-лесните за използване типове сърцевини имат дълга дръжка и кръгла тръба с назъбен долен ръб. Тази тръба е разположена в сърцевината на ябълката и я държи на място, докато се издърпва навън.
- Ако използвате сърцевина за белене на зеленчуци, завъртете острието в кръг, за да отрежете сърцевината на ябълката. Това движение е същото като при използване на тръбен сърцевина, но ще трябва да го завъртите малко по -силно с ръце.
- Можете също да използвате плоска сърцевина с пръстеновидна форма. Този тип ядро нарязва ябълката, като същевременно премахва сърцевината. Този инструмент е чудесен за нарязване на ябълки на вентилатори в един лесен процес.
Стъпка 3. Завъртете сърцевината, докато е избутана към дъното на ябълката
Трябва да натиснете малко силно, за да държите здраво ябълката и инструмента. Завъртете ядрото напред -назад, като го натискате надолу. Докато ябълката може да се държи неподвижна, ядрото ще мине направо през дъното на ябълката.
Ако използвате ядро тип острие, натиснете го в ябълката и го завъртете около сърцевината. Инструментът ще отдели сърцевината от месото на ябълката
Стъпка 4. Издърпайте инструмента за сърцевина, за да премахнете средната мембрана и семената на ябълката
Следващата стъпка зависи от вида на ядрото, което имате. За тръбната сърцевина трябва само да дръпнете дръжката, за да премахнете сърцевината на ябълката. За сърцевини от тип острие, повдигнете острието и избутайте сърцевината на ябълката навън с пръст.
Проверете за останали семена от вътрешността на ябълката. Скреперът е по -добър за почистване на ябълки, отколкото нож, но понякога остават семена или сърцевини
Метод 3 от 4: Премахване на сърцевината от разполовената ябълка
Стъпка 1. Поставете ябълката върху стабилна повърхност
Използвайте дъска за рязане, за да не повредите повърхността на кухненската маса. Започнете, като издигнете ябълката със стъблото нагоре. Уверете се, че дъската за рязане не се движи, докато работите.
Стабилизирайте дъската за рязане, като поставите под нея кърпа или покривка, ако е необходимо
Стъпка 2. Разрежете ябълката наполовина, за да разкриете сърцевината
Нарежете ябълката с кухненски нож. Дръжте ножа здраво и отрежете вертикално до дъното. Опитайте се да разделите ябълката с едно плавно движение. Ядрото на ябълката също ще се раздели, но това е добре.
Ако искате да нарежете ябълка на четвъртинки, обърнете ябълката наполовина, така че плоската страна да е обърната към дъската за рязане. Нарежете ябълката наполовина точно по средата. Можете да го направите преди или след премахване на сърцевината, тъй като няма голяма разлика
Стъпка 3. Извадете сърцевината с помощта на преса за лъжица или пъпеш
Лицето на ябълката с плоската страна нагоре, а кожата - към дъската за рязане. По този начин можете да видите сърцевината ясно в центъра на ябълката. Всичко, което трябва да направите, е да изкопаете зоната, където месото на ябълката се среща с жилавата сърцевина, използвайки преса за пъпеш. След това почистете ябълките, чиято сърцевина е отстранена.
Ако четвъртите ябълка, друг начин да премахнете сърцевината е да изрежете под ръбовете. Използвайте нож за рязане, за да изрежете диагонално до средната точка под сърцевината на ябълката. След това обърнете ябълката и я отрежете диагонално от другата страна, така че сърцевината да се отдели от месото на ябълката и да може да се отстрани
Стъпка 4. Нарежете стъблата и леторастите във всяка половина на ябълката с нож
Дръжте кожата на ябълката с лицето надолу. Стъблата и издънките на ябълката се намират във всеки край на плода, точно над и под погледът на прясно отстранената ябълка. Дръжте ножа успоредно на този участък и изрежете диагонално под него. Нарежете диагонално надолу към противоположната страна, за да премахнете неядливи части от ябълката.
- Стъблата и пъпките на ябълката са в края на всяко полукълбо, така че не забравяйте да ги премахнете. Общият брой на стъблата и леторастите, които трябва да бъдат премахнати, е 4, защото има 2 във всяка половина на ябълката.
- Можете също така да премахнете стъблата и кълновете на ябълките с балон или лъжица за пъпеш. Този метод обаче не е по -точен от използването на нож, така че повече месо от ябълка да се отнесе.
Метод 4 от 4: Отделяне на сърцевината от обелената ябълка
Стъпка 1. Обелете ябълките с помощта на нож за белене или белачка за зеленчуци
Ако имате добра белачка за зеленчуци, използвайте я за лесно отстраняване на ябълковата обвивка. Нарежете ябълковата кора отгоре надолу. След като ивицата кожа е отстранена, обърнете ябълката към кожата до нея с помощта на белачка, докато цялата ябълкова плът стане видима.
Ако използвате нож, плъзнете върха на острието под кожата. Обелете ябълката настрани и се движете бавно, за да държите ножа възможно най -близо до кожата. Докато вашите умения за боравене с ножове ще се подобрят с практиката, можете също да нарежете ябълки, ако не внимавате
Стъпка 2. Поставете ябълките върху равна повърхност със стъблото нагоре
Поставете ябълките върху здрава, стабилна дъска за рязане. Уверете се, че дъската за рязане няма да се движи, докато се опитвате да нарежете ябълките. Докато дъската за рязане е достатъчно здрава, ябълковите пръчици могат да се режат бързо и лесно.
За безопасността на вас и вашите ябълки, разстелете влажна кърпа или незалепваща кърпа под дъската за рязане, за да не се движи по време на работа
Стъпка 3. Нарежете по ябълката, за да я отделите от стъблото
Вземете остър кухненски нож и го поставете на 0,5 см от стъблото на ябълката. Дръжте ябълката с другата си ръка, за да не се движи. Когато е готов, изрежете го направо. Това ще раздели половинките на ябълките и ще остави сърцевината да стои непокътната върху дъската за рязане.
Нарежете възможно най -близо до стъблото, за да получите колкото се може повече от месото на ябълката. Ако отрежете твърде близо до стъблото, част от сърцевината на ябълката може да бъде отнесена. Нарежете жилавата част от ябълковите филийки преди употреба
Стъпка 4. Обърнете ябълката и отрежете другата страна, за да премахнете сърцевината
Завъртете ябълката така, че необрязаната страна да е обърната към вас. Намалете и слезете докрай. Дръжте ножа на 0,5 см от стъблото, така че всички части на среза да са равномерно разпределени. Когато приключите, вече имате 4 резенчета ябълка, които са чисти и лесни за нарязване, когато е необходимо.
Например, поставете плоска ябълка върху дъска за рязане и я нарежете отгоре надолу. Нарежете филийките настрани, за да направите по -малки резени ябълка
Съвети
- За допълнителна защита носете кухненски ръкавици, когато режете ядрата на ябълките. Тази стъпка не е задължителна, но ще помогне за предотвратяване на наранявания.
- Който и метод да използвате за отстраняване на сърцевината, можете да обелите плодовете, преди да започнете. Корите на ябълките се обелват по -лесно, докато плодовете са все още цели.
- Най -доброто време за измиване на ябълките е преди да бъдат нарязани. Изплакнете с чиста чешмяна вода, за да отстраните замърсяванията.
