Обработката на предварително сварен ориз всъщност е доста лесна и не се различава много от готвенето на обикновен ориз. По принцип първо можете да сварите 2 части вода с щипка сол, след това да покриете тенджерата и да намалите котлона. Някои видове печен ориз трябва да се готвят 45 минути, докато печеният ориз в американски стил трябва да отнеме само 20 до 25 минути. В допълнение към използването на печката, оризът може да се приготви и с помощта на микровълнова печка или готварска печка за ориз. Терминът сварен ориз може също да се използва за означаване на бял ориз или кафяв ориз, който е наполовина сварен. За да направите свой собствен, всичко, което трябва да направите, е да сварите ориза, докато отвън е „al dente“или мек и леко стегнат отвътре, след което завършете процеса на готвене в супи, пилафи или ризото.
Съставки
- 240 мл варен ориз
- 470 мл вода
- Щипка сол (по избор)
За: 4 порции
Стъпка
Метод 1 от 4: Готвене на варен ориз на печката
Стъпка 1. Накиснете ориза за 30 минути, за да намалите времето за готвене и да увеличите максимално аромата на ориза
Ако желаете, изсипете достатъчно топла вода върху повърхността на ориза, така че да има празнина от около 2,5 до 5 см между повърхността на ориза и повърхността на водата. След това накиснете ориза за 20 до 30 минути, след което изцедете излишната вода през сито.
Накисването на ориз е по избор, но е най -добре да се намали времето за готвене с до 20%! Не забравяйте, че по -краткото време за готвене може да увеличи максимално аромата на ориза
Стъпка 2. Оставете 2 части вода да заври с щипка сол
Използвайте съотношение 2 части вода към 1 част ориз. Например, ако искате да сварите 240 мл ориз, използвайте 470 мл вода. Изсипете вода в средна тенджера, след това добавете щипка сол и оставете да заври и двете.
Ако искате да направите 4 порции ориз, използвайте 240 мл ориз и 470 мл вода. Намалете това количество наполовина, ако искате да направите само 2 порции ориз, или удвоете количеството, за да направите 8 порции ориз. Най -важното е да се придържате към съотношение 2: 1
Стъпка 3. Добавете 1 част варен ориз
След като водата заври, веднага сложете ориза в тенджерата. След това разбъркайте добре, така че оризът да се разпредели равномерно във водата.
Ако оризът е бил предварително накиснат, не забравяйте да го отцедите с помощта на сито, преди да го поставите във врящата вода. Освен това, накиснатият ориз също трябва бавно да се потопи във вряща вода, така че много горещата вода да не се пръска във всички посоки. Предполага се, че оризът също ще се почувства по -тежък от ненакиснатия вариант, защото е абсорбирал водата
Стъпка 4. Покрийте и гответе варен ориз в американски стил за 15 до 25 минути
Разбъркайте ориза, намалете котлона, след което покрийте използваната тенджера. Ако използвате предварително сварен ориз, който не е бил предварително накиснат, опитайте да го готвите за 20 до 25 минути. Ако оризът е предварително накиснат, можете да го готвите за 15 до 20 минути.
Предварително свареният ориз в американски стил е преминал през процес на предварително готвене. В резултат на това необходимото време за готвене също е по -кратко
Стъпка 5. Гответе предварително сварен ориз в южноиндийски стил до 45 минути
Разбъркайте ориза, намалете котлона и покрийте използваната тенджера. За разлика от предварително сварения ориз в американски стил, други видове варен ориз всъщност трябва да се готвят по-дълго от обикновения бял ориз, около 45 минути.
- Ако оризът е бил предварително накиснат, проверете за готовност след 35 минути.
- Ако не знаете какъв вид ориз да използвате, проверете изброените инструкции за готвене.
Стъпка 6. Изключете котлона, след това разбъркайте ориза с вилица
След като оризът се свари, изключете котлона и оставете ориза да престои в тенджерата за 5 минути. След това отворете капака на тенджерата и внимателно разбъркайте ориза с вилица. Сервирайте ориз веднага топъл!
