Спамът Musubi е една от любимите закуски на Хаваите. Тази закуска е известна с това, че се наслаждава на децата на плажа, е странична закуска в мола и е бърза закуска за хапване в работно време.
Съставки
- Пакет от водорасли (нори); може да се използва и „суши нори“
- Спам (консервирано месо обикновено от шунка)
- Ориз
- Фурикаке (по избор)
- Соев сос
Стъпка
Част 1 от 3: Ориз
Стъпка 1. Измийте ориза преди готвене
Изплакването или измиването на ориз е често срещан, традиционен начин за приготвяне на японски ориз, но всъщност премахвате оризовите зърна от всички хранителни вещества, които могат да присъстват при измиване на ориза.
Стъпка 2. Сварете ориза в оризовата готварска печка
Обикновена готварска печка с ориз от 2,8 литра ще бъде достатъчна за производството на 10 до 12 спаму мусуби, в зависимост от това колко ориз се използва за всяка филия.
Ще трябва да използвате ориз с дебелина около 1,25 см от двете страни на спама, затова се опитайте да измерите ориза, който използвате, в зависимост от това колко ви е необходимо
Част 2 от 3: Водорасли и спам
Стъпка 1. Нарежете два листа водорасли
Поставете го с лъскавата страна надолу (така че грубата страна да е обърната към вас). Оставете настрана сега.
Стъпка 2. Изрежете спама
Разклатете консервата с главата надолу, така че месото да излезе на дъното. Поставете спама хоризонтално и го нарежете на филийки.
Може да се наложи да използвате остър нож по вътрешните ръбове, за да го извадите лесно
Стъпка 3. Пригответе спам
Опитайте различни методи, като пържене, печене на скара или варене на спам филийки. Тъй като спамът вече е приготвен, не е нужно да го готвите толкова дълго, колкото е необходимо за приготвянето на други видове месо.
- Микровълнова печка: Микровълнова за поне една до 1 минута.
- Пържене/печене: спрете, когато стане кафяво или изглежда хрупкаво.
- Кипене: Сварете спама в разтвор на част от соев сос, 1 част вода и малко захар или подсладител за 5 минути.
Стъпка 4. Направете марината ("марината")
Смесете соевия сос и палмовата захар еднакво в малка купа и накиснете сварения спам за известно време.
Част 3 от 3: Подредете
Стъпка 1. Поставете парче водорасли вертикално върху дъска за рязане
Намокрете плесента мусуби и я поставете в центъра на водораслите. Не се намокряйте твърде много, защото това може да направи водораслите влажни и кашасти.
Стъпка 2. Загребете ориза във формата
Поставете ориза на височина от около 0,65 до 1,25 см, в зависимост от височината на формата. Можете да го сплескате, за да видите колко ориз искате в него.
Поръсете фурикаке върху ориз, ако желаете
Стъпка 3. Поставете парче спам върху ориза
Ако планирате да спамите горната част на мусубито, напълнете формата с още ориз и я сплескайте здраво. Поръсете с фурикаке, поставете парчетата спам отгоре и увийте във водорасли
Стъпка 4. Вземете още една лъжица ориз и я поставете върху пениста
Намокрете задната част на лъжицата или горната част на формата за мусуби, за да притиснете и сплескате ориза.
Стъпка 5. Плъзнете формата, така че мусубито да излезе
Като държите горната част на плоската част, бавно плъзнете формата по върха и извадете мусубито. След това отстранете плоската част, внимавайте с лепкавия ориз.
Стъпка 6. Вземете двете страни на водораслите и я сгънете
Тази стъпка е подобна на увиването на бебе в одеяло. Нанесете вода по краищата на водораслите, за да ги залепите.
Стъпка 7. Сервирайте мусубито, докато е горещо или топло
Оризът трябва да е горещ. Ако използвате охладен или охладен ориз, гответе го в микровълновата за няколко минути, преди да спамите мусубито.
Съвети
- Намокрете формата и плоската страна след всяка употреба. Това ще направи сглобяването много по -лесно и оризът няма да се залепи за формата.
- За да съхранявате тези лакомства, увийте ги поотделно в найлоново фолио и съхранявайте в хладилника. Загрейте в микровълнова печка преди хранене; има по -добър вкус, когато е още горещо.
- Водораслите също могат да бъдат нарязани на тънки дължини, освен да се разрязват наполовина. Поставете дългите ленти вертикално, така че формата да е центрирана.
- Ако не можете да намерите инструмент за приготвяне на мусуби, направете нещо, което ще държи ориза на място и нещо, което ще „избута“ориза надолу. Например, можете да отрежете горната и долната част на контейнер за спам. Внимавайте да не се нараните от острите ръбове.
- Избягвайте овкусяването на ориза; Това не е суши, така че не добавяйте оризов оцет във вашата готварска печка.
- Опитайте да добавите крема сирене към спама за допълнителен вкус.
- Опитайте да използвате рибен сос и соев сос за готвене СЛЕД накисване на спама в подправките.
