Рибата се съхранява лесно в хладилника или в хладилника и може да се съхранява и в двата продукта преди ядене. Рибното месо обаче също може да изгние, което го прави опасно и нездравословно за готвене. За да идентифицирате риба, която е остаряла, трябва внимателно да прочетете срока на годност на опаковките за продажба и зоната за съхранение на риба и да определите текстурата и аромата. За да предотвратите хранително отравяне, изхвърлете рибите, които вече показват признаци на разваляне.
Стъпка
Метод 1 от 3: Проверка на датите за продажба на риба
Стъпка 1. Изхвърлете суровата риба, съхранявана в хладилника два дни след датата на продажба
Суровата риба не издържа дълго в хладилника и ще започне да гние след датата на продажба. Погледнете датата на пакета за продажби. Ако е минал ден или два, изхвърлете рибата.
- Ако искате да предотвратите гниенето на замразената риба, я поставете в хладилника.
- Ако рибата има срок на годност вместо дата на продажба, не оставяйте рибата да изтече. Срокът на годност показва, че рибата ще започне да гние, ако не е сварена до тази дата.
Стъпка 2. Съхранявайте сварената риба в хладилник до 5 или 6 дни след датата на продажба
Ако купувате предварително приготвена риба-или я приготвяте сами-и я съхранявате в хладилник в затворен съд, месото няма да изгние толкова бързо, колкото суровата риба. Ако не ядете рибата след 5 до 6 дни от датата на продажба, трябва да я изхвърлите.
- Ако предварително знаете, че скоро няма да ядете варена риба, поставете рибата в хладилника, за да забавите процеса на разваляне.
- Ако планирате да изхвърлите опаковката с риба след готвене и след това да поставите рибата в хладилника, отбележете датата на продажба върху опаковката, за да не забравите.
- Можете да запишете датата на продажба на рибата на лепкава бележка, която може да бъде прикрепена към контейнера, използван за съхранение на рибата. Друга възможност е да напишете датата на бележка, прикрепена към вратата на хладилника.
Стъпка 3. Съхранявайте замразената риба до 6 до 9 месеца от датата на продажба
Независимо дали става въпрос за сурова или варена, замразената риба може да издържи много по -дълго от охладената риба. Единственото изключение от това правило е пушената сьомга. Дори в хладилник пушената сьомга може да издържи само от 3 до 6 месеца.
Можете сами да замразите сьомгата, дори ако сте купили месото сурово или го сте готвили. За да замразите сьомгата, увийте рибата в пластмаса или я поставете в херметически затворена пластмасова торбичка
Метод 2 от 3: Проверка на рибата
Стъпка 1. Почувствайте слузното покритие върху суровото рибно месо
Когато рибата е стара и започва да остарява, външната част на месото ще се намокри и ще отдели тънка слуз. Това е ясен знак, че вашата риба е започнала да гние. След като рибата се разложи напълно, слузта по плътта ще стане гъста и хлъзгава на пипане.
- Изхвърлете всяка прясна риба, която сте закупили, ако тя започне да изглежда лигава на текстура.
- Варената риба няма да отдели слой слуз, дори след като е остаряла.
Стъпка 2. Потърсете миризмата на гнила риба
Цялата риба - сурова или варена - мирише на риба. Въпреки това, замразената риба в хладилника, която започва да гние, ще излъчва много по -рибен аромат. С течение на времето рибната миризма на тази риба ще се превърне в отвратителна миризма, характерна за гнило месо.
Тъй като рибата продължава да гние, миризмата на риба ще се засили. Най -добре е да изхвърлите рибата, след като започне да мирише „странно“
Стъпка 3. Внимавайте за появата на млечен цвят в суровата риба
Рибеното месо обикновено е розово или бяло на цвят и е покрито с тънка, бистра течност. Когато прясна или замразена риба започне да гние, месото ще придобие млечен цвят. Белите на рибата също могат да станат синкави или сивкави.
Ако вече сте приготвили закупената риба, цветът на месото няма да стане млечен. Този признак на гниене се появява само при сурова риба
Стъпка 4. Проверете за признаци на изгаряне във фризера
Ако съхранявате риба в хладилник повече от 9 месеца, месото може да има признаци на изгаряне във фризера. Потърсете върха на ледения кристал, който се образува на повърхността на рибата, и следете за всякакви обезцветени части от месото. Изхвърлете храната, която показва признаци на изгаряне във фризера.
Храни, които изгарят във фризера, все още са годни за консумация и няма да ви разболеят. Въпреки това, рибата ще загуби по-голямата част от вкуса си и ще стане груба на текстура, ако бъде изложена на дългосрочно изгаряне във фризер
Метод 3 от 3: Разпознаване на сьомга с изтекъл срок на годност
Стъпка 1. Забележете дали белите ивици по плътта изчезват
За разлика от другите риби, сьомгата е известна с тънки бели ивици, разделящи парчетата плът. Тези редове показват, че рибата е все още прясна и годна за консумация. Ако забележите, че ивиците са изчезнали - или са побелели - тогава рибата най -вероятно гние.
Стъпка 2. Натиснете сьомгата, за да се уверите, че все още е твърда
Сьомгата, която е свежа и годна за консумация, трябва да се чувства твърда на пипане. Ако сьомгата в хладилника ви е дъвчаща, кашаста или нежна, вероятно е остаряла.
В допълнение към посочването на свежест, белите линии между месото от сьомга могат да показват неговата плътност. След като линията изчезне, рибното месо може да се установи, че е кашаво
Стъпка 3. Разгледайте месото от сьомга за обезцветяване
За разлика от другите риби, когато сьомгата се съхранява дълго време и започва да гние, месото ще промени цвета си. Погледнете повърхността на месото. Ако намерите парче, което не изглежда розово като нормална сьомга, рибата вероятно е остаряла.
Повечето от обезцветяването при сьомгата изглежда тъмно. Застоялата сьомга обаче може да изглежда и на петна с бяло
Съвети
- Рибните консерви могат да издържат години. Консервираната риба тон, аншоа или сардини може да издържи от две до пет години от датата на производство, посочена на опаковката. Ако имате консервирани рибни продукти на повече от пет години, най -добре е да ги изхвърлите.
- Ако рибните консерви използват срок на годност, сьомгата трябва да се яде преди тази дата.
- Тъй като сьомгата се разваля по -лесно от останалите рибни консерви, консервираната сьомга може да издържи само 6 до 9 месеца в килера ви.
