Разтворимото кафе съществува от около 1890 г. и е гигантска индустрия повече от век. Повечето ценители на разтворимото кафе обаче го харесват поради удобството, а не вкуса. Нека научим как да приготвим по -вкусно разтворимо кафе. Бъдете готови да правите много експерименти.
Съставки
- Вода (бутилирана или дестилирана вода може да е най -добра, в зависимост от това къде живеете)
- Разтворимо кафе
- Мляко или сметана (по избор)
- Захар (по избор)
- Аромати като какао на прах, ванилия или канела (по избор)
- Ароматизирана сметана (по избор)
- Ароматизиран сироп (по избор)
- Екстракт от ванилия (по избор)
Стъпка
Метод 1 от 2: Подобряване на техниките за приготвяне на кафе
Стъпка 1. Купете качествено разтворимо кафе
Едва ли всяко разтворимо кафе може да се сравни със смляно кафе, но някои от тях са с доста прилично качество. Опитайте се да потърсите опаковка с надпис „сушене чрез замразяване“или „сушене чрез замразяване“, която обикновено произвежда по-истински вкус на кафе, отколкото „сушене чрез пръскане“. Ако етикетът не казва така, проверете консистенцията на кафето: гранулите са по-вероятно да са били сушени чрез замразяване от смляното кафе, въпреки че тази теория не е гаранция. И накрая, по -скъпите марки са склонни да имат по -добър вкус.
- Ако не сте сигурни откъде да започнете, опитайте кафе Medaglia d'Oro или Starbucks VIA Колумбия. Тези марки превръщат хората в любители на кафето по -често от повечето.
- Разтворимият еспресо на прах е различен продукт, предназначен за готвене, а не за пиене.
Стъпка 2. Загрейте тенджера с вода
Не използвайте вода, която е била в каната дълго време, тъй като тя може да абсорбира лошите аромати или да стане „мека“от многократно кипене. Ако живеете в район с твърда вода или ако чешмяната ви вода няма добър вкус, първо я поставете в пречиствател за вода.
Ако нямате чайник, загрейте чаша вода в микровълновата, преди да добавите кафето. Водата в микровълнова печка може да „избухне“, ако стане твърде гореща. Предотвратете това, като поставите в чашата дървена пръчица от лъжица или чаена лъжичка захар
Стъпка 3. Измерете разтворимото кафе в чашата
Следвайте инструкциите на опаковката при първия опит да направите марка кафе. Ако вкусът на кафето е прекалено силен или прекалено течен, можете да регулирате съотношението на кафето и водата по -късно. Най -важното е, че използвайте една и съща лъжица и чаша всеки път, когато се опитате да направите такава. Ако винаги променяте размера на инструментите, няма да можете да определите съотношението на кафе към вода, което е точно за вас.
Ако на опаковката няма предложение за сервиране, опитайте 1 пълна лъжичка (5 мл) кафе на 240 мл вода
Стъпка 4. Добавете и разбъркайте в малко студена вода (по избор)
Добавете достатъчно студена вода, за да намокрите напълно кафето и разбъркайте, докато образува паста. Този препарат придава на кафето ви по -мек вкус, въпреки че не винаги има голям ефект.
Стъпка 5. Налейте гореща вода
Разтворимото кафе вече се извлича във вода преди сушене, така че вкусът е фиксиран. Това означава, че температурата на водата за варене е по -малко важна от нормалното кафе. Ценителите на разтворимото кафе не са съгласни дали врящата вода може да повлияе на вкуса на кафето. Ако се притеснявате, оставете стомната да се охлади за няколко минути, преди да я излеете.
Стъпка 6. Добавете захар и мляко (по избор)
Дори и да предпочитате черно кафе, повечето разтворими кафета се нуждаят от помощ от ароматите на други съставки. Смесете колкото искате или малко, като се уверите, че цялата захар се разтваря. Ако разтворимото кафе има много лош вкус, сметаната ще скрие недостатъците по -добре от млякото.
