Какво може да се сравни с хрупкавия солен и солен печен боб през лятото? Печените фъстъци имат по -силен вкус от необработените ядки и са идеални за закуска на партита и други сезонни събития. Всъщност печеният боб е подходящ за използване в някои рецепти за торта. Вярвате или не, приготвянето на собствен печен боб е лесно и забавно. Просто следвайте няколко лесни стъпки, за да направите тази южноамериканска закуска у дома за нула време.
Съставки
- Фъстъци, обелени или обелени (колкото желаете)
- Сол, на вкус (по избор)
- Допълнителна подправка, за добавяне на вкус (по избор)
Стъпка
Метод 1 от 2: Печене на боб
Стъпка 1. Загрейте фурната до 177ºC
Докато чакате фурната да се загрее, направете следващите няколко стъпки.
Стъпка 2. Решете какви ядки искате да използвате, обелени или обелени
Стъпките за печене на тези два вида боб са много сходни, но има няколко неща, които трябва да имате предвид, преди да започнете:
- Обелените ядки са по -подходящи за рецепти с фъстъчено масло и бисквитки, защото не е необходимо да ги белите отново. Ако правите фъстъчено масло, използвайте испански ядки, които имат по -високо съдържание на масло. Ако искате, можете също да обелите кожата на ръка преди или след печене.
- Черупките от фъстъци трябва да се измият за кратко в студена вода, за да се отстрани останалата почва. Потупайте ядките с хартиена кърпа и ги оставете да изсъхнат за около пет минути върху железна решетка.
Стъпка 3. Разстелете ядките върху лист за печене или лист за печене
Ядките трябва да се разпределят равномерно върху тавата за печене и да не се подреждат една върху друга за равномерно печене. Ако имате твърде много ядки за печене наведнъж в един тиган, разделете ядките на части.
За по -лесно почистване подстелете тава с хартия за печене или алуминиево фолио. Това не е толкова необходимо, колкото в други рецепти, но ще предпази ядките от залепване за тигана
Стъпка 4. Печете боба
Поставете листа за печене в центъра на фурната, за да сте сигурни, че всички ядки са препечени равномерно. Задайте таймер и можете просто да се отпуснете, тъй като бобът не трябва да се обръща по време на печенето. Времето за печене варира в зависимост от вида варен боб.:
- За ядки без кожа печете 15-20 минути.
- За обелени ядки се пече 20-25 минути.
Стъпка 5. Извадете боба от фурната
Фасулът ще узрее сам, след като бъде изваден от фурната. Внимавайте, листът за печене и ядките са много горещи (особено обелените ядки). Поставете листа за печене на безопасно място за охлаждане, например на печката.
Стъпка 6. Охладете и подправете ядките преди ядене
Ядките са готови за консумация, когато са достатъчно хладни, за да ги държите в ръка. Изпеченият боб е вкусен несолен, но можете да добавите щипка сол (тя трябва да бъде не повече от една чаена лъжичка или две). Моля наслади се!
Метод 2 от 2: Избор на вариации
Стъпка 1. Опитайте фъстъци без черупки
Кората около всяка ядка е безвредна, всъщност някои хора предпочитат да ядат фъстъци с люспите върху ядки без кожата. Но ако искате, можете да обелите ядките с преса за салата. Плъзнете препечените ядки между ръцете си върху пресата за салата, като им позволите да попаднат в пресата за салата. След като всички гайки са вътре, затворете центрофугата и завъртете, докато повечето или всички обвивки бъдат отстранени. Може все пак да се наложи да обелите част от епидермиса на ръка.
Ето още един начин за обелване на ядки: първо, поставете печените фъстъци в буркан или съд и разклатете или увийте ядките в чиста кърпа и разтрийте. Изсипете ядките, след това изнесете буркана, контейнера или кърпата навън и оставете вятъра да отмие черупките
Стъпка 2. Използвайте креативни подправки
Имате нужда само от малко подправки, за да направите печения боб още по -вкусен. Няма една правилна подправка, но има някои препоръчани по -долу:
- Малко поръсване на кафява захар и канела ще направи вкусна сладка закуска.
- Комбинацията от подправка Cajun и щипка сол придава на боба по -богат вкус.
- Добавянето на кайен на прах, чесън на прах и пушен червен пипер ще направи печения ви боб пикантна южноамериканска закуска.
Стъпка 3. Намажете ядките с течната подправка
Течните подправки могат да се използват за покриване на ядки и придаване на силен и дразнещ вкус. За най -добри резултати ядките трябва да бъдат покрити преди печене. Намажете ядките с тънък слой от течната подправка по ваш избор и печете както обикновено, така че ароматът на подправките да попие в боба. Тъй като използвате течни съставки, добра идея е да подстелите тавата с пергаментова хартия или алуминиево фолио.
Отново има много опции за слоеве. Един класически пример са медените печени фъстъци. За да направите ядковото покритие, смесете равни части мед и разтопено масло, докато се комбинират добре. Две супени лъжици от всяка съставка са достатъчни за покриване на 500 грама ядки. Намажете ядките с подготвения слой и поръсете със сол, преди да ги поставите във фурната. Печете както обикновено
Стъпка 4. Смелете печените фъстъци, за да направите фъстъчено масло
Вярвате или не, правенето на естествено фъстъчено масло от фъстъци без кожа е лесно; Можете просто да смачквате, нарязвате и смилате ядките, докато станат дебели, но гладки. Вижте нашата рецепта за фъстъчено масло за стъпки, които да направите. Както беше казано по -рано, испанските ядки са най -подходящи за фъстъчено масло, тъй като съдържат най -много масло. Можете да използвате кухненски робот, блендер или ръчен инструмент, като например машина за смилане, за да смилате ядките до гладка консистенция.
- За хрупкава текстура на фъстъчено масло, накълцайте шепа ядки и ги потопете в готовото фъстъчено масло.
- Понякога някои готвачи добавят малко мед, меласа, сол и други подправки към фъстъченото си масло, за да добавят вкус. Но, без никакви добавки, фъстъченото масло вече ще има добър вкус.
Съвети
- Технически ядките са семена, а не ядки. Ядките са с висока хранителна стойност и съдържат здравословни мононенаситени мазнини.
- Тъй като ядките са с високо съдържание на мазнини, най -доброто време за подправянето им е веднага щом излязат от фурната. Не е нужно да добавяте много подправки, горещата мазнина ще поеме аромата от подправките и ще остави лист за печене пълен със сол и ще доведе до меки ядки.
Внимание
- Фъстъците стават много горещи, когато са прясно изпечени поради високото си съдържание на мазнини. Работете внимателно и наблюдавайте децата в кухнята, когато използвате прибори за готвене с висока температура.
- Дори ако фъстъците са печени, това не означава непременно, че те ще бъдат безопасни за хора с алергии към фъстъци.
