През 19 век балонът за пъпеши или плодовият кръг се появява за първи път във Франция и е бил използван от много богати домакини, за да поддържа ръцете си чисти и да се изфука пред гостите. Тъй като това е добре позната традиция, моля, покажете тази статия на вашия сервитьор, която той ще предаде на главния готвач.
Стъпка
Метод 1 от 2: Загребване на пъпеш
Стъпка 1. Измийте пъпеша, ножа и балончето
Намажете всички части на пъпеша с чиста четка под течаща студена вода. Когато нарязвате, бактериите по кожата на пъпеша могат лесно да замърсят месото на пъпеша, ако пренебрегнете тази стъпка. Измийте ножа и балончето в гореща, сапунена вода.
- Не измивайте пъпеша, докато не сте готови да го нарежете, тъй като мократа кожа от пъпеш може да покани плесен.
- Избягвайте сапуни и почистващи препарати, които могат да проникнат в месото на пъпеша. Сапунената пяна е безвредна, но не е задължителна.
Стъпка 2. Разрежете пъпеша наполовина и отстранете семената
Имате нужда от купа, за да вземете сока. Няма значение дали вече сте го нарязали на четвъртинки или на филийки. Ако центърът на пъпеша ви съдържа много пулп, използвайте голяма лъжица, за да го извадите.
Стъпка 3. Включете балера в месото от пъпеш
Дръжте дръжката или направете остър ъгъл срещу пъпеша. Натиснете пресата в месото на пъпеша, докато всички части на лъжицата се потопят. Ако частта от лъжицата все още се вижда на повърхността на пъпеша, няма да получите кръг, а просто излязло от форма парче.
Стъпка 4. Завъртете балера на 180 градуса
Завъртете балончето за пъпеши на 180º, така че лъжицата да е обърната към вас. На лъжицата ще получите перфектната топка от пъпеш.
- Ако не сте доволни от топчето си пъпеш, завъртете го на два пълни оборота, преди да извадите лъжицата.
- Ако използвате преса с пластмасова лъжица или пластмасова дръжка, не използвайте прекалено много сила, тъй като тя ще се счупи, ако я използвате върху твърди плодове.
Стъпка 5. Разграничете размера на топката с друго оборудване
Много форми на балончета за пъпеши с различни размери лъжици. Ако искате да направите топката с допълнителен размер, можете да я завъртите с помощта на метална мерителна лъжица.
Пластмасови мерителни лъжици могат да се използват върху меки плодове като диня
Метод 2 от 2: Други приложения
Стъпка 1. Остържете сърцевината на плода
Нарежете ябълка, круша или друг плод наполовина през стъблото. Натиснете големия балон за пъпеши в центъра на всяка секция, за да премахнете твърдата сърцевина.
Нарежете краставицата на две равни дължини, след това настържете семената с помощта на преса за пъпеш
Стъпка 2. Изхвърлете деформирания плод
Разрежете прасковата наполовина и извадете семената. Ако пулпът около семето стане сух или плесенясал, настържете го плитко с пресата за пъпеш. Отстранете подобни незначителни дефекти по други повърхности, които ножът е трудно да се направи.
Можете да премахнете картофените очи по същия начин
Стъпка 3. Използвайте го за оформяне на други храни
Всички твърди съставки могат да се оформят на топки с балон за пъпеш, като бисквитно тесто или смес от кюфтета. Уверете се, че използвате балон за правилен размер. При готвене, ако готвите в голям мащаб, малки петна могат да изгорят по време на готвене.
- Балонът за пъпеши може да работи само с меки храни, като например приготвяне на сорбета.
- Опитайте да потопите балера в гореща вода, след това вземете сладолед с балера.
Стъпка 4. Обелете малките плодове с помощта на остра лъжица
Някои балончета имат остри ръбове за по -контролиран захват. Използвайте тази лъжица, за да откъснете ягодови листа или да приготвите чери домати за пълнени домати.
