Перфектно навитото бурито е изкуство, което заслужава да бъде желано. Няма нищо по -разочароващо от това, когато започнете да ядете бурито, а след това то се разлива и се разпада. Поради тази причина хората са измислили техника, която да попречи на пълненето от бурито да излезе от ролката с тортила. Ако искате да знаете как да навивате бурито, прочетете тази статия!
Стъпка
Метод 1 от 2: Подвижни големи бурито
Стъпка 1. Уверете се, че вашата тортила е достатъчно голяма, за да побере пълнежа
Добро правило при приготвянето на бурито е да ги направите поне два пъти по -големи от пълнежа, в който ги поставяте. Това означава, че трябва да сгънете бурито наполовина, с пълнежа вътре, и лесно да стигнете до двата края, спестявайки място.
Стъпка 2. Нанесете влага върху тортилите
Тази стъпка е важна. Поддържането на тортилата топло и влажно я прави по -мека, което означава, че е по -лесно да се работи с нея. За да получите малко топла влага в тортилите, опитайте едно от следните:
- Поставете тортилите под голяма преса за панини на среден огън за 20 до 30 секунди.
- Поставете тортилите в чиния в микровълновата за 30 секунди на силен огън.
- Гответе бурито на пара с обикновена пара.
Стъпка 3. Внимавайте, когато добавяте бурито пълнежа в центъра на тортилата
Може би вече имате представа какво искате да поставите в бурито, но ако не, можете да получите намек от следния пример:
- Фасул (черен, пържен, пинто и др.)
- Ориз (бял, червен или "испански")
- Месо (карнита, карне асада, пиле и др.)
- Сирене
- Маруля
- Салса ("червена", например: pico de gallo или "зелена", например: томатило салса)
- Сметана
- Гуакамоле
Стъпка 4. Комбинирайте предните и долните крила на тортилата, след което бързо я повдигнете във въздуха
Не забравяйте да запазите бурито пълнежа вътре в тортилата да не се разлее. Поставете го обратно с откритата горна част.
Стъпка 5. Издърпайте лявото крило на тортилата върху бурито пълнежа в центъра
Стъпка 6. Издърпайте дясното крило на тортилата върху бурито пълнежа в центъра
Двете крила на вашата тортила вероятно няма да се припокрият в този момент.
Не дръпнете прекалено здраво края на крилото на тортилата, когато го сгънете по средата. Това може да доведе до разкъсване на тортилата, което да доведе до разливане на пълнежа, преди да го изядете
Стъпка 7. Сгънете горното крило на тортилата под пълнежа с бурито с една или с две ръце
В този момент трябва да издърпате целия пълнеж от бурито, който е в центъра към тялото ви.
Стъпка 8. Започнете с тялото си, след това се придвижете напред, търкаляйки бурито напред
Това ще позволи на бурито да се събере и да образува цилиндър. Оставете бурито да почива върху крилото на тортилата за минута или две; това ще помогне да държите краищата на тортилата заедно, като ги накарате да се слепят.
Стъпка 9. Увийте бурито в алуминиево фолио
Той има три функции: поддържане на бурито топло чрез изолация; помага на бурито да стане по -плътно; във форми, за да помогнете на хората, които ядат бурито, по -лесно да се държат.
Метод 2 от 2: Подвижни малки бурито
Стъпка 1. Нанесете влага върху тортилата
Още веднъж напомних, че тази стъпка е важна. Можете да приготвите тортили в микровълнова фурна, да ги приготвите на пара или да ги поставите под преса за панини, за да получите желаната топлина и влажност. Изберете най -подходящия за вас метод.
Стъпка 2. Внимателно добавете пълнежа от бурито към центъра на тортилата, като внимавате да не препълните тортилата
Поставете по -малко от пълнежа с бурито директно в центъра на тортилата.
Стъпка 3. Сгънете лявата и дясната страна на тортилата към центъра
Страните ще се срещнат или пълненето на бурито ще ви каже кога да спрете.
Стъпка 4. Хванете долната страна на тортилата и я сгънете нагоре и след това до дъното на плънката от бурито
Този ход е точно когато сгъвате по -голямо бурито.
Стъпка 5. Продължете да търкаляте тортилата, докато образува традиционен цилиндър
Вашето малко бурито е успешно разточено.
Стъпка 6. Увийте бурито в алуминиево фолио
Това ще поддържа бурито топло през изолацията; помага на бурито да стане по -плътно; във форма, за да помогнете на човека, който яде бурито, да се държи лесно.
