Решетата кора за баница може да ви накара да изглеждате като страхотен пекар. Изработването на панделки от тесто за пай обаче може да бъде по -лесно, отколкото си мислите. С нежно докосване и внимателно поставяне, решетъчната кора за пай ще направи тортата произведение на изкуството, което също има вкусен вкус.
Стъпка
Част 1 от 3: Приготвяне на тесто
Стъпка 1. Купете готови кори за баница в местния магазин, ако нямате достатъчно време да направите тестото у дома
Купете кори за баница на кръгчета или листове, за да могат да бъдат смлени, вместо да ги купувате вече опаковани в тава за пай от алуминиево фолио.
Стъпка 2. Изберете да правите кори за пай от нулата у дома
Не забравяйте да направите двойно рецептата, ако правите само основата на кората с диаметър 30,5 см.
Стъпка 3. Измерете ширината на плочата за пай с мерителна лента
Тестото трябва да се разточи най -малко на ширина като чиния за пай, когато лентата се прерязва.
Стъпка 4. Разделете тестото на две равни части
Смелете първата част, докато стане с диаметър 30,5 см. Поставете върху чиния за пай и се уверете, че тестото преминава през ръба на керамиката или стъклото.
Охладеното за кратко тесто в хладилника ще бъде по -лесно да се смила и нарязва на парчета
Част 2 от 3: Изрязване на лентата
Стъпка 1. Разточете втората част от тестото на правоъгълник
Разточете тестото върху пергаментова хартия (пергаментова хартия), за да може лесно да се повдигне. Стремете се, докато достигне 0,5 см дебелина.
- Използването на правоъгълник от тесто вместо кръг ще ви позволи да направите цялата лента достатъчно дълга, за да обхване диаметъра на пая. Излишната част може да бъде отрязана, след като лентата е изтъкана.
- Не забравяйте първо да поръсите пергаментната хартия с брашно, преди да разточите тестото с помощта на точилка.
Стъпка 2. Измийте пластмасовата линийка
За да направите лентата права, може да се използва пластмасова линийка. Поставете линийка в центъра на по -късата страна на правоъгълното тесто за пай.
Стъпка 3. Решете дали искате тестото да се нарязва на 2 см или 1 см ширина
Колкото по -малък е размерът, толкова повече панделки можете да направите и решетката ще бъде по -стегната. Опитайте да започнете с по -голяма панделка на първата си решетка за пай.
Стъпка 4. Направете малки прорези на всеки 1 до 2 см по цялата ширина на правоъгълното тесто за пай
Използвайте нож за рязане. Продължете, докато стигнете до другата страна.
Стъпка 5. Завъртете линийката на 90 градуса, след което настройте на първата празнина
Нарежете по дългите страни на тестото и ръба на линийката с помощта на инструмент или колело за рязане на тесто за пай.
Колелото за рязане на тесто за пай ще създаде вълнообразна панделка върху решетката за пай
Стъпка 6. Регулирайте отново линийката с всяка празнина
Повторете този метод, докато цялото тесто за пай не бъде нарязано на панделка.
Стъпка 7. Внимателно повдигнете пергаментната хартия върху листа за печене
Поставете в хладилник, докато пълните кората за пай. Кратко охладените ленти за пай ще улеснят плетенето.
- Опитайте се да направите могила в средата, когато пълните кората на баницата. Пълнежът за пай ще бъде равномерно разпределен, докато се пече, и това ще предпази решетката в центъра да не падне.
- Сега е подходящ момент за предварително загряване на фурната според рецептата за пай.
Част 3 от 3: Тъкане на решетка за пай
Стъпка 1. Извадете тиксото от хладилника
Поставете го до пълния пай.
Стъпка 2. Подредете хоризонтално лентата, опъната върху пая
Поставете лентите успоредно една на друга на разстояние от 0,5 до 2 cm. Колкото по -малко е разстоянието между панделките, толкова повече усилия ще трябва да се положат за тъкане на баницата.
Много е важно да се даде подходящо разстояние между лентите една от друга. Например, ако решите да подредите лентите близо една до друга на разстояние 0,5 см, вертикалните и хоризонталните ивици също трябва да са на 0,5 см една от друга
Стъпка 3. Работете една по една страна
Сгънете другата лента, докато ръбът на тестото достигне лявата страна. Вземете друга панделка и я поставете по дължина (вертикална) в средата на баницата.
Стъпка 4. Разстелете отново лентата тесто върху лентата в средата
Започнали сте да тъчете тесто.
Стъпка 5. Прегънете другата лента, като използвате лентата, опъната за последен път
Този път лентите просто ще бъдат сгънати назад, докато не се припокрият от паралелните ленти, които току -що бяха разтегнати. Поставете друга лента тесто вдясно от предишната.
- Уверете се, че всички ленти са равномерно разположени..
- Разгънете лентата и я поставете плоска.
Стъпка 6. Повторете стъпката на сгъване на лентата наполовина, като поставите лентата за тесто вертикално опъната върху пая, след което разгънете лентата, докато достигне десния край на пая
Стъпка 7. Завъртете пая на 180 градуса и повторете горните стъпки от нетъканата страна
Когато завършите плетенето на решетката, лентата за тесто ще заобиколи целия връх на ръба на пая.
Стъпка 8. Притиснете тестото на мястото, където долната кора се свързва с края на тигана с помощта на палец и показалец
Натиснете го в малка форма „v“, за да накарате ръбовете да се сгънат, и повторете всичко около пая.
Стъпка 9. Нарежете по външния ръб на плочата за пай с помощта на резачка за сладкиши или резачка за пица
Стъпка 10. Смесете едно яйце с 1 супена лъжица (15 мл) мляко и щипка захар (по избор)
Намажете повърхността на пая с измиване на яйца. Печете според указанията на рецептата.
