Кивито узрява най -добре на дървото, но някои сортове имат също толкова добър вкус, когато узреят у дома, след като бъдат откъснати от дървото. Номерът е да започнете с добро киви. След това просто го поставяте на кухненския плот и изчаквате, докато кивито достигне своя връх на зрялост със сочна текстура и максимален аромат. Вижте Стъпка 1, за да научите как да узрее кивито по правилния начин
Стъпка
Метод 1 от 2: Узряване на киви
Стъпка 1. Изберете безупречно киви
Потърсете киви, които нямат тъмни петна или порязвания по кожата. Задръжте кивито и изберете такова, което при натискане има твърда или твърда текстура.
- Повечето сортове киви, които ще намерите в магазина за хранителни стоки, узряват добре дори когато се берат от дървото.
- Ако отглеждате свои собствени киви и искате да знаете как да ги узреете, запознайте се с вашия сорт киви, за да определите дали трябва да оставите плодовете киви зрели на дървото, преди да ги берете, или можете да ги приберете, докато плодовете са твърди и неузрял.
Стъпка 2. Проверете семената
Ако имате много киви, които да резервирате, отрежете едно, за да го отворите и проверете за семена. Кивито няма да узрее, ако семената са все още зелени или жълти, но трябва да са черни. Черните семена показват, че кивито има достатъчно захар, за да узрее правилно, а също така означава, че кивито е доста старо.
Стъпка 3. Поставете плодовете киви в хладилника, докато сте готови да узреят
Кивито, което все още е твърдо, ще издържи в хладилник поне 4 месеца. Съхранявайте кивито самостоятелно, за да не влизат в контакт с други плодове, които произвеждат газ етилен, газът, който кара плодовете да узреят.
Стъпка 4. Оставете кивито, което искате да узрее, да достигне стайна температура
Поставете кивито в купа на плота си и просто изчакайте няколко дни. Плодовете ще узреят за 3 до 5 дни, ако се съхраняват при стайна температура.
Не поставяйте киви на пряка слънчева светлина. Това може да доведе до обезцветяване на кивито или гниене твърде бързо
Стъпка 5. Ускорете процеса на узряване, като донесете кивито в контакт с газ етилен
Поставете кивито до ябълка, банан или круша. Това ще постави кивито в контакт с етиленовия газ, произвеждан от плодовете. Пазете узрелите киви далеч от слънчева светлина и източници на топлина.
За да узреят по -бързо, поставете кивито в хартиена торба или найлонова торбичка, която е леко перфорирана за вентилация, заедно с ябълка, банан или круша. Съхранявайте торбата при стайна температура за 1 или 2 дни
Стъпка 6. Тествайте зрелостта на плода киви, като го натиснете с палец
Кивито се прави, когато се почувства меко и следва вашето налягане. Кивито, което е готово за консумация, ще има отличителен аромат на киви и ще изглежда напълно надуто.
Стъпка 7. Яжте зряло киви веднага
Не забравяйте да ядете кивия, когато е на върха на зрялост, в противен случай кивито ще започне да гние.
Метод 2 от 2: Съхранение на зрял киви
Стъпка 1. Съхранение на зрял киви
Стъпка 2. Замразете цели плодове киви
Просто поставете цели киви в безопасен за замразяване контейнер и ги съхранявайте във фризера за няколко месеца.
Стъпка 3. Замразете цялото киви
Просто поставете цяло киви в контейнер, устойчив на замразяване, и го съхранявайте във фризера за няколко месеца.
- Замразете нарязаните плодове киви. Филийки киви правят чудесна гарнитура или вкусно допълнение към смутита и други здравословни закуски. Ако имате налични допълнителни киви, можете да ги нарежете и да ги замразите
- Нарежете кивито и поръсете захар отгоре, за да остане твърдо и ароматно.
- Поставете изсушените захар филии киви върху лист за печене и ги поставете във фризера.
- Прехвърлете замразените филийки киви в тавата за печене в устойчива на замразяване пластмасова торбичка, която може да бъде запечатана плътно (като пластмаса с цип). След това съхранявайте във фризера.
Съвети
- Кивито трябва да бъде изложено или изложено на етиленов газ след бране, за да започне процесът на узряване, който потребителите ще завършат по -късно, след като ги купят от магазина. Ако производителите и експедиторите не започнат да узряват първо, съдържанието на нишесте в плодовете няма да се превърне в захар достатъчно бързо и плодовете ще се набръчкат.
- Кивито е чудесен източник на витамини и минерали, включително витамини С и Е, калий, магнезий и мед. Кивито има малко калории, с високо съдържание на фибри и не съдържа мазнини или натрий
