Уасаби е известен като „пикантен самбал“, който обикновено придружава чиния със суши и други азиатски сладкиши. Този японски специалитет обикновено се сервира под формата на сос или конфитюр и се предпочита заради много пикантен и силен вкус. Ако обичате уасаби, но не искате да го купувате евтино, защо не опитате да го направите сами? Прочетете тази статия, за да намерите лесната рецепта!
Стъпка
Метод 1 от 4: Приготвяне на паста от уасаби с помощта на прясно уасаби
Стъпка 1. Изберете коренището на уасаби
Уверете се, че сте избрали коренище от уасаби, което при натискане се чувства твърдо, не се набръчква и е прикрепено със свежи, зелени листа. Вероятно ще ви е трудно да намерите коренището на уасаби във вашата страна, особено след като коренището на уасаби обикновено се продава само в Япония. В допълнение, коренището на уасаби също се отглежда в някои райони на Канада и северозападната част на САЩ на ограничена основа. Опитайте се обаче да намерите коренище уасаби в супермаркетите, които продават вносни съставки, или ги потърсете в онлайн магазините.
Стъпка 2. Изрежете с нож листата, прикрепени към края на коренището
Листата на уасаби не е необходимо да се отстраняват; Можете дори да го смесите в марулята, за да обогатите вкуса. Освен това можете също да го изсушите за повторна употреба на по -късна дата.
Стъпка 3. Подгответе уасабито, за да го направите годен за консумация
Измийте повърхността на коренището на уасаби, като премахнете всички замърсени, оцветени или стърчащи части. След това изсушете коренището на уасаби на чист въздух.
Стъпка 4. Използвайте малка ренде с решетка, за да настържете количеството коренище от уасаби, което искате да използвате
Стъпка 5. Изстискайте настърганото уасаби, като го натиснете с ръце, за да образувате топка
Стъпка 6. Оставете уасаби да престои 10 минути преди сервиране
Този метод е задължителен за засилване на вкуса на уасаби.
Метод 2 от 4: Приготвяне на паста от уасаби с помощта на истински прах от уасаби
Стъпка 1. Смесете прах от уасаби и вода в малка купа
Използвайте мерителна лъжица, за да измерите количеството използвана уасаби и вода; уверете се, че са равни.
Стъпка 2. Смесете прахообразната смес от уасаби и водата добре, докато се образува гъста паста
Метод 3 от 4: Поддържане на пастата Wasabi свежа
Стъпка 1. Покрийте контейнера с уасаби
Стъпка 2. Оставете уасаби да престои 10-15 минути преди сервиране, така че вкусовете да се смесят добре
Стъпка 3. За да възстановите свежестта на уасабито, разбъркайте отново уасабито и го закръглете на малки топки
Или можете да добавите малко прясно уасаби към вашата домашна паста от уасаби.
Метод 4 от 4: Съхранение на уасаби
Стъпка 1. Не съхранявайте уасабито твърде дълго
След като достигне своя връх, сервирайте веднага или съхранявайте уасабито в хладилника. Колкото по -дълго е оставено уасабито, толкова по -малко вкус ще има.
Стъпка 2. Ако е останало уасаби, добавете малко зехтин към сместа с уасаби и разбъркайте добре, преди да го приберете в хладилника
Стъпка 3. Сменете капака на контейнера
Стъпка 4. Съхранявайте уасабито в хладилника за една нощ
Колкото по -дълго се съхранява уасабито, толкова по -малко интензивен ще бъде оригиналният аромат на уасаби.
