Сотираният лук е подходящ за комбиниране с различни храни. Това става бързо и лесно и не изисква специални умения. Надявам се, че сте изкушени да му се насладите! Всичко, което трябва да направите, е да подготвите лука и олиото, за да направите това ястие невероятно вкусно и идеално за сдвояване с почти всяко ястие.
Съставки
Сотиран лук бързо и лесно
- Лук, нарязан
- Растително/зехтин или масло или „бульон“
Сотиран лук, малко по -сложен
- 4 супени лъжици (60 г) зехтин
- 1,5 килограма малък бял лук, обелен
- 2 супени лъжици (30 г) балсамов оцет
- Едро смлян черен пипер и сол
Стъпка
Метод 1 от 2: Бърз и лесен сотиран лук
Стъпка 1. Купете добър лук
Изберете такъв, който е безупречен, голям и твърд. Не е нужно твърде много. Един или два лука са достатъчни за 5 -членно семейство, в зависимост от големината на лука.
1 голям лук прави около 1 чаша нарязан лук. За да измерите рецептата си, кликнете тук
Стъпка 2. Нарежете лука на малки парченца
Дали лукът ще бъде нарязан, нарязан на кубчета, зависи от вас.
Искате ли да знаете как да не плачете, докато нарязвате лука? Първо, оставете лука да се охлади - охладеният лук ще бъде по -приятен за очите ви. След това нарежете лука във водата или докато запаляте свещ, или докато носите очила за плуване
Стъпка 3. Включете печката или електрическата фритюрница на среден огън
Пърженето с разбъркване включва загряване на съставките много бързо до висока температура, така че се уверете, че тиганът ви е горещ, преди да започнете сотирането.
Стъпка 4. Добавете масло
След като тиганът се загрее достатъчно, изсипете олиото. Не наливайте твърде много масло в началото; Можете да добавите масло по време на готвене. Използвайте достатъчно масло, за да покриете равномерно дъното на тигана. За всеки един лук имате нужда само от 1 супена лъжица (15 g).
За сотиране зехтинът е добър избор. Маслото също е вкусна мазнина за сотиране на лук. Ако искате да използвате много ниско съдържание на мазнини, опитайте да използвате зеленчуков бульон или пилешки бульон
Стъпка 5. Добавете лука
Докато готвите, използвайте шпатула, за да разбъркате лука, за да не залепне за тигана. Ако искате повече стил в пърженето, можете да разклатите тигана, така че лукът да пукне леко, както би направил професионален готвач. Но внимавай; Може да се напръскате с масло.
-
Продължавайте да бъркате с шпатула. Не позволявайте резултатите от сотирания ви лук да са още наполовина бели и сурови, докато половината е почти изгоряла. Лукът се готви много бързо, така че не напускайте тигана си, просто продължете да обръщате лука, за да не се слепне.
Запържете лука Стъпка 5 Bullet1
Стъпка 6. Запържете лука, докато омекне и покафенее
Когато лукът се свари (около 5-7 минути), изключете котлона и поставете лука в отделна купа, за да се охлади, преди да сервирате. Можете да добавите сотения лук към други части на ястието, като сосове, или просто да ги изядете веднага!
Метод 2 от 2: Малко по -сложен сотиран лук
Стъпка 1. Използвайте малък бял лук
За тази рецепта не трябва да използвате голям лук. За този тип рецепта трябва да използвате лук с размер, който може да отиде направо в устата. Уверете се, че лукът е гладък и твърд.
Стъпка 2. Обелете лука
Най -хубавото в тази рецепта (освен да я опитате, след като е сварена, разбира се) е, че всичко, което трябва да направите, е да обелите лука. Без нарязване, без кайма и няма да ви се наложи да плачете.
Стъпка 3. Загрейте маслото в голям, плосък тиган от неръждаема стомана с висока температура
Нека стане много горещо. Лукът трябва първо да бъде изложен на много висока температура, за да може процесът да работи.
Ако мислите напред, обелете лука, докато загрявате тигана. Можете не само да готвите, но и да работите многозадачно
Стъпка 4. Добавете белия лук и балсамовия оцет
Може би смятате, че съставките са само за дресинг за салата! Запържете лука, добавете оцет и олио на вкус, след което поръсете със сол и черен пипер. Ако искате да добавите още една специална подправка, добавете я по това време.
Стъпка 5. Покрийте тигана и намалете котлона
Гответе този малък бял лук на слаб огън за около 45 минути. Разбърквайте от време на време, така че лукът да се свари равномерно.
Стъпка 6. Свалете тигана от котлона, когато белият лук е прозрачен, кафяв и мек
Тази рецепта може да се направи предишния ден и след това да се сдвои с други храни - месо, яхния, къри, тестени изделия или каквото и да било. Ако имате слюнка, просто яжте сега!
Съвети
- Думата соте, която в превод означава пържене на индонезийски, идва от френското sauter, което означава „скок“, тъй като много готвачи разклащат тигана, за да преместят съставките при готвене. Ако не сте умели да разклащате тигана по този начин, използвайте шпатула.
- Ако използвате незалепващ тиган, не използвайте метална шпатула. Използвайте дървена шпатула.
- Когато нарязвате лука, носете очила за плуване, за да не плачете и не слагайте лука в студена вода, преди да го нарежете.
Внимание
- Не докосвайте все още горещ тиган и го поставете в мивката. Но избягвайте да слагате вода в тигана, защото това може да доведе до изкривяване на пърженето.
- Когато добавяте масло и добавяте лук, внимавайте да не го напръскате и да не изгорите кожата си.
Необходимо оборудване
- Голяма плоска фритюрница
- Шпатула
- Мерителна лъжица
- Чиния
