Отървете се от всички лоши мазнини в пакетираните бургери! Приготвянето на свой собствен бургер е лесен вариант, а също и много по -здравословен. Всичко, от което се нуждаете, е да закупите прясно говеждо месо от обикновения си месар и да похарчите малко усилия. Ако искате да знаете как да правите хамбургери, следвайте тези стъпки!
Съставки
За бургери
- Около 500 г телешко месо
- 6 булочки бургери
- 1 жълтък
За подправка (според вкуса)
- лук
- Доматен сос
- 1 супена лъжица сос Уорчестършир
- 1 супена лъжица горчица
- 1 супена лъжица бял пипер
- 1 скилидка чесън
- Няколко листа пресни билки, нарязани на едро
- Пипер и сол на вкус
За топинг
- 2 пресни домата, нарязани на ситно
- 6 филийки сирене
- Маруля
- Доматен сос
- майонеза
Стъпка
Част 1 от 3: Приготвяне на бургер Пати
Стъпка 1. Изберете правилното месо
Помолете месаря да смила говеждо месо, което съдържа 15% мазнини. Ако използвате повече мазнина, тя само ще капе от месото и ще предизвика по -голям огън и бургерът ще изсъхне. Ако е възможно, купувайте месото в деня, в който го приготвяте.
Помолете месаря да смила месото по ваш избор два пъти. Веднъж с едро смилане и след това с по -фино смилане
Стъпка 2. Поставете смляното говеждо месо в купа
Ще добавите други съставки към него, след като е готов.
Стъпка 3. Нарежете едро лука и чесъна
Сложете в купа и разбъркайте до гладкост.
Стъпка 4. Добавете всички други съставки, които искате да добавите към бургера
Включва сос Уорчестър, кетчуп, горчица или подправен лук. Тези съставки могат да се добавят по ваш вкус, но със сигурност могат да добавят вкус към вашия домашен бургер.
Стъпка 5. Добавете жълтъци
Подправете един жълтък с черен пипер и сол, разбъркайте добре. Смесете с лъжица, след това продължете да използвате чистите си ръце, докато всички съставки се комбинират добре.
Стъпка 6. Направете бургерите
Дръжте месото възможно най -малко, така че течната мазнина да не излиза толкова много.
- Оформете бургера с 6 еднакви по размер кюфтета с ръце.
- Натиснете кюфтето надолу, за да го изравните до дебелина приблизително 1,27 см. Направете малка вдлъбнатина в центъра на бургера с палец. Това ще направи центъра на бургера издут, така че бургерът се готви неравномерно.
Част 2 от 3: Готвене на бургери
Стъпка 1. Поставете бургерите в чиния
Покрийте с пластмасова или пергаментна хартия. Приберете в хладилник за 30 минути до няколко часа, за да се втвърдят, за да се приготвят по -лесно. Бургерите се приготвят най -добре студени.
Стъпка 2. Изберете вашия метод на готвене
Домашно приготвените бургери могат да бъдат на скара, пържени или на скара. Изберете метода според оборудването, с което разполагате, и вкуса и текстурата на бургера, който искате. Който и метод на готвене да изберете, след като извадите бургерите от хладилника, леко напръскайте малко масло или намажете с разтопено масло, преди да ги сготвите. Ето някои методи, които можете да използвате:
- Скара: Загрейте скарата (отгоре) до средна температура. Покрийте съда, използван за печене, с фолио, за да улесните почистването, когато сте готови. Поставете бургерите в чиния. Печете по 6-7 минути от всяка страна до равномерно приготвяне.
- Пържене: Добавете олио или масло в тиган и запържете бургерите. Не забравяйте да използвате слаб огън и да готвите по -дълго, за да сте сигурни, че бургерите са напълно сварени.
- Поставете бургерите върху скара за барбекю. Гответе както обикновено хамбургер на барбекю.
- Печете във фурната: Поставете бургерите във фурната при 350ºF/180ºC за 15 до 30 минути, в зависимост от дебелината. Обърнете бургера, след като е наполовина сварен, и проверете известно време за готовност.
Стъпка 3. Докато чакате бургера ви да се свари, пригответе гарнитурата
Можете да изберете каквито и да е гарнитури, които харесвате, и ето някои традиционни гарнитури с бургери, които трябва да обмислите:
- Измийте марулята и доматите.
- Разделете хлебчетата за бургери наполовина, а доматите нарежете на ситно.
- Пригответе доматен сос и майонеза на масата за вечеря според вкуса.
Стъпка 4. Сервирайте
След като бургерът се сготви на вкус, сервирайте бургера. Сложете гарнитурата в бургер и сервирайте на масата за вечеря.
Друга възможност е да поставите бургера в чиния с други храни като ориз, картофен чипс, картофено пюре или салата
Част 3 от 3: Приготвяне на друг бургер
Стъпка 1. Направете бургер с царя
Почти всеки обича този класически хамбургер с вкусно американско сирене и кисели краставички.
Стъпка 2. Направете двоен чийзбургер на Макдоналдс
Този вкусен хамбургер има двоен деликатес - с два бургера с месо!
Стъпка 3. Направете бургера от печена бира
Този вкусен хамбургер се прави с бира, смесена лучена супа и тире сос Табаско.
Стъпка 4. Направете пица бургери
Добавете сирене моцарела и сос за спагети към вашите бургери, за да добавите италиански вкус към любимите си бургери.
Стъпка 5. Направете бургер от боб и бекон
Обичате ли бекон? Обичате фъстъчено масло? Тогава защо да не го добавите към бургера.
Стъпка 6. Готово
Съвети
- Не натискайте пасти с бургери с шпатула, докато го готвите! Това само ще ви накара да загубите добрата течност от мазнини и ще изсушите бургера.
- Ако пържите в тиган, най -добре е да покриете тигана, за да поддържате бургерите мазни и влажни.
- Ако искате чийзбургер, нарязайте сиренето на тънки филийки и го поставете в бургера, когато патито с бургер е почти готово и готово за изваждане от скарата.
- Мляното агне може да бъде друг вариант, ако желаете.
- Потърсете подправки, които не съдържат много захар (или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза).
- Знаеш ли? Атина, Тексас; Сиймор, Уисконсин; и Ню Хейвън, Кънектикът, се твърди, че са места, където е изобретен хамбургерът.
- Поставете бургерите и гарнитурата върху бургер, заедно с кетчупа и майонезата по краищата.
Внимание
- Гответе месото старателно, за да предотвратите наличието на бактерии или други източници на инфекция. За да избегнете заразяването с E. coli, избягвайте да ядете бургери, които все още са сурови в средата.
- Скарата със сигурност е много гореща, използвайте необходимите предпазни мерки и използвайте защита за ръце.
