Шаблон: nointroimg Карфиолът е изключително хранителен зеленчук, който е нежен, когато се приготвя правилно. Има много начини за приготвянето му, но приготвянето на пара е един от любимите ми методи, тъй като има тенденция да запазва вкуса, естетиката и храненето. Можете да запарите прясно карфиол на котлона или в микровълновата. Ето как да направите и двете.
Съставки
Прави около 4 порции
- 1 прясно карфиол около 450 до 675 g
- Вода
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер, на вкус
- Масло на вкус
Стъпка
Част 1 от 3: Подготовка на карфиола
Стъпка 1. Изберете пресен карфиол
Пресният карфиол е бял на цвят, заобиколен от свежи яркозелени листа.
-
ДНК трябва да обърне специално внимание на основата от карфиол. Колкото и мръсен да е горният край, дъното трябва да е възможно най -бяло. Базовият цвят на карфиола е най -добрият индикатор за свежестта на зеленчука.
Стъпка 1 Карфиол на пара Стъпка 1 -
Цъфтежът отгоре по външната страна на главата трябва да е доста стегнат. Ако е прекалено хлабав или има голяма разлика между карфиола, това може да е индикация, че карфиолът започва да се разваля.
Стъпка 1 Карфиол на пара Стъпка 2
Стъпка 2. Изрежете листата
С остър нож нарежете зелените листа около главата на карфиола. Нарежете листата възможно най -близо до стъблата.
-
Листата от карфиол също могат да се варят, стига да са пресни. Листата от карфиол са полезни за приготвяне на зеленчукови бульони, но могат да се използват и в месни яхнии или яхнии или да се консумират сурови в салати.
Стъпка 2 карфиол на пара1
Стъпка 3. Подрежете средното стъбло
За да улесните рязането на цветя, отрежете най -големите стъбла на мястото, където стъблата се разклоняват на всяко цвете.
- Стъблата също могат да се съхраняват и използват за приготвяне на зеленчуков бульон.
- Технически тази стъпка не е задължителна. ДНК може да отреже карфиола от карфиола, без да отреже стъблото, но е много по -трудно.
Стъпка 4. Изрежете отделен карфиол от стъблото в средата
Завъртете главата така, че отрязаният край да е обърнат нагоре. Използвайте остър кухненски нож, за да отрежете клони или цветя.
- Цветята на ириса на мястото, където цветната дръжка се среща със средното стъбло. Изрежете от централното стъбло под ъгъл 45 градуса.
- Отделете време, за да изрежете и премахнете всички обезцветени части от карфиола. Шоколадът или други цветове, които не трябва да присъстват в карфиола, няма да имат добър вкус и също така се различават по хранително съдържание от това, което съдържа пресният карфиол.
- Много малък карфиол може да се приготви цял. Не е необходимо ДНК да я нарязва на отделни цветя.
Стъпка 5. Подрязвайте отново голямото цвете
ДНК може да използва цветя. Можете да готвите цветята веднага, но ако са твърде големи, може да отнеме повече време за готвене. С нож нарежете цветята на по -малки парчета. Най -добре е парчетата да са със същия размер като замразения карфиол.
Готвенето на карфиол за кратко време означава запазване на хранителните му вещества
Стъпка 6. Измийте карфиола
Поставете карфиола в гевгир и изплакнете със студена вода. Потупайте с дебела хартиена кърпа, за да изсъхне, когато приключите.
Мръсотията може да заседне между гроздовете и стъблата на карфиола. Ако ДНК види мръсотия, разтрийте я с пръсти на ДНК. Само ДНК на пръстите е достатъчна, няма нужда от зеленчукова четка
Част 2 от 3: Парене на карфиол на печката
Стъпка 1. Доведете водата до кипене в голяма тенджера
Напълнете тенджера с около 5 см вода и оставете да заври на котлона на силен огън.
Стъпка 2. Поставете кошницата за пара на пара в съда
Уверете се, че кошницата не пада във врящата вода.
