Ако обичате вкусна купа гуакамоле, мексиканско ястие на базата на авокадо или чиния сандвичи, пълнени с авокадо, знаете колко са вкусни авокадото. Ключът към това вкусно ястие на базата на авокадо обаче се крие в качеството на самите плодове. Не е лесно да изберете най -доброто авокадо, когато го купувате от супермаркети или традиционни пазари. Въпреки това, след като разберете вида, който търсите и как да определите най -добрата зрялост за вашите нужди, винаги можете да вземете най -доброто авокадо у дома със себе си.
Стъпка
Част 1 от 3: Тестване на зрелостта на авокадо
Стъпка 1. Обърнете внимание на цвета
Първото нещо, което ще забележите, когато видите авокадо в магазин, е цветът му. Зрелите авокадо обикновено са тъмни, дори черни, с оттенък на зелено. Ако искате да използвате авокадото възможно най -скоро, изберете такъв с тъмен цвят. Ако обаче ще използвате авокадо през следващите няколко дни, изберете такъв, който е със зелен цвят.
- Някои видове авокадо като Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill, както и няколко вида местни авокадо ще останат зелени, въпреки че са узрели. Така че, важно е да знаете какъв вид авокадо избирате.
- Цветът не е единственият фактор, който трябва да имате предвид при избора на зряло авокадо. Винаги дръжте авокадото, за да проверите.
Стъпка 2. Натиснете плода
Когато намерите авокадо, което изглежда узряло, все пак ще трябва да го задържите, за да видите дали е узряло. Задръжте и натиснете леко. Зрелите авокадо трябва да се чувстват меки, когато се натискат здраво и леко, но не прекалено кашави.
- Жилаво, неузряло авокадо. Купете го само ако планирате да го използвате през следващите няколко дни.
- Кашестото авокадо е презряло и трябва да го избягвате.
- Колкото по -твърд е плодът, толкова по -дълго ще отнеме да узрее.
- Ако планирате да купувате няколко плода наведнъж, помислете за избор на плодове с различни нива на зрялост. По този начин ще имате някои плодове, които могат да се използват веднага, някои, които могат да се използват след два или три дни, също и някои, които могат да се използват само след четири или пет дни.
Стъпка 3. Проверете кожата
Освен цвета, трябва да проверите и текстурата на кожата на авокадото. Кората трябва да се почувства малко груба, но се уверете, че не е вдлъбнатина, тъй като това показва, че плодът е насинен.
Стъпка 4. Проверете стъблото
За да сте сигурни, че вашето авокадо е сварено и месото му е нежно, отстранете стъблото или горната част. Ако дъното е зелено, изберете това авокадо. Ако обаче долната страна е кафява, това е знак, че авокадото е презряло и е по -добре да не го купувате.
Когато изследвате стъблото, обърнете внимание и на това дали има гъбички или не. Ако тази част е черна или тъмнокафява, плодовете най -вероятно са мухлясали
Част 2 от 3: Избор на правилния вид авокадо
Стъпка 1. Изберете авокадо според вашия вкус
Въпреки че на пръв поглед може да имат същия вкус, има малки разлики във вкуса на авокадото в зависимост от вида, което може да ви накара да предпочетете един конкретен вид. Някои видове авокадо имат мек вкус, докато други имат по -лек вкус. Изберете вашия вкус на авокадо според вашата употреба или рецепта.
- Авокадо Хас, Агнешко Хас, Гуен, Рийд или Шарвил имат деликатен вкус с орехов нюанс. За този тип местно авокадо можете да изберете масло или виенско авокадо.
- Беконът и авокадото Zutano имат по -лек вкус.
Стъпка 2. Изберете авокадо въз основа на характеристиките на кожата
Някои авокадо се обелват лесно, докато други изискват повече усилия, за да ги обелите. Ако бързате, купете авокадо, което е по -лесно да се обели, за да спестите време. Ако обаче е добре да отделите малко време да го обелите, можете да изберете всеки наличен тип.
- Най -лесният вид авокадо за обелване е Pinkerton. Други видове като Бейкън, Фуерте, Хас и Гуен обаче не са твърде трудни за обелване.
- Видът авокадо, който е доста лесен за обелване, е Zutano.
- Най -трудният вид авокадо за обелване е авокадото на Етингер, както и местният сорт.
Стъпка 3. Купете авокадо въз основа на съдържанието на масло
Някои авокадо имат по -високо съдържание на масло от други, което означава, че съдържат повече мазнини. Ако искате да поддържате диета с ниско съдържание на мазнини, изберете авокадо с по-малко олио.
Видовете авокадо с най -високо съдържание на масло са Hass, Pinkerton, Sharwil и Fuerte
Част 3 от 3: Съхранение и узряване на авокадо у дома
Стъпка 1. Съхранявайте незрелите авокадо в хартиена торбичка
Ако купувате неузряло авокадо, можете да го поставите в кухнята да узрее за четири до пет дни. За да узреят плодовете бързо, поставете ги в хартиена торбичка с ябълка или банан, които ще отделят газ етилен, който може да помогне на авокадото да узрее бързо за два до три дни.
- Пазете хартиената торбичка далеч от пряка слънчева светлина, за да предотвратите презряването на авокадото.
- Когато премахвате авокадото, проверете за готовност, като леко натиснете върху кожата. Месото на плода трябва да е меко, но не кашасто.
Стъпка 2. Съхранявайте узрелите авокадо цели в хладилника
Ако сте закупили авокадо, което е узряло или узряло в хартиена торбичка, но няма да ги използвате скоро, оставете плодовете непокътнати. Тези авокадо могат да се съхраняват в хладилник до три дни.
Не съхранявайте незрели авокадо в хладилника, тъй като ниските температури забавят процеса на узряване
Стъпка 3. Загрейте узрялото и нарязано авокадо с лимонов сок, преди да го поставите в хладилника
Ако ядете или използвате половин узряло авокадо и не планирате да го довършите, съхранявайте останалото в хладилника. Поръсете обаче плодовете с лимонов или сок от лайм, за да не потъмнее. Увийте авокадото в пластмаса или го поставете в херметически затворен контейнер и го съхранявайте за не повече от ден.
Дръжте семената прикрепени към нарязаното авокадо, за да предотвратите покафеняването на плодовете
Съвети
- Купуването на голяма торба авокадо може да изглежда малко по -пестеливо, но всички тези пакетирани плодове вероятно ще бъдат със същата зрялост. Може да не успеете да ги използвате всички преди плодовете да изгният. По -добре е да купувате авокадо отделно, за да можете да изберете зрели плодове за незабавна консумация, леко узрели плодове през следващите два дни и незрели плодове, които могат да се ядат за четири или пет дни.
- Зрелите авокадо обикновено имат по -силен аромат от незрелите. Така че може да успеете да тествате аромата, преди да изберете такъв.
