Чай лате е вкусна вариация на традиционната чаена напитка чай. Подобно на лате, приготвено с еспресо или силно кафе, чай лате съчетава мляко с мехурчета със силен подправен чай. Тази напитка всъщност е по -лесна за приготвяне, отколкото си мислите. Освен това, като си направите сами, можете също да определите подправките и поръсванията според вашия вкус. Чай лате е много подходящ за ядене вечер през дъждовния сезон или като заключителна вечеря.
Съставки
- 1 пръчка канела, пасирана
- 1 чаена лъжичка (около 2 грама) цял черен пипер
- 5 цели скилидки
- 3 семена от кардамон, пасирани до счупване
- Около 2 см джинджифил
- 2 чаши (около 500 мл) вода
- 1 супена лъжица (6 грама) листа от черен чай
- 1,5 чаши (350 мл) пълномаслено мляко
- Мед, кленов сироп или бита сметана (по избор)
- Канела или смляно индийско орехче (по избор)
Стъпка
Част 1 от 3: Печене на подправки и варене на чай
Стъпка 1. Сложете всички подправки в малка тенджера
Добавете 1 натрошена пръчка канела, 1 чаена лъжичка (2 грама) цял черен пипер, 5 скилидки и 3 натрошени индийско орехче в тенджерата. Разбъркайте всичко с дървена лъжица.
Можете да направите сместа от подправки според вашия вкус. Други подправки, които често се използват за приготвяне на чай лате, включват семена от копър, семена от кориандър и звезден анасон
Стъпка 2. Печете подправките на среден огън за 3-4 минути
Продължавайте да разбърквате всичко през печеното, за да не загори и да развали вкуса на чай лате. След като тези подправки отделят аромата си, можете да спрете печенето.
Стъпка 3. Добавете 2 см джинджифил и 2 чаши (500 мл) вода
Разбъркайте тези две съставки заедно с подправките в тенджера с дървена лъжица.
Пресният джинджифил ще добави сладост към подправките chai latte. В традиционния индийски масала чай понякога единствената използвана подправка е джинджифил
Стъпка 4. Намалете котлона, за да оставите сместа да къкри бавно и продължете да къкри още 5 минути
Оставете подправките да се накиснат във водата и разбъркайте добре. Можете да ускорите този процес, като продължите да разбърквате, докато сместа заври.
Стъпка 5. Свалете тенджерата от котлона и добавете 1 супена лъжица (6 грама) чаени листа
Използвайте дървена лъжица, за да разбъркате чая в сместа от подправки до гладкост.
- Най -често използваните чайове за приготвяне на чай лате са Асам и Цейлон. Въпреки това можете да използвате и английски чай за закуска или друг черен чай.
- Ако нямате чаени листа, можете да използвате 3 пакетчета чай вместо тях.
Стъпка 6. Покрийте тенджерата и запарете чая за 10 минути
Опитайте се да не отваряте капака, докато чайът се вари, за да предотвратите изтичането на пара и топлина.
За да направите чай по -силен и концентриран, можете да запарите чая по -дълго
Стъпка 7. Прецедете чая в чайника, след което го покрийте, за да се затопли
Поставете капака и капака възможно най -скоро след прецеждането на чая, за да го държите горещ, докато правите млякото на пяна.
- Ако нямате чайник, можете да използвате термос или друг херметически затворен контейнер.
- Използвайте няколко кухненски хартиени кърпи, за да запечатате плътно чайника, ако нямате капак за чайник.
Част 2 от 3: Приготвяне на пенливо мляко
Стъпка 1. Изсипете 1,5 чаши (350 мл) пълномаслено мляко в буркан, подходящ за микровълнова печка
Извадете капака от буркана и се уверете, че върху него няма метални компоненти, преди да го поставите в микровълновата.
- Видът мляко, което традиционно се използва в чай лате, е пълномаслено мляко, но можете да използвате и нискомаслено мляко, бадемово мляко, соево мляко или друго мляко, което харесвате.
- Ако нямате подходящ буркан, можете да използвате купа или друг подходящ контейнер, подходящ за микровълнова печка.
Стъпка 2. Загрейте млякото в микровълновата за 30 секунди или повече, ако е необходимо на висока температура
В зависимост от модела, във вашата микровълнова печка може да има само една настройка на температурата. Ако млякото все още не е горещо, когато го извадите от микровълновата, опитайте да го загреете за още 15 секунди.
Винаги бъдете внимателни, когато работите с горещи течности. Внимавайте да не разлеете млякото, когато го извадите от микровълновата и използвате ръкавици или кърпа, ако контейнерът е твърде горещ на допир
Стъпка 3. Изсипете млякото в термос или друг херметически затворен съд
Поставете капака, уверете се, че е стегнат и стегнат. Термосът ще поддържа млякото топло, докато е разбито.
Стъпка 4. Разбийте млякото за 30-60 секунди до образуване на пяна
Колкото по -дълго и по -енергично разбивате млякото, толкова по -пенест ще бъде резултатът. Когато приключите, млякото трябва да изглежда пенливо и гъсто.
Част 3 от 3: Смесване на съставките и поръсване
Стъпка 1. Изсипете 3/4 чаша (350 мл) чай от чайника в чашата
Не пълнете чашата до ръба, тъй като трябва да има място за млякото и чай лате. Бъдете внимателни, когато наливате чая, тъй като той може да бъде много горещ.
Стъпка 2. Изсипете 1/2 чаша (около 120 мл) пенливо мляко в чая
Напълнете чашата, като излеете пенливото мляко от контейнера. Не забравяйте обаче да оставите малко място, ако планирате да добавите бита сметана.
Ако чашата ви е много голяма или много малка, добре е да регулирате количеството чай и мляко, което наливате. Опитайте се обаче да използвате горе -долу равни сравнения
Стъпка 3. Добавете мед, кленов сироп или бита сметана за по -сладък вкус
Ако желаете, можете да направите по -сладко чай лате. За начало добавете малко подсладител. Тази напитка вече има силен вкус на подправки. Можете обаче да добавите още подсладител, ако желаете.
Можете също така да поръсите малко кафява захар, за да направите чай лате по -сладък и да добавите текстура
Стъпка 4. Поръсете канела и/или индийско орехче на вкус
Като завършек тези две подправки ще добавят аромат към чай лате. След като поръсите, всичко, което трябва да направите, е да се насладите на това вкусно чай лате!
Съвети
- Вместо микровълнова печка, можете също да използвате пара или пръчка за пара в еспресо машина, за да направите млякото пенливо, ако имате инструментите.
- За да направите chai latte по -бързо и по -лесно, купете опаковано chai latte, залейте с гореща вода и след това добавете пенливото мляко.