Стъпка 7. Опитайте и коригирайте
Най -ефективният начин да подобрите вкуса на кафето си е да продължите да експериментирате и да следите какво сте опитали. Ако варенето е прекалено течащо, опитайте следващия път да добавите още една чаена лъжичка (5 мл) или да добавите щипка захар, ако вкусът е твърде горчив. Разтворимото кафе никога не може да бъде специално, но вашият избор може да го направи добър вкус.
Използвайте една и съща чаша и лъжица всеки път, когато се опитвате да приготвите кафе, за да имате еталон за съотношението кафе към вода
Стъпка 8. Съхранявайте остатъчното кафе в херметически затворен контейнер
Влагата ще развали вкуса на разтворимото кафе. Запазете го, като запечатате плътно контейнера за кафе.
Ако живеете във влажен климат, преместете остатъчното кафе в по -малки контейнери, тъй като количеството кафе намалява. Това ще намали до минимум количеството въздух, което влиза в контакт с кафето. В много влажни тропици хладилниците може да са по -сухи от обикновените шкафове
Метод 2 от 2: Модифициране на разтворимо кафе
Стъпка 1. Заменете водата с мляко
Според някои хора самото разтворимо кафе не може да се помогне. Ако горната техника не помогне, сменете водата с горещо мляко. Загрейте млякото на котлона, докато ръбовете започнат да кипят. Изсипете в утайка от кафе вместо в гореща вода.
Наблюдавайте млякото и разбърквайте от време на време. Ненаблюдаваното мляко може бързо да прелее
Стъпка 2. Направете млякото пенливо, за да направите капучино
Вашето незабавно капучино няма да впечатли италианците, но малко млечна пяна наистина може да помогне на вкуса. Ако нямате ръчна пяна, направете млякото и разтворимото кафе пенливо, като ги разбъркате или разклатите в бутилка.
За да направите пяна от сместа с лъжица, сложете разтворимо кафе и захар в чаша, след което добавете достатъчно вода, за да направите паста. Разбъркайте тази смес, докато стане на пяна, след това добавете горещото мляко и разбъркайте добре
Стъпка 3. Добавете аромат
Силният, обикновено сладък вкус е друг начин да скриете неприятния вкус на кафето. Ето някои предложения, включително:
- Заменете млякото и захарта с овкусена сметана или домашно ароматизирано мляко.
- Добавете овкусители като ванилов екстракт, какао на прах или канела на прах, като разбърквате, докато се комбинират добре. Внимавайте, ако правите само чаша кафе, обикновено е много лесно да добавите твърде много от тези допълнителни съставки.
- Заменете захарта с ароматизиран сироп по ваш избор. Можете дори да си купите течна кафе есенция или екстракт от кафе за допълнителен удар. Имайте предвид, че търговските сиропи често съдържат царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
Стъпка 4. Добавете кокосово масло или масло (не масло) към кафето си
Не всички се интересуват от тази тенденция, но може да промените решението си, когато трябва да изпиете бутилка разтворимо кафе с лош вкус. След като приготвите разтворимо кафе, го сложете в блендер с 5 мл олио или масло и разбъркайте до пяна.
Съвети
- Ценителите на чая отдавна спорят какво да излеят първо: мляко или гореща вода? Това решение може да повлияе и на вкуса на разтворимото кафе, ако използвате много мляко. Опитайте и двете, за да видите кой ви харесва най -много.
- Ако не понасяте вкуса на разтворимото кафе, което сте купили, не го изхвърляйте. Кафето може да бъде полезно за готвене!
- Различните видове захар имат доста различни вкусове. Добавете сурова захар или кафява захар към разтворимото кафе за по -богат вкус на меласа.
- Похвалете себе си, че пиете разтворимо кафе. Разтворимото кафе произвежда по-малко въглеродни емисии от капково филтрираното кафе!
