Ликьорите на основата на кафе (като Kahlua), които приготвяте сами, могат да направят специален празничен подарък или страхотна парти напитка. Кой знае, че Kahlua, който правите, е много по -вкусен от този, който купувате в магазина. За да създадете отличителен вкус, Kahlua трябва да се съхранява в продължение на няколко седмици, но ако нямате много време, можете да следвате моментален начин да направите Kahlua. Трябва да знаете, че дори най -добрите бармани създават свои собствени смеси. Така че, ако могат да го направят, защо не опитате?
Съставки
Използване на разтворимо кафе
- 200 грама разтворимо смляно кафе (не разтворимо кафе на зърна)
- 350 грама захар
- 470 милилитра вода
- 470 милилитра ром (40% алкохол)
-
1 пръчка ванилия
Използване на смляно кафе
- 600 милилитра накисване на горчиво смляно кафе
- 400 грама захар
- 600 милилитра водка
- 1 зърно ванилия, нарязано на три части
Подготовка на Kahlua за готова за употреба
- 470 военен военен
- 150 грама кристали за разтворимо кафе
- 600 милилитра водка
- 400 грама захар
- 2 и половина чаени лъжички ванилов екстракт
Една рецепта дава около 1 литър Kahlua. Можете да увеличите или намалите сумата, в зависимост от това колко Kahlua искате да направите.
Стъпка
Метод 1 от 3: Използване на разтворимо кафе
Направете Kahlua Стъпка 1 Стъпка 1. Направете основна смес от сладко кафе
Оставете 470 милилитра вода да заври. След като заври, добавете 200 грама разтворимо смляно кафе и 350 грама захар. Смесете добре.
Ако сте на диетична програма, която ви забранява да консумирате гранулирана захар, можете да замените гранулирана захар с палмова или друга нискокалорична захар. Потърсете някои други рецепти на Kahlua, които използват различни видове захар
Направете Kahlua Стъпка 2 Стъпка 2. Използвайте кухненски термометър за измерване на температурата на сместа за кафе
Тъй като алкохолът кипи при 78 градуса по Целзий, изчакайте, докато температурата на сместа стане под точката на кипене на алкохола, преди да добавите ром. Не добавяйте ром, докато температурата на сместа е все още над 78 градуса по Целзий, тъй като това може да развали вкуса на Kahlua.
Ако нямате кухненски термометър, можете да изчакате 15 до 20 минути, докато сместа за кафе се охлади. По -добре е да изчакате по -дълго, докато сместа за кафе се охлади напълно, ако сместа изглежда твърде гореща, за да добавите ром
Направете Kahlua Стъпка 3 Стъпка 3. Добавете 470 милилитра ром
Разбъркайте сместа до гладка смес. Вие сте свободни да изберете вида ром, който искате да използвате. Като цяло използвайте вида ром, който обикновено използвате за готвене, за да не се налага да използвате скъп ром за приготвяне на Kahlua и също така няма да получите Kahlua с лош вкус.
Следващата рецепта на Kahlua съдържа водка. Ако сте голям фен на водка, можете да се придържате към тази рецепта или може би заменете рома с водка. И ако имате достатъчно време и съставки, защо не опитате и двете и да разберете коя предпочитате?
Направете Kahlua Стъпка 4 Стъпка 4. Изсипете Kahlua в стъклена бутилка от 1 литър
Поставете ваниловите пръчици в бутилката, затворете капака, след това съхранявайте в хладилник за около 30 дни, за да подсилите вкуса на Kahlua. За да получите правилния вкус на Kahlua, Kahlua трябва първо да се остави да престои. Ще разберете как да направите Kahlua, която можете да използвате веднага в третата рецепта, но вкусът, който произвежда, ще бъде различен от Kahlua, който оставяте да стои дълго време.
Можете да замените ванилови пръчици с ванилов екстракт, но имайте предвид, че вашата Калуа може да няма богат вкус
Направете Kahlua Стъпка 5 Стъпка 5. Етикетирайте бутилката
Прикрепеният етикет трябва да съдържа информация относно съдържанието и датата на производство, така че другите да не мислят, че съдържанието не е Kahlua. Този етикет е полезен и за предупреждение, ако вашият Kahlua е бил съхраняван повече от 30 дни.
