Тостът Melba е тънък, хрупкав тост, който върви добре с потапящи сосове, сосове и други гарнитури. Този хляб всъщност може да бъде закупен в супермаркета, просто понякога текстурата е твърде хрупкава и се разпада лесно, така че когато отворите опаковката, има само трохи. Вместо да купувате, направете свой собствен тост от мелба у дома с по -добро качество
Стъпка
Част 1 от 4: Подготовка на тост
Стъпка 1. Загрейте фурната, тостерната фурна или тостера и променете функцията на „печене“
Преместете решетката на фурната в най -горната позиция. Ако фурната ви няма функция „печене“, просто я загрейте предварително до 200 или 230 ° C.
Стъпка 2. Изберете правилния хляб
Качеството и видът на хляба ще повлияят на резултатите от тоста. Добрият хляб прави добър тост.
- Използвайте кифлички със стафиди и канела за сладък тост.
- Използвайте ръжен хляб от мрамор за тост с шарки.
- Някои готвачи препоръчват да се използва хляб, който съществува от известно време.
- По -добре е да използвате хляб с малко твърда текстура, отколкото мек хляб.
Стъпка 3. Препечете хляба
Изпечете двете страни на хляба във фурната, тостера или тостера. Ако използвате фурната, поставете хляба върху формата за торта и след това поставете формата за кекс върху горната решетка на фурната.
- Ако използвате фурната, не забравяйте да обърнете хляба с главата надолу, така че двете страни да са препечени перфектно.
- Не печете хляба твърде дълго, за да не стане твърде кафяв. По -късно хлябът ще се изпече отново.
Стъпка 4. Извадете тоста и го поставете върху дъска за рязане
Поставете тоста върху дъската за рязане, когато приключите с печенето. Бъдете внимателни, когато повдигате хляба. Можете да използвате ръкавици за фурна, за да повдигнете хляба.
Част 2 от 4: Рязане на тост
Стъпка 1. Изрежете ръбовете на хляба
Използвайте остър нож, за да отрежете ръбовете на хляба от четирите страни. Някои рецепти предлагат подрязване на ръбовете на хляба преди печене, но ще бъде по -лесно да отрежете ръбовете след печене.
Стъпка 2. Нарежете хляба наполовина
Използвайте остър назъбен нож, за да разрежете хляба наполовина, за да направите две тънки филийки препечен хляб.
- Разделете хляба на меки части и не променяйте размерите на хляба.
- Поставете ръцете си върху хляба, който искате да нарежете, и след това изрежете хляба отвън навътре.
- Разделете хляба, докато въртите хляба, докато хлябът се раздели на две.
- Направете тази стъпка, докато хлябът е още топъл.
Стъпка 3. Нарежете хляба на малки парченца
С нож нарежете хляба в желаната форма.
- Готовият тост от мелба обикновено е квадратен или правоъгълен, но мнозина предпочитат триъгълна форма.
- Определете размера на тоста според начина на сервиране. Размерът на тоста за ордьоври обикновено е по -малък от хляба за супата.
Стъпка 4. Повторете процеса на печене и рязане
Продължете процеса на печене и нарязване на хляба според желаната порция.
Част 3 от 4: Завършване на Melba. Toast Making
Стъпка 1. Поставете нарязания хляб върху формата за торта
Поставете препечената част отдолу, а непечената отгоре. Оставете малка празнина между всеки хляб, за да може хлябът лесно да бъде отстранен с шпатула.
Стъпка 2. Намажете хляба с масло или масло
Леко намажете непечената част от хляба с разтопено масло или зехтин. За сладки препечени филийки използвайте кокосово масло, за да намажете хляба.
Стъпка 3. Препечете горния кок
Поставете хляба във фурната, тостер или тостер. Гледайте хляба да се пече, за да не загори.
- Ако изрежете хляба на триъгълна форма, ръбовете на хляба ще се свият при печене. Това е нормално, но не забравяйте да извадите хляба от фурната, преди краищата на хляба да се изгорят.
- Завъртете формата за кекс, така че целият хляб да е препечен перфектно.
Стъпка 4. Извадете хляба от фурната и го оставете да изстине
Извадете хляба от фурната, когато повърхността на хляба стане кафява и краищата на хляба са хрупкави. След това охладете.
- Използвайте шпатула, за да извадите хляба от тигана и след това охладете хляба върху чиния или охлаждаща решетка.
- Използвайте защита, като ръкавици за фурна, когато повдигате хляб или боравите с формички за торта.
Част 4 от 4: Сервиране на тост Melba
Стъпка 1. Подредете хляба с гарнитури
Можете да подредите и приготвите хляба с гарнитури преди сервиране.
- Не слагайте прекалено много гарнитура върху хляба. Регулирайте порцията е достатъчно.
- Подредете 1 до 3 допълнителни съставки за хубава порция. Направете комбинация от ястия, като добавите дебели съставки и след това прикрепете клечка за зъби, така че да се подреждат добре. Можете да направите комбинирано намазване от меко сирене или хумус с маслини или домати отгоре.
Стъпка 2. Сервирайте тоста мелба с потапящия се сос
Можете да поднесете препечен хляб с вкусен сос за потапяне.
- Подредете и сервирайте бисквити около купата за потапяне на соса или подредете бисквитите в чиния с отделни порции сос за потапяне.
- Сдвоете сладък тост с мелба със сладък или обикновен сос за потапяне, например сирене бри.
- Сдвоете чубрица тост мелба с чубрица, пастет или хумус.
Стъпка 3. Сервирайте тоста мелба със супа или маруля
Големи филийки препечен хляб са идеални за сервиране със супа или маруля вместо с крутони.
Стъпка 4. Запазете неизядения хляб
Тостът Melba може да се съхранява в херметически затворен контейнер за 3-4 дни, въпреки че се сервира най-добре след приготвянето му.
Внимание
- Бъдете внимателни, когато режете хляб. Не се удряйте с ножа.
- Използвайте защита при работа с горещи предмети.
