Плодовете Ugli са с високо съдържание на витамин С и фибри и с по-малко от 40 калории на филия правят чудесна лека закуска за всеки на нискокалорична диета. Въпреки че външният вид на този плод е непривлекателен отвън, вътрешността е изпълнена с плодове, които имат сладък и кисел вкус. Този плод може да се консумира суров и такъв, какъвто е, или можете да го добавите към други ястия.
Стъпка
Част 1 от 4: Подбор и приготвяне на грозни плодове
Стъпка 1. Знайте кога и къде да търсите
Плодовете Ugli се предлагат само от декември до април и може да се наложи да отидете в специализиран магазин за хранителни стоки, за да намерите този плод.
- Плодът угли всъщност е друго име за ямайския тангело. Този плод е намерен в Ямайка и става един от износните плодове на страната от 1914 г.
- Докато този плод се внася в САЩ, доставките са много ограничени, така че може да бъде скъпо. Средно този плод струва два или три пъти цената на грейпфрут.
- Вижте магазини във вашия район, които са известни с голямото си разнообразие от международни стоки, включително вносни. Много стандартни магазини за хранителни стоки не продават грозни плодове, а местните фермерски магазини почти никога не ги продават.
Стъпка 2. Изберете плод, който се чувства тежък за размера си
Не можете да разберете колко узрял е плодът Ugli, само като погледнете цвета му. Трябва обаче да търсите плодове, които са тежки за размера си и леко изпъкват, когато натиснете долната страна на цъфтежа с палец.
- Този плод отговаря на името си и повечето хора също са съгласни, че изглежда грозно отвън. Кожата е зеленикавожълта с понякога малко оранжево и е най -дебела на върха на шията. Този плод прилича на мандаринов портокал, но има по -големи, изпъкнали пори или неравен вид.
- Не се притеснявайте, че повърхността има много драскотини, неравен цвят или отпусната кожа. Никой от споменатите не казва нищо за качеството на плодовете.
- Повечето угли са доста големи, но по -малките са по -ароматни и по -сладки. Плодът е с диаметър от 4 до 6 инча (10 до 15 см).
- Ако има меко петно или кафяво петно по плода, внимателно го натиснете с палец. Ако палецът ви може да влезе, плодът е изгнил.
- Плодовете трябва да имат леко изпъкналост, особено в края на цъфтежа, но не трябва да са кашасти.
Стъпка 3. Съхранявайте този плод при стайна температура
Трябва да изядете плодовете ugli в рамките на пет дни, ако се съхраняват при стайна температура. Ако обаче го поставите в хладилника, можете да го съхранявате до 2 седмици.
- Този плод не трябва да се съхранява в кутия от всякакъв вид.
- Проверявайте ежедневно плодовете, за да се уверите, че не изгниват. Вижте дали меките петна започват да се образуват и натиснете в тези меки точки с палец, за да видите дали кожата е открита или не. Ако кожата е открита, плодът е презрял и частично изгнил.
Стъпка 4. Измийте плодовете, преди да ги използвате
Изплакнете плодовете Ugli под хладка течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Въпреки че няма да ядете кората, трябва да боравите с нея както с плодовете, така че е важно да имате чиста кожа и чисти ръце.
Част 2 от 4: Ядене на плодовете Ugli
Стъпка 1. Яжте плода Ugli с лъжица
Нарежете го наполовина, разхлабете сегментите и го изяжте направо от кожата с лъжица.
- Когато отрежете плода Ugli, за да го отворите, вътрешността му трябва да прилича на цитрусов плод, но плодът Ugli изглежда по -месест и сочен от обикновения портокал.
- За разлика от грейпфрута, плодовете угли са достатъчно сладки, за да се консумират направо по този начин и не е необходимо да се добавя захар. Ако добавите захар, може дори да ви се стори твърде сладка.
- Плодовете Ugli могат да се насладят по този начин като проста и лека закуска.
- Ако искате да използвате този плод за обяд или лек, но екзотичен десерт, можете да го разделите наполовина и да го поръсите с шери или кирш, преди да му се насладите.
Стъпка 2. Обелете и отделете сегментите
Обелете кората на плода угли и го разделете на части, точно както бихте направили с портокал. Тези части могат да се консумират една по една.
- Кожата е дебела, но хлабава и пухкава, така че трябва да можете да я отлепите с пръсти.
- Този плод рядко има семена, така че не е нужно да се притеснявате за премахването на семената, преди да се насладите на този плод.
- Сегментите в този плод също са лесни за отделяне и трябва да можете да ги отделите и с пръсти.
- Насладете се на угли плодове като този като лека закуска или гарнитура за закуска, обяд или вечеря.
Част 3 от 4: Използване на Ugli Fruits за ястия
Стъпка 1. Използване на плодове угли в студени ястия
Подобно на други цитрусови плодове, портокалите угли са идеални в студени ястия като смесени салати със смесени зеленчуци или тропически салати.