Ако нямате кошница за параход, можете да използвате метален или теленен филтър. Уверете се, че цедката е достатъчна, за да се побере в устата на тенджерата и да не попадне в тигана
Стъпка 3. Поставете карфиола в кошницата за пара
Поставете карфиола в кошницата за пара, като го разпределите на равен слой.
- Карфиолът трябва да бъде подреден изправен, с карфиол нагоре и стъблото надолу.
- Ако е възможно, подредете карфиола в един слой. Ако това не е възможно, можете поне да се уверите, че карфиолът е разпределен възможно най -равномерно в кошницата.
Стъпка 4. Гответе за 5 до 13 минути
Покрийте тенджерата и оставете парата да сготви карфиола. Когато е готово, карфиолът трябва да е достатъчно нежен, за да го пробие с вилица, но да не се натроши.
- Съдовете и кошниците трябва да бъдат затворени. Поставянето на капака върху тенджерата поддържа парата вътре и това водно усилие е необходимо за готвене на карфиол по този метод.
- За карфиол със стандартен размер проверете карфиола след първите 5 минути. Ако все още е твърде твърда, отново покрийте тенджерата и продължете да готвите. Обикновено отнема 7 до 10 минути, за да се сготви карфиолът.
- По -голямото карфиол може да отнеме около 13 минути.
- Ако ДНК реши да запари целия карфиол наведнъж, това ще отнеме около 2 минути.
Стъпка 5. Сервирайте топли
Извадете зрелия карфиол от кошницата за пара и го поставете върху чиния за сервиране. Подправете със сол, черен пипер и масло по желание.
Има и други начини за сервиране на карфиол на пара. Можете да го залеете със соев сос, да поръсите с пармезан или да подправите сварения карфиол с билки и подправки като червен пипер, лимонов пипер (подправка от лимонова кора и черен пипер) или магданоз. Как точно да се насладите зависи от ДНК, използвайте ДНК творчество
Част 3 от 3: Парене на карфиол в микровълнова печка
Стъпка 1. Поставете карфиола в контейнер, подходящ за микровълнова печка
Разстелете карфиола на възможно най -равномерен слой.
Ако е възможно, подредете карфиола в един слой. Ако това не е възможно, трябва поне да се уверите, че карфиолът е разпръснат в контейнера възможно най -равномерно
Стъпка 2. Добавете малко вода
За карфиол със стандартен размер добавете около 2 до 3 супени лъжици (30 до 45 ml) вода.
На дъното на контейнера трябва да има около 2,5 см вода. Изводът е, че има достатъчно вода за производство на пара, но няма достатъчно вода, за да свари карфиола
Стъпка 3. Затворете контейнера
Ако контейнерът, който използвате, има капак, поставете капака. Ако не, покрийте с безопасна за микровълни пластмаса.
- Ако вашият ДНК контейнер няма капак за микровълнова фурна и нямате чиния за микровълнова фурна или не се чувствате удобно да го използвате в микровълновата, можете да го покриете с керамични или микровълнови плочи. Уверете се, че плочата покрива напълно отвора на контейнера.
- Покриването на контейнера е важно, за да се запази влагата вътре. Парата, генерирана от нагрятата вода, ще сготви карфиола по този метод.
Стъпка 4. Микровълнова за 3 до 4 минути
Парете карфиола в микровълновата на висока степен. Когато е готово, карфиолът трябва да е достатъчно нежен, за да го пробие с вилица, но да не се разпада.
- Проверете карфиола след първите 2 минути. Покрийте отново и продължете да готвите, ако е необходимо, още 1 минута.
- Внимателно отворете капака. Дръжте го далеч от лицето на ДНК, така че горещата пара да не удари директно ДНК при отваряне на капака.
Стъпка 5. Сервирайте топли
Извадете сварения карфиол от микровълновата и го прехвърлете в чиния за сервиране. Подправете карфиола със сол, черен пипер и разтопено масло, ако желаете.