Метод 2 от 4: Варен ориз, приготвен в микровълнова печка
Стъпка 1. Комбинирайте вода, варен ориз и сол в топлоустойчива купа
Използвайте съотношение 2 части вода, за да сварите 1 част ориз, след което добавете щипка сол. Разбъркайте всички съставки в термоустойчив съд, който е безопасен за използване в микровълнова печка. Тъй като контейнерът ще трябва да бъде затворен по -късно, уверете се, че сте избрали контейнер със специален капак.
- Тъй като оризът ще се разширява, докато се готви, уверете се, че оризът и водата не са на повече от половината височина в купата.
- Използвайте 240 мл ориз и 470 мл вода, за да направите 4 порции ориз. Винаги се придържайте към това съотношение, ако искате да увеличите или намалите количеството произведен ориз.
- Процесът на накисване на ориза е по избор. Ако желаете обаче, можете да накиснете ориза в топла вода за 15 минути, за да намалите времето за готвене.
Стъпка 2. Оризът в микровълнова печка, без да покрива контейнера за 5 минути
През първите 5 минути сварете ориза в микровълновата на пълна мощност, докато водата заври. Ако водата не е завряла през това време, преработете ориза на пълна мощност за още 2 до 5 минути.
На този етап контейнерът не трябва да се затваря
Стъпка 3. Покрийте ориза и гответе 15 минути на средна мощност
След като водата заври, покрийте съда и поставете микровълновата на средно ниво. След това сварете ориза за 15 минути и наблюдавайте готовността му след изтичане на времето.
Предполага се, че вареният ориз в американски стил трябва да се свари за 15 минути. Ако използвате предварително сварен ориз в южноиндийски стил, готвенето вероятно ще отнеме 5 до 10 минути повече
Стъпка 4. Повторно обработете ориза в микровълновата за още 5 минути, ако е необходимо
След 15 минути наблюдавайте дали оризът е поел цялата вода и проверете за текстура. Ако оризът още не е сварен, обработете отново в микровълновата за още 5 минути.
- Овкусете ориза и проверявайте състоянието му на всеки 5 минути, докато оризът се свари до съвършенство.
- Ако текстурата на ориза е достатъчно мека, но на дъното на купата е останала вода, опитайте да източите излишната вода.
Стъпка 5. Разбъркайте ориза и сервирайте веднага
След като оризът се свари, веднага го разбъркайте с вилица. След това сервирайте ориза в купа или го прехвърлете първо в купа за сервиране.
Метод 3 от 4: Готвене на обикновен ориз в тенджера за ориз
Стъпка 1. Прочетете ръководството, включено в пакета за готвене на ориз
Всъщност основните инструкции за повечето готварски печки за ориз не се различават. Въпреки това, тъй като винаги ще има незначителни инструкции, които ще варират леко при всеки продукт, продължете да четете ръководството за съотношението ориз към вода, времето за готвене и други важни подробности.
Спазвайте изброените инструкции, за да определите дали да накиснете ориза и/или да регулирате настройките на готварската печка за готвене на предварително накиснат ориз. Някои производители на готварска печка ориз препоръчват да накиснете кафяв ориз, преди да го приготвите. Ако случаят е с вашата готварска печка за ориз, не забравяйте да накиснете сварения ориз в южноиндийски стил според инструкциите
Стъпка 2. Сложете 2 части вода, 1 част варен ориз и щипка сол в оризовата готварска печка
Изсипете водата в съда за готвене на ориз, след това добавете щипка сол и добавете ориза, преди да разбъркате добре до гладкост.
- Използвайте 240 мл ориз и 470 мл вода, за да направите 4 порции ориз. Удвоете количеството, за да направите 8 порции ориз, или смесете 120 мл ориз с 235 мл вода, за да направите 2 порции ориз. Най -важното е да се придържате към съотношението 2: 1!
