Алое вера може да успокои изгорялата от слънцето кожа, но дали е полезно и ако ядете или пиете? Някои хора твърдят, че консумацията на алое вера може да облекчи няколко здравословни състояния, като киселини, язви, запек и възпаление на храносмилателния тракт. Въпреки че има малко клинични доказателства в подкрепа на това твърдение, алое вера е често срещан източник на храна, на който хората се радват на много места, особено в Азия и Южна Америка. Тази статия обяснява какво трябва да знаете, за да изберете правилния вид алое вера, да го приготвите и да го добавите към любимите си ястия.
Стъпка
Метод 1 от 12: Изберете сорта Miller barbadensis
Стъпка 1. Смята се, че този сорт алое вера има най -големи ползи
Независимо от името, можете да разпознаете този сорт по широките, дебели, месести листа. Листата растат изправени, а растението произвежда жълти цветя.
- Видът алое, който не може да се яде, е сортът "chinensis". Ако искате да го ядете, не избирайте този сорт.
- Можете да си купите алое вера, което може да се яде в магазина за хранителни стоки или универсалния магазин. Ако в раздела за съставките има алое вера, можете спокойно да го консумирате.
Метод 2 от 12: Консумирайте алое вера в малки количества или го добавете към рецептите
Стъпка 1. Прекомерната консумация на алое вера може да доведе до тежки спазми и диария
Алое вера е слабително и може да причини редица неприятни храносмилателни странични ефекти. Можете обаче спокойно да ги консумирате на малки порции. Можете също да намалите този ефект, като добавите малко алое към други рецепти.
- Не много проучвания са изследвали количеството гел от алое вера, което е безопасно или здравословно за консумация, но се опитайте да го консумирате умерено. Яденето на малко (около чаена лъжичка или по -малко) е много полезно.
- Ако купувате готово за консумация алое вера, следвайте указанията на опаковката относно порцията, която може да се консумира. Тези продукти обикновено съдържат по -малко от 10 ppm (части на милион) съставки от алое вера. Не бива да ядете твърде много от него.
- Направете алое вера като лека закуска. Някои данни показват, че редовната консумация на алое вера (в продължение на поне 3 седмици) може да доведе до остър хепатит.
Метод 3 от 12: Нарежете листата на парчета
Стъпка 1. Нарежете и отстранете тръните, след което нарежете листата на алое вера на малки парченца
Листните бодли, малката основа и горната трета на листа са негодни за консумация и трябва да се изхвърлят. След това нарежете листата на две или три парчета, за да улесните отстраняването на гела.
- Размерът на разреза зависи от вас, но се уверете, че разрезът, който правите, ще ви улесни при изваждането на гела.
- Ако искате да сготвите листата, направете малки парченца след отстраняване на гела.
Метод 4 от 12: Отстранете гела от алое вера от листата
Стъпка 1. Нарежете плоската част на листа, така че гелът да се вижда
Едната страна на листа от алое вера е плоска. Нарежете плоската страна, така че прозрачният гел да се вижда. Изстържете прозрачния гел с лъжица или нож. Можете също да използвате белачка за зеленчуци, ако имате такава. Този процес се нарича „филе“и след като се справите добре, можете да вземете гела безпроблемно и цял.
Не забравяйте да изплакнете гела с вода, за да отстраните целия латекс (жълт сок). Този латекс е силно слабително, така че не трябва да се яде
Метод 5 от 12: Изплакнете всеки латекс, залепен за листата или гела
Стъпка 1. Латексът от алое (жълт сок) е силно слабително средство
Поставете листата или гела (каквато и част да искате да консумирате) под струя студена вода, за да отстраните латекса. За да улесните източването, поставете алоето в гевгир. Не забравяйте да изплакнете всички страни на алое вера.
Само като консумирате 1 грам латекс от алое вера, можете да страдате от бъбречна недостатъчност и дори да загубите живота си. Като минимум ще изпитате тежки стомашни спазми и диария
Метод 6 от 12: Смесете гела от алое вера с вода или сок за пиене
Стъпка 1. Нарежете гела на малки кубчета, за да можете лесно да го смесвате или разбърквате
Гелът от алое вера няма силен вкус, така че не влияе на вкуса на вече наличния сок или течност. Тъй като гелът е много дебел, текстурата и консистенцията на напитката/сока може леко да се промени.
