Добрият чай не е просто нещо горещо за пиене. Чаят е напитка, приготвена в романтика и ритуал, и история, наситена с всичко - от тихи церемониални традиции до колониален империализъм до превръщане на пристанището в Бостън в гигантски (непиещ) чайник. Навсякъде между тези крайности има чаша чай, на която всеки може да се наслади.
Стъпка
Метод 1 от 2: Чаени торбички
Стъпка 1. Започнете с вода
Водата е втората най -важна съставка, независимо дали използвате пакетчета чай или чай на прах. Лошият вкус във водата, като хлор, желязо или сяра, ще накара чая да мирише лошо и да има лош вкус за пиене. Напълнете чайника с 250 мл прясна, студена вода. Водата от чешмата може да се използва за почти всякакви цели, но добрата чаша чай започва с филтрирана или изворна вода. Не използвайте дестилирана вода или вода, която е била предварително сварена. Колкото повече кислород във водата, толкова по -добър ще бъде вкусът на чая.
Стъпка 2. Включете чайника и го включете
Ако нямате електрическа кана, можете да използвате чайник с котлон-докато произвежда топла вода, можете да го използвате.
Стъпка 3. Доведете водата до кипене
Изчакайте чайникът да се изключи автоматично или чайникът да съска.
Стъпка 4. Загрейте чашата
Изплакнете чашата с вряла вода, след което добавете чаената торбичка в чашата.
Стъпка 5. Добавете вода
Изсипете водата от чайника в чашата, докато се напълни 4/5. Оставете място за млякото, ако искате да го добавите.
Стъпка 6. Оставете чая да кисне
Изчакайте три до пет минути, за да се накисне чаят - повече или по -малко в зависимост от вида чай, който приготвяте, и препоръчителното време за приготвяне. Ако искате да добавите мляко, сложете го в чаша. Някои хора смятат, че добавянето на мляко преди горещата вода е най -добро, други смятат, че чаят е най -добре да се вари в гореща вода, а не да се добавя мляко, докато чаят приключи.
Стъпка 7. Използвайте чаена лъжичка, за да извадите пакетчетата чай
Изхвърлете пакетчетата чай или ги рециклирайте, ако желаете.
-
Ако искате да добавите подсладител, сложете лъжица захар или мед в чаша и разбъркайте добре.
Направете добра чаша чай Стъпка 7 Bullet1
Стъпка 8. Изпийте небрежно съдържанието на чашата и се насладете на този чай
Може да искате да добавите бисквита или парче торта в чинията с чая.
Метод 2 от 2: Чай на прах
Стъпка 1. Започнете с вода
Напълнете празен чайник с прясна, студена вода. Водата от чешмата може да се използва за почти всякакви цели, но добрата чаша чай започва с филтрирана или изворна вода. Не използвайте дестилирана вода или вода, която е била предварително сварена. Колкото повече кислород във водата, толкова по -добър ще бъде вкусът на чая.
Стъпка 2. Включете чайника и го включете
Ако нямате електрическа кана, можете да използвате чайник с котлони - докато произвежда топла вода, можете да я използвате.
Стъпка 3. Доведете водата до кипене
Изчакайте чайникът да се изключи автоматично или чайникът да изскърца.
Стъпка 4. Пригответе гърне с чай
Когато водата заври, изсипете я в чайника и затворете капака. Напълнете отново чайника с вода и го поставете отново на печката. Оставете водата да заври, след което я свалете от котлона.
Стъпка 5. Оставете водата да се охлади леко
Оставете водата да ври около минута, докато стане под точката на кипене. Докато водата се охлажда, извадете водата от чайника.
Стъпка 6. Добавете чай
Вземете една чаена лъжичка чай на прах за всяка чаша, плюс чаена лъжичка чай „за чайника“. Можете също да използвате топка за чай/инфузор, но използвайте същото количество чай.
