Супата може лесно да се развали, ако добавите твърде много сол. Независимо дали опитвате нова рецепта и тя не работи, или сте разочаровани от супа, която сте купили и е твърде солена, има много начини да подобрите вкуса. Трикът може да бъде толкова прост, че да добавите още вода, малко оцет или лъжица захар. Или можете да направите нова порция супа без сол, за да получите две порции супа с балансиран вкус. Опитайте супата, докато е направена, и избягвайте съставки, които съдържат твърде много сол, когато правите собствена супа, за да получите перфектната смес.
Стъпка
Метод 1 от 3: Разреждане на супа
Стъпка 1. Разредете бульона за супа с вода или бульон
Най -надеждното решение за фиксиране на солена супа е добавянето на повече течност. Добавете вода или бульон малко по малко и загрейте супата. Този метод ще намали концентрацията на сол в него.
Ако използвате бульон за разреждане на супата, уверете се, че бульонът не е солен. Като алтернатива можете филтрирайте соления бульон, изхвърлете водата и запазете само хранителните съставки. След това, добавете новия бульон, който не е осолен, след което супата се вари.
Стъпка 2. Добавете сметана или мляко към супа на млечна основа
Изсипете мляко или сметана в супа на млечна основа. Въпреки че водата и бульонът също могат да разтварят солта, добавянето на мляко или сметана ще запази богатството и вкуса на супата.
Не се притеснявайте, ако супата е по -тънка. Винаги можете да добавите подправки
Стъпка 3. Смесете солената супа с една порция несолена супа
Направете нова, несолена порция супа. След това смесете двете. Сега ще имате две порции супа с балансиран вкус.
Ако имате такава, замразете остатъчната супа, като я поставите в торба Ziploc и я съхранявате във фризера. Можете да затоплите тази супа и да я използвате, когато искате да разредете солена супа
Метод 2 от 3: Добавяне на съставки
Стъпка 1. Добавете целина, лук или лук към супата, за да я освежите
Тези съставки ще помогнат за изчистване на вкуса и намаляване на нивото на соленост. Нарежете и добавете към супата. Гответе за около 30 минути. Количеството зависи от вашия вкус. Този метод работи най -добре за набитите супи, които вече съдържат много зеленчуци.
- Можете да добавите и натрошени пресни домати.
- Не забравяйте, че добавянето на нови съставки ще промени вкуса на супата.
Стъпка 2. Добавете малко киселина, за да измамите езика
Балансирайте солеността, като добавите нещо кисело. Добавете киселина като сок от лимон или лайм, оцет или вино, за да прикриете солеността. Този трик работи добре с всякакъв вид супа или яхния.
Добавете киселината малко по малко и опитайте вкуса, докато попадне на езика
Стъпка 3. Смесете 2-3 ч.ч
(8-12 g) захар за подслаждане на супата. Ако супата е само малко солена, просто балансирайте вкуса с малко захар. Захарта ще помогне за намаляване на солеността. Добавяйте захарта малко по малко и опитайте след всяко добавяне.
Можете също да добавите малко кафява захар, мед или кленов сироп Ако искаш.
Стъпка 4. Добавете нишесте, за да поеме солта
Добавянето на нишесте към храни като картофи, ориз или тестени изделия е често срещано предложение за солени супи, но няма да има съществена разлика. Нарежете картофите на малки парченца и ги сварете в супата за 30 минути, за да намалите леко солеността в тях. Този метод работи най -добре за плътни супи вместо яхнии, тъй като нишестето ще абсорбира повече от течността.
Комбинирайте горните предложения с други съвети, за да направите по -съществена разлика
Метод 3 от 3: Предотвратяване на солена супа
Стъпка 1. Посолете супата, след като заври, а не преди
Не добавяйте сол към супата преди да е сварена. След като заври, течността ще се изпари, а останалите ще имат по -солен вкус, отколкото бихте искали. Осоляването на супата в края ще запази вкуса й, когато я сервирате по -късно.
Колкото по -дълго супата къкри, толкова по -солен ще бъде на вкус
Стъпка 2. Добавете сол малко по малко, след като всички съставки са включени
Вместо да поръсите цялата сол наведнъж, просто добавете около супена лъжица. (1 g) наведнъж, след това опитайте, докато се почувства добре. По този начин всички съставки ще бъдат подправени равномерно.
Опитайте супата, докато се готви
Стъпка 3. Не добавяйте сол, ако супата съдържа съставки с високо съдържание на натрий
Ако вече имате бекон, шунка или други солени съставки, има вероятност супата изобщо да не се нуждае от сол. Супите, които съдържат сирене, също не трябва да се добавят твърде много сол.
Ако готвите с консервирани храни като нахут, изплакнете ги, преди да ги добавите към супата. Консервираните храни се консервират със сол и изплакването им може да намали количеството натрий, което влиза в супата
Стъпка 4. Използвайте пресни билки - вместо да добавяте сол - за подправка на супата
Вместо да разчитате изцяло на сол за аромат, просто добавете пресни билки. В допълнение, пресните билки също съдържат много аромат, без да увеличават нивото на натрий в супата. Добавете 1½ супена лъжица. (6 g) магданоз, мащерка, риган или розмарин за свеж вкус.
- Можете също да използвате сушени билки или подправки, ако нямате пресни.
- Не забравяйте, че сушените билки или смес от сушени билки могат да съдържат сол.
Стъпка 5. Заменете осоленото масло с несолено
Ако рецептата за супа изисква сотиране на зеленчуци например в масло, просто използвайте несолено масло. Това ще намали общото количество сол в супата.
Можете също така да замените маслото със зехтин за по -здравословен вариант
Стъпка 6. Използвайте бульон с ниско съдържание на натрий, така че супата да не стане твърде солена
Бульонът може да бъде мек без сол, но това е идеалната настройка, за да добавите свои собствени подправки. Използването на бульон, който вече е осолен, ще направи супата по -склонна към осоляване.
- Когато правите свой бульон, не добавяйте сол. Просто го добавете по -късно, когато искате да направите супа.
- Използването на бульон с ниско съдържание на натрий е много важно, особено ако другите съставки вече съдържат висока сол.
Стъпка 7. Оставете някой друг да посоли собствената си супа на вкус
Предпочитанията на хората за степента на осоленост на храната понякога са различни. Не добавяйте прекалено много подправки при готвене и ги оставете да добавят собствена сол, когато ястието се сервира на масата.