Метод 2 от 3: Използване на смляно кафе
Направете Kahlua Стъпка 6 Стъпка 1. Смелете качествени кафени зърна и ги варете
Имате нужда от добро решение за кафе, за да получите богата Kahlua. Това варене на кафе трябва да е силно, защото ако кафето не е достатъчно силно, полученият вкус може да не ви хареса. След като се свари, кафето трябва да се използва незабавно.
Ако не сте много добри в приготвянето на кафе (защото не е толкова лесно, колкото си мислите), можете да помолите специалист по кафе да ви свари кафето
Направете Kahlua Стъпка 7 Стъпка 2. Пригответе 400 грама захар
След като процесът на варене приключи, прехвърлете свареното кафе в голяма купа. Добавете 400 грама захар към кафето и разбъркайте, докато захарта се разтвори в кафето.
Можете да замените гранулирана захар с палмова захар според вкуса. Моля, обърнете внимание, че използването на различни съставки ще повлияе на вкуса
Направете Kahlua Стъпка 8 Стъпка 3. Пригответе водката
След като температурата на варене достигне стайна температура и захарта се разтвори напълно, добавете водка и разбъркайте, докато се разпредели равномерно.
Някои бармани използват, за да комбинират водка и ром (или дори различни видове водка с различни видове ром) в рецептите на Kahlua, за да създадат по -богат вкус. Ако имате тези съставки (водка и ром), можете да опитате да ги комбинирате
Направете Kahlua Стъпка 9 Стъпка 4. Пригответе три бутилки с приблизително 400 милилитра или по -големи
Нарежете ваниловите стъбла на три парчета и сложете по едно парче във всяка бутилка. Затворете плътно бутилката. Вашият Kahlua е създаден.
Можете също така да добавите канелени пръчици, печени какаови зърна или настъргана портокалова кора според вашия вкус. Тези съставки могат да създадат отличителен и уникален вкус
Направете Kahlua Стъпка 10 Стъпка 5. Поставете бутилките на сухо и хладно място за 2-3 седмици
Отнема много време ароматът и ароматът на ванилията да се слеят в кафето. След 2-3 седмици прецедете Kahlua, след което го изсипете обратно в бутилката.
Най -доброто място за съхранение на вашия Kahlua е в избата или винарската изба, но можете да го съхранявате и в затворена кутия, която поставяте в тъмна стая (или можете да поставите кутията под леглото си). Уверете се, че сте маркирали кутията, в случай че забравите съдържанието на кутията
Метод 3 от 3: Подготовка на Kahlua
Направете Kahlua Стъпка 11 Стъпка 1. Подгответе голям съд
Смесете 470 милилитра вода с 400 грама захар и 150 грама кристали разтворимо кафе и гответе на умерен огън. Продължавайте да разбърквате, докато всички съставки се смесят добре и се образува смес с правилната консистенция.
Можете да добавите печени какаови зърна за допълнителен вкус, ако не сте сигурни, че приготвеното от вас Kahlua ще ви даде желания вкус
Направете Kahlua Стъпка 12 Стъпка 2. След като всички съставки се смесят добре, изключете котлона и свалете тигана от котлона
Оставете сместа да престои около 15-20 минути, докато стане на стайна температура. Използвайте кухненски термометър, за да проверите температурата или можете да го проверите сами, като опитате малко количество от сместа.
Направете Kahlua Стъпка 13 Стъпка 3. След като се охлади достатъчно, добавете 600 милилитра водка и 2 и половина чаени лъжички ванилов екстракт
Разбъркайте добре и вашият Kahlua е готов за сервиране.
Можете да съхранявате своя Kahlua в бутилка (препоръчително е да използвате три бутилки с размери около 400 милилитра). Тази рецепта прави готова за употреба Kahlua, която не изисква дългосрочно съхранение, така че можете да й се насладите веднага щом Kahlua е готова за сервиране
Съвети
- Ако искате да направите Kahlua за Коледа, ще трябва да започнете да го правите в началото на ноември.
- Можете да добавите малко глицерин, за да сгъстите Kahlua и да създадете уникално усещане в устата си.
- Като алтернатива за съхранение можете да използвате бутилка вино със стандартен размер (750 милилитра) за съхранение на напитките. Отстранете етикета на виното и затворете бутилката със специална херметична бутилка (предлага се в магазините за удобства).
Внимание
- Не използвайте разтворени зърна кафе, които са изсушени.
- Когато правите Kahlua, обърнете внимание на чистотата на съдовете за готвене.
