Пържен ориз с пиле е популярно ястие в китайските ресторанти в много страни. Пържен пилешки ориз е чудесна рецепта за приготвяне у дома, тъй като можете да използвате остатъци, като студен ориз, яйца, парчета пиле и пресни или замразени зеленчуци, за да го направите. Следвайте това ръководство, за да направите пилешки пържен ориз.
Стъпка
Част 1 от 5: Приготвяне на ориз
Стъпка 1. Използвайте останалите 600 грама бял ориз
За тази рецепта за пържен ориз можете директно да използвате ориз, който се изважда от хладилника.
-
Ако нямате остатъчен ориз, оставете 2 чаши (473 мл) вода да заври. Добавете 370 грама ориз. Покрийте тенджерата, след това я включете на слаб огън. Оставете ориза да ври 20 минути. Проверете ориза, когато приближава готвенето, за да се уверите, че не залепва. Поставете тенджерата на хладна печка за 5 минути, след което оризът се разбърква с вилица. Прехвърлете ориза в тава за тостер, за да се охлади до стайна температура.
Направете пилешки пържен ориз Стъпка 1 Bullet1 -
Можете също така да използвате готварска печка за ориз, за да направите това бързо. Когато приключите с готвенето, прехвърлете ориза в тавата за тостер, след което поставете тавата в килера или хладилника, за да се охлади оризът.
Направете пилешки пържен ориз Стъпка 1 Bullet2
Част 2 от 5: Готвене на пиле
Стъпка 1. Нарежете пилешките гърди без кости на малки парченца
Подправете парчетата говеждо месо със сол и черен пипер.
Стъпка 2. Изсипете 2 до 3 супени лъжици (30 до 44 ml) растително масло в тиган или уок
Включете котлона на среден до силен огън. Разбъркайте растителното масло, така че да се разнесе равномерно по дъното на тигана.
Стъпка 3. Поставете пилето в тигана
Запържете пилето до пълно сваряване. Извадете пилето от тигана с помощта на решетъчна лъжица.
Стъпка 4. Покрийте купата, която държи пилето, за да го държи горещо
Част 3 от 5: Готвене на зеленчуци
Стъпка 1. Нарежете 1 глава лук и 2 скилидки чесън на кубчета
Стъпка 2. Извадете замразения грах и морковите от фризера
Стъпка 3. Добавете 1 супена лъжица (15 мл) растително масло, ако тиганът вече не е покрит с масло
-
Можете да използвате пресен грах и моркови, ако желаете. Уверете се, че предварително сте нарязали морковите на кубчета.
Направете пилешки пържен ориз Стъпка 8 Bullet1
Стъпка 4. Поставете замразения лук, замразения грах и морковите в горещ тиган
Разбъркайте съставките с дървена лъжица за 2 минути, докато текстурата стане гладка.
Стъпка 5. Добавете нарязания на кубчета чесън за последната минута или 30 секунди
Част 4 от 5: Поставяне на яйцето
Стъпка 1. Разбийте 3 големи яйца в купа
Стъпка 2. Направете място в тигана за пържене на яйцата
Добавете няколко капки растително масло, ако тиганът изглежда сух.
Стъпка 3. Добавете яйцата
Разбъркайте яйцата с дървена лъжица, докато се пържат. Разбъркайте яйцата равномерно със зеленчуците, когато са почти сварени.
Част 5 от 5: Ориз за пържене
Стъпка 1. Добавете растително масло в тигана, ако останалото масло в тигана не е достатъчно за покриване на ориза
Количеството масло, което добавяте, зависи от това колко мазно искате да е пърженият пилешки ориз.
Стъпка 2. Добавете охладения ориз в тигана
Стъпка 3. Добавете охладеното пиле
Стъпка 4. Добавете 1/4 чаша (59 мл) соев сос към тигана или уок
Стъпка 5. Разбъркайте добре докато пържите и смесете всички съставки, които готвите
Стъпка 6. Запържете ориза, докато в тигана не остане течност и оризът стане златисто кафяв
Стъпка 7. Добавете гарнитурата от лук
Сервирайте веднага.