- Коригирайте използваната доза със съотношението ориз към вода, препоръчано в ръководството.
Стъпка 3. Включете готварската печка за ориз
Ако вашата тенджера за ориз има различни настройки, изберете опцията „бял ориз“. Оризовият котлон ще се изключи автоматично, когато оризът се свари, за около 15 до 20 минути.
Тъй като вареният ориз в южноиндийски стил отнема повече време за готвене, изберете опцията „кафяв ориз“. Оризът трябва да се свари след 30 минути. Някои продукти дори препоръчват накисване на кафяв ориз преди готвене, за да се улесни готвенето. Следвайте инструкциите, ако е така предложено
Стъпка 4. Оставете ориза да престои в готварската печка за 10 до 15 минути под капак
Оставянето на ориза след приключване на процеса на готвене ще направи текстурата на ориза по -пухкава и не ще се намокри, когато се яде.
Ако искате, можете да сварите голямо количество ориз и след това да го съхранявате в готварската печка за ориз, за да поддържа температурата топла. Тези дни повечето готварски печки за ориз вече имат настройка „поддържане на топлина“
Стъпка 5. Разбъркайте ориза и сервирайте веднага
Използвайте вилица, за да разбъркате ориза и да отстраните всяка гореща пара, задържана в него, след което веднага го сервирайте от готварската печка за ориз или го прехвърлете първо в купа за сервиране.
Метод 4 от 4: Приготвяне на варен бял и кафяв ориз
Стъпка 1. Оставете 2 части вода да заври с щипка сол
Използвайте съотношение 2 части вода към 1 част ориз, за да практикувате тази рецепта. След това оставете водата да заври с щипка сол в тенджера на среден до силен огън.
За да направите 4 порции ориз, използвайте 240 мл ориз и 470 мл вода. Регулирайте количеството, за да направите повече или по -малко ориз, но се придържайте към съотношението 2: 1
Стъпка 2. Добавете обикновен бял ориз или кафяв ориз, когато водата започне да кипи
Разбъркайте ориза, така че всички зърна да се разпределят равномерно във водата. След това намалете котлона и покрийте тенджерата.
Стъпка 3. Сварете белия ориз за 5 до 10 минути
Ако рецептата ви изисква бял ориз, намалете котлона и гответе ориза, докато стане al dente, или има мека текстура на повърхността, но все още е малко твърда отвътре.
Готвенето на недопечен бял ориз е често срещана техника за готвене, използвана в много страни, като Нигерия и страните от Близкия изток
Стъпка 4. Сварете кафяв ориз за 20 минути
Ако вашата рецепта изисква кафяв ориз, опитайте да го приготвите до текстура al dente за 20 минути. Тази техника е полезна, ако кафявият ориз ще бъде добавен към супи или използван вместо бял ориз. Например, ако искате да направите ризото с кафяв ориз вместо ориз Арборио, ще трябва първо да сварите кафявия ориз, докато не е сварен наполовина.
Стъпка 5. Изключете котлона и източете ориза
Когато текстурата на ориза е al dente, веднага изключете котлона. Най -вероятно оризът няма да абсорбира цялото използвано съдържание на вода. Затова можете да го източите с помощта на сито и да оставите ориза да седне в гевгира, вместо да го връщате в тенджерата.
Стъпка 6. Накиснете сварения ориз в студена вода, за да спрете процеса на готвене
След като се отцеди, потопете ситото, напълнено с ориз, в купа с ледена вода. Този метод трябва да предотврати прекалено каша ориз, когато се готви в супата.
Стъпка 7. Обработете ориза в различни любими рецепти
Добавете ориза около 15 минути преди ястието ви да се сготви. Например, ако супата трябва да се вари 25 минути, оставете супата да се вари 10 минути, след това добавете ориза и гответе и двата за 15 минути.
