Знаете ли, че чиния с вкусни сладкиши може да се направи и без помощта на фурна? Номерът, просто трябва да изсипете тестото за кекс в тигана, след което да поставите тигана в обикновен тиган или електрически тиган с високо налягане. За да използвате тенджера под налягане на печката, първо свалете свирката и уплътнението. След това не забравяйте да следите температурата в тигана, така че сладкишите да не изгорят! Искате по -практичен процес? Използвайте електрически тиган с високо налягане, който има регулиране на настройката и температурата. Вола, тези вкусни сладкиши без фурна са готови за консумация!
Стъпка
Метод 1 от 3: Подготовка на тестото и тигана
Стъпка 1. Смесете тестото за торта в купа
Следвайте стъпките, изброени в любимата ви рецепта за торта, или направете тесто за незабавна торта според инструкциите на опаковката. Всъщност размерът на тестото за кекс не е необходимо да се променя, въпреки че процесът на печене се извършва с помощта на тава с високо налягане.
Стъпка 2. Изберете типа тиган, който да използвате
Като цяло можете да използвате тигани, изработени от метал, пирекс стъкло или силикон, стига да са достатъчно големи, за да се поберат в тенджера под налягане. Някои размери тигани, които можете да вземете предвид:
- За 3-литрови тигани с високо налягане: тигани с размери 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm и 15x8 cm.
- За тенджера с високо налягане 6 литра: тигани с размери 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm и 18x10 cm.
- За 8 -литрови тигани с високо налягане: тигани с размери 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm и 20x10 cm.
Стъпка 3. Намажете тава за печене с масло или масло
Ако имате спрей за готвене или масло за готвене в спрей бутилка, можете също да напръскате с продукта цялата повърхност на кръгъл или плосък лист за печене. Ако нямате такъв, можете да намажете повърхността на тигана с обикновено или чисто масло и отгоре поръсете няколко супени лъжици брашно. След това не забравяйте да почукате тигана, за да разнесете брашното по цялата повърхност на тигана. След това разклатете тигана с главата надолу върху боклука, за да отстраните излишното брашно.
Стъпка 4. Напълнете тавата с тесто за торта
Изсипете цялото тесто в подготвената тава. След това изгладете повърхността с лъжица или плоска шпатула, така че нивото на готовност да се разпредели по -равномерно при печене.
Метод 2 от 3: Използване на тенджера с високо налягане върху печката
Стъпка 1. Свалете уплътнението и капака на съда
Тъй като този метод не изисква използването на вода, можете да премахнете гумения изолатор, прикрепен към капака на тенджерата, заедно със свирката.
Обикновено водата трябва да се добавя към тенджера под налягане. Ако пропуснете тази опция, тортата ще се изпече вместо на пара. Затова използвайте този метод само ако тенджерата под налягане, която се използва, е от неръждаема стомана или алуминий
Стъпка 2. Сложете 300 грама сол в тенджера
Уверете се, че солта е поръсена равномерно по дъното на тигана. Тъй като не използвате вода, солта ще действа като изолатор за тигана.
Стъпка 3. Поставете подложката на дъното на тавата
Металната тава, поставена на дъното на тигана, служи за по -равномерно разпределение на топлината и предотвратяване изгарянето на дъното на тортата по време на печене.
Ако нямате метален подложка, поставете решетка на дъното на тигана
Стъпка 4. Загрейте празна тенджера под налягане за 2 минути
Покрийте тенджерата и включете котлона на силен огън. Оставете тигана да се загрее, преди да добавите тигана с тестото.
Стъпка 5. Поставете формата за кекс с тестото за тортата в тигана, след което затворете тавата плътно
Преди това сложете термоустойчиви ръкавици, след което внимателно поставете формата за торта върху подложката. След това затворете тигана плътно, за да започне процесът на печене.
Стъпка 6. Намалете топлината до средна и изпечете тестото за кекс за 5 минути
Тестото за торта трябва да се разшири и да се готви веднага щом се изложи на много горещата температура на тигана.