-
За обикновена салата използвайте различни листни зеленчуци, като листна салата, къдрава ендивия, агнешка и спанак. Помислете за добавяне на допълнителни плодове, като ягоди, или други акценти като нарязани бадеми, подправка за синьо сирене или гранола (зърнена смес). Избягвайте обаче да добавяте твърде много други аромати, тъй като те могат да влизат в конфликт с вкуса на плодовете Ugli.
Що се отнася до подправките, изберете лек или кисел винегрет
- За обикновена плодова салата или смесено плодово ястие, смесете плодовете Ugli с тропически зеленчуци или други допълващи зеленчуци, като манго, ананас, ягода или грейпфрут. Избягвайте да добавяте грозни плодове с други кисели аромати, като портокали от мандарина, тъй като те имат твърде сходен вкус.
- В допълнение към използването на плодове угли в смесени ястия без топлина, можете да го използвате и като гарнитура за определени десерти, като например чийзкейк.
Стъпка 2. Използвайте го вместо портокали или грейпфрут
Плодовете Ugli имат вкус, подобен на другите два цитрусови плода, и са сходни по структура, така че плодовете Ugli обикновено работят добре като заместител.
- Всъщност, като вид тангело, плодът угли всъщност е хибрид на грейпфрут (или памело) и мандарина.
- Вкусът е по -близък до този на портокал, отколкото на грейпфрут, но плодът Ugli има остър вкус, който цитрусовите плодове нямат. Този плод е особено сочен и сладък.
Стъпка 3. Направете сладкиши
Кората и сокът на плода угли могат да се използват за приготвяне на мармалад, както цитрусовите плодове могат да се използват за приготвяне на мармалад.
Комбинирайте един нарязан плод угли с чаша (180 мл) бяла захар и 1 супена лъжица (15 мл) настъргана кора от угли в малка тенджера. Оставете сместа да заври на силен огън, разбъркайте и оставете да къкри за 7 до 10 минути. Когато е готово, мармаладът ще загуби водата си и трябва да е гъст и лъскав
Стъпка 4. Добавете сегментите в края на процеса на готвене
Ако използвате плодовете Ugli в готвено ястие, като например пържене, можете да добавите сегментите, които сте приготвили в края на процеса на готвене, за да предотвратите разпадането на плодовете.
- Плодовите сегменти Ugli ще работят добре в пържени картофи със сладки сосове и сладки зеленчуци, като чушки. Първо сварете всички останали съставки и добавете парчетата угли за последните 5 минути, като разбърквате внимателно и оставяте да къкри на огъня достатъчно дълго, за да ги затоплите, без да ги счупите.
- Можете също така да използвате плодовите сегменти като гарнитура за печена патица, шунка или друго месо, приготвено с глазура от тропически плодове или цитрусови плодове. Оставете плодовете угли да престоят на стайна температура, преди да ги използвате като гарнитура, или украсете месото с плодовете и ги поставете отново във фурната за още 5 минути, за да загреете сегментите на угли.
Част 4 от 4: Използване на плодове Ugli в напитки
Стъпка 1. Направете плодовата „лимонада“от плодовете
Прясно изцеденият плодов сок от угли може да се смеси с вода и захар, за да се получи напитка, подобна на лимонада.
- Направете прост сироп, като смесите чаша (125 мл) бяла захар с чаша (125 мл) вода и загрейте сместа в малка тенджера на среден огън.
- След като захарта се разтвори, прехвърлете сиропа в чайник и добавете 1 чаша (250 мл) прясно изцеден плодов сок от угли към сместа.
- Добавете 3 до 4 чаши (750 до 1000 ml) студена вода към чайника и разбъркайте добре, за да смесите всички съставки. Охладете до готовност за сервиране.
Стъпка 2. Подгответе горещото тоди
Смесете плодов сок угли с ром и подсладител. Затоплете го, за да направите сладка, остра, успокояваща напитка.
- Изстискайте сока от двата угли с помощта на оранжева цедка. Поставете сока в малка тенджера заедно с 2 унции (60 мл) тъмен ром и 1 супена лъжица (15 мл) мед. Загрейте на среден огън, докато медът се разтвори.
- За да сервирате, махнете тигана от котлона, поръсете с малко канела (ако предпочитате) и сервирайте в две чисти чаши.
Стъпка 3. Смесете в смути
Когато се смеси със захар, лед и други плодове или сокове, плодовете Ugli могат да се превърнат в плодово смути с остър вкус.
-
Обелете и нарежете един плод, след което обелете и нарежете банан. Добавете ги в блендер с чаша (60 мл) ананасов сок, чаша (60 мл) мляко и 2 супени лъжици (30 мл) бяла захар или мед. Смесете заедно до гладкост, добавете 8 кубчета лед и разбъркайте отново, докато ледът се натроши.
Това може да направи около 4 порции, които трябва да се хапнат веднага
- Можете също да експериментирате със собствените си вариации. Всеки вкус, който ще сдвоите с цитрусови плодове, обикновено ще свърши работа, включително ягода, манго или други тропически плодове или цитрусови плодове.