Стъпка 7. Запарете чая
Оставете чая да се запари, докато стане готов за пиене. Времето за приготвяне варира в зависимост от вида чай:
- Около минута за зелен чай.
- Три до шест минути за черен чай.
- Шест до осем минути за чай улун.
- Осем до дванадесет минути за билков чай.
- Забележка: ако обичате по -силен чай, не го варете по -дълго - вместо това добавете още чай.
Стъпка 8. Разбъркайте чая, след което сервирайте в предварително загрята чаша
Съвети
- Поставянето на чая във водата, преди да заври, ще доведе до горчив чай. Вкусът на този чай е много силен, който обикновено се пие с много захар и не е за всеки вкус.
-
Използването на пакетчета чай дава много възможности за промяна на вкуса на чая:
- Ако имате машина за еспресо, опитайте да поставите пакетче чай в металната чаша на машината за еспресо. Чаят веднага ще излезе от торбата с чай (няма нужда да чакате).
- Ако можете да задържите връвката на чантата, можете да я разклатите в чаша горещ чай след няколко минути. Чаят ще има по -силен вкус или ще има малко по -силен „аромат“.
- Ако правите зелен чай, не го варете повече от минута или две. След известно време чаят ще се разтвори и ще започне да горчи.
- Ако нямате електрическа кана и трябва да използвате микровълновата, за да заври водата, ще отнеме 1-2 минути на пълна мощност, за да достигне точката на кипене. Оставете водата да се охлади, преди да приготвите чая.
- Ако предпочитате топъл чай пред горещ чай, направете го с вряла вода и го оставете да изстине или добавете кубчета лед. Използването на топла вода ще направи чая много течен.
- Опитайте да промените времето за приготвяне на чая, преди да добавите млякото.
- Можете също така да загреете вода на печката, като използвате старомоден чайник или чайник. Чайникът ще издава познатия съскащ звук, когато водата заври.
- Насладете се на чай със сладкиши или сладкиши.
-
Ако предпочитате чаени листа, тогава вкусовете, получени от търпението с тях, може да са безброй:
- Опитайте да комбинирате няколко различни листа със същия вкус, като закупите различна марка или качество на чая, (много известни имена на британски чай са фамилните имена на чайовете, използвани за приготвяне на чайове)
- Бабите съхранявали ябълковите кори в дървени кутии, пълни с чаени листа в продължение на няколко месеца, докато чаят имал вкус на ябълки. След това, ако се излее, опитайте да добавите канела.
- Ако варите листа от чай вместо торбички чай, опитайте с вряща вода в чайник и след това изсипете водата в чайник, напълнен с чаени листа. След това чайникът се източва и се напълва отново с вряла вода, което прави това ефективно ефективно варене на чай. Този втори метод за приготвяне на чай е традиционният източен метод и се използва, за да се гарантира, че всякакви примеси се отстраняват от чаените листа.
- Чрез бавно изливане на чая върху пакетчетата чай, по -голямата част от водата ще се стича в чанчетата, намалявайки времето, необходимо за варене.
- Знайте вида чай, който приготвяте, тъй като повечето чайове изискват вода, която не е твърде гореща за варене, съотношение вода към чай (особено ако използвате чай на прах като Latté) или специфични изисквания за време за варене.
Внимание
- Не позволявайте на чая да изстине твърде много!
- Ако пиете чай за здравословни цели - например за получаване на епигалокатехин галат (EGCG) - не използвайте мляко, тъй като казеинът в млякото се свързва с EGCG. Ако някой иска млечен или кремообразен вкус, използвайте соево, бадемово, пшенично или други заместители на мляко вместо мляко от животински произход.
- Вкусете внимателно! Не само, че боли, когато изгори устата ви, но и чайът може да увреди вкусовите рецептори, което прави по -трудно да се насладите на чая.
- Смесването на мляко и лимон в чай може да направи млякото гъсто.
- Не варете чай бавно в електрическа кана.
- Излейте внимателно водата от чайника-парата може да ви изгори.