Стъпка 7. Намалете отново котлона до ниско, след това изпечете сладкиша за времето, посочено в рецептата
Тъй като всъщност не използвате налягането в тавата, всъщност времето за печене на тортата може да се регулира спрямо времето, в което я печете във фурната. Следвайте инструкциите, изброени в рецептата или опаковката на тестото за незабавна торта, за да получите максимални резултати.
Стъпка 8. Проверете нивото на готовност на тортата
За да направите това, опитайте да пробиете вътрешността на тортата с клечка за зъби. Ако тестото не лепне, когато изваждате клечката за зъби, незабавно изключете котлона. Ако това условие не е достигнато, продължете да печете сладкиша и отново проверете състоянието след 3 до 5 минути.
Стъпка 9. Охладете и извадете сладкиша от тавата
След като тортата се охлади, извадете тавата от тавата.
Метод 3 от 3: Използване на електрическа тенджера с високо налягане
Стъпка 1. Изсипете 240 мл в тенджерата
След като водата се излее, поставете метална перка на дъното на тавата, така че формата за торта да не влиза в пряк контакт с дъното на тавата.
Стъпка 2. Поставете формата за торта с тестото за торта в тавата
Уверете се, че дъното на тигана е поставено върху пердето.
Стъпка 3. Покрийте тенджерата плътно
Покрийте тенджерата и завъртете дръжката обратно на часовниковата стрелка, докато чуете звук „щракване“. Повечето тенджери под налягане няма да работят, ако не са правилно затворени.
Стъпка 4. Задайте настройките за създаване на торта с висока температура
Включете тенджерата под налягане, след което изберете настройката за приготвяне на тортата. Ако вашият тиган не предлага тази опция, използвайте ръчни настройки за готвене с висока температура.
Стъпка 5. Регулирайте температурата според вида сладкиш, който правите
Ако сладкишът е лек и пухкав, като например пандишпан, използвайте по -ниска температура или обикновено с надпис „По -малко“. Междувременно повечето стандартни тесто за кекс или мигновено тесто за кекс могат да бъдат приготвени при нормална температура. Ако искате да направите по -плътна, бронзова или чийзкейк текстура, увеличете температурата или изберете настройката „Още“.
Стъпка 6. Намалете наполовина времето за печене, посочено в рецептата
Проверете препоръчаните инструкции за печене на торта в зависимост от типа тиган, който използвате. След като знаете препоръчителното време за печене, намалете това време наполовина, ако тортата ще се приготвя в тенджера под налягане.
Например, ако времето за печене, посочено в рецептата, е 50 минути, просто гответе сладкиша в тенджера под налягане за 25 минути
Стъпка 7. Освободете налягането от тигана за 10 минути
След като температурата на тигана се охлади, вътрешното налягане автоматично ще намалее. След като първоначално е изскочил вентилът, завъртете дръжката на съда по посока на часовниковата стрелка, след което отворете капака.
Стъпка 8. Проверете нивото на готовност на тортата
За да направите това, всичко, което трябва да направите, е да пробиете центъра на тортата с клечка за зъби. Ако тестото не лепне, когато извадите клечката за зъби, тортата е перфектно сварена.
- Съдовете с различни размери ще отнемат различно време, за да освободят напълно вътрешното налягане. Като цяло обаче тиганът трябва да се остави да престои 10 до 40 минути.
- Ако тортата не е напълно сварена, покрийте тенджерата и я включете отново. След 5 минути проверете отново степента на готовност на тортата.
Стъпка 9. Охладете сладкишите за 5 минути, след което извадете тавата от тавата
Преди да извадите тигана от тигана, изчакайте да се охлади първо. След това сложете термоустойчиви ръкавици и повдигнете формата за кекс с помощта на два клещи за храна. След това обърнете тортата върху решетка, за да се охлади напълно.