Метод 7 от 12: Добавете гел към смутито си, за да го прикриете
Стъпка 1. Нарежете гела на кубчета и го охладете, преди да го добавите към смутито си
Студеният гел има освежаващ вкус, което го прави идеален за добавяне към смутита, особено ако искате да добавите малко подправки. Неговият лек вкус е по -малко вероятно да промени баланса във вашето смути. Добре е обаче първо да използвате малко, за да сте сигурни.
Сладките плодове със силен вкус могат да прикрият леко горчивия вкус на алое вера
Метод 8 от 12: Добавете студен гел към соса, за да балансирате топлината
Стъпка 1. Нарежете гела на кубчета и го охладете за една нощ, преди да го добавите към рецептата
Преди да го смесите с други съставки, изплакнете още веднъж нарязания на кубчета гел, за да не се плъзне. Свежият, „зелен“вкус на гел дава приятен охлаждащ ефект, когато се комбинира с чушки и леко пикантни подправки.
Вкусът на гела от алое вера не е твърде силен, така че няма да повлияе на вкуса на соса. Въпреки това може да се наложи да коригирате подправките, след като добавите алое вера
Метод 9 от 12: Сервирайте сварения гел върху киселото мляко за мек вкус
Стъпка 1. Смесете гел от алое вера със захар и сок от лайм в тенджера
Използвайте 200 грама захар и сок от 1 лайм. Гответе сместа на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, докато гелът от алое вера стане твърд като вино и течността вече не тече. Това обикновено отнема около 10 минути.
- След като приключите с кипенето, поставете този нарязан на кубчета гел от алое вера върху купа с кисело мляко до желания от вас вкус. Сега сте готови да го изядете.
- Свареното алое вера има по -мек вкус. Може да предпочетете този метод, ако откриете, че суровото алое вера е твърде горчиво.
Метод 10 от 12: Добавете листа от алое вера към салати или салса за хрупкава текстура
Стъпка 1. Изрежете листа или „кожата“от алое вера, без да включвате бодли
Тръните на алое не са годни за консумация, но листата могат. Не забравяйте да го изплакнете обилно с вода. Можете да го нарежете на тънки филийки, на кубчета или да го настържете.
Алое вера има студен вкус, така че е подходящо да се добави към салата или салса, която е пикантна и леко люта
Метод 11 от 12: Купете готов сок или вода от алое вера
Стъпка 1. Това е най -лесният вариант, ако не искате да вземете сами гела
Извличането на гел от алое вера от листата всъщност не е трудно, но изисква малко усилия. Ако искате да използвате готово алое вера, можете да си купите бутилиран сок от алое вера или вода в магазина за хранителни стоки.
- Сокът от алое вера е гел от алое вера, който е бил смесен с плодов сок (обикновено портокалов). Проверете опаковката на продукта, за да видите какво има в него, преди да го купите.
- Можете да пиете сока или водата направо от бутилката или да ги смесите с любимото си смути.
Метод 12 от 12: Внимавайте за неприятни странични ефекти
Стъпка 1. Консумацията на алое вера може да причини спазми и диария
Алое вера също може да предизвика дразнене на кожата или сърбеж, особено ако сте алергични към растения от семейство лилии, като лук и лалета. Ако получите някой от тези нежелани реакции, спрете приема на алое вера.
- Алое вера не трябва да се консумира от бременни и кърмещи жени, защото може да навреди на бебето.
- Алое вера е слабително, така че може да попречи на способността на тялото ви да абсорбира лекарствата, които приемате. Ако приемате лекарства за лечение на хронично състояние, първо се консултирайте с Вашия лекар, преди да консумирате алое вера.
Съвети
Поставете прясно алое вера в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник. По този начин алое вера може да продължи около 1 седмица
Внимание
- Първо се консултирайте с лекар, ако искате да консумирате алое вера за лечение на определени заболявания. Вашият лекар може да определи дали алое вера е безопасно за Вас и ще предложи други възможности, ако не трябва да го приемате.
- Различни предположения за ползите от консумацията на алое вера не се подкрепят от научни доказателства. Обърнете внимание на рисковете, ако все още искате да консумирате алое вера, защото има опасения относно неблагоприятните ефекти, които могат да възникнат, ако тази съставка се използва в дългосрочен план.
Препратки
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://deepgreenpermaculture.com/2019/04/16/identifying-and-growing-edible-aloe-vera/
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-aloe/art-20362267
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://norecipes.com/poached-aloe-recipe/
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
-
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
