Pierogi, пълнени кнедли от Източна Европа, са вкусна гарнитура или основно ястие за вечеря. Замразените пиероги могат да се приготвят бързо и лесно - ако храната е сготвена, след това замразена (като повечето пакетирани храни), можете да я сварите, запържете, печете или готвите по всякакъв начин. Въпреки това, най-добрият начин да готвите пиероги е да ги сварите-ако предпочитате, можете също да запържите сварените пиероги.
Съставки
Пироги, сотирани гъби и лук
- 12 парчета предварително сварени замразени пиероги (около 450 грама)
- 4 супени лъжици масло
- 180 грама нарязан лук
- 180 грама нарязани гъби
Стъпка
Метод 1 от 3: Затопляне на замразени пиероги в варени опаковки
Стъпка 1. Сварете пиерогите в микровълновата за най -бързи резултати
Поставете замразените пиероги в голяма топлоустойчива купа. Добавете достатъчно вода, за да покриете пиерогите. Микровълнова печка за 5 минути на висока, след това извадете купата и проверете дали пирогите са горещи и нежни. Изхвърлете водата и сервирайте.
- Готвенето за 5 минути е достатъчно, за да сервирате 450 грама или около 12 филийки замразени пиероги.
- Не покривайте купата, когато е загрята в микровълновата.
Стъпка 2. Използвайте котлона, за да сварите пиерогите
Сварете 450 грама или 12 парчета пиероги в 2 литра вода. Добавете замразени пиероги и варете, докато изплуват на повърхността. Увеличете времето за готвене с 1-2 минути-така че общото време за готвене е около 5-7 минути. Извадете водата от тигана или извадете пиерогите с лъжица и сервирайте.
- Не забравяйте, че замразените пиероги всъщност се готвят. Така че просто трябва да го загреете.
- Ако искате да сварите и задушете пиерогите, можете да ги извадите от врящата вода, след като плуват. Незабавно подсушете пиерогите с хартиени кърпи преди пържене.
Стъпка 3. Сотирайте пиерогите, замразени или след кипене
Загрейте 59 мл масло, зехтин или комбинация от двете в тиган на умерен огън, Поставете пиерогите в тигана и гответе до омекване, равномерно сварено и златисто кафяво. Обръщайте пирогите от време на време, докато се готви.
- Ако задушавате замразени пиероги веднага, обикновено ще ви трябват около 8-10 минути, за да сготвите около 450 грама или 12 филийки пиероги.
- Ако сте сварили замразени пиероги, ще ви трябват само 2-3 минути, за да ги приготвите, докато станат златисто кафяви.
Стъпка 4. Изпечете замразени пиероги за по -хрупкаво ястие
Загрейте фурната до 200 ° C, след което поставете 450 грама или 12 парчета замразени пиероги върху намазана с масло тава. Печете пироги за 18-20 минути и завъртете веднъж, след като изтече половината от времето за готвене. Гответе, докато пирогите се сварят равномерно и станат златисто кафяви.
За да покафенее още повече, добавете масло в горната част на пиерогите преди печене или намажете разтопено масло
Стъпка 5. Запържете пиерогите, ако искате по -хрупкав резултат
Използвайте голям тиган или тенджера и добавете 5-7,5 см слой масло за готвене (като растително масло, рапично масло или фъстъчено масло). Загрейте маслото до 177 ° C, след това добавете пиерогите един по един с шпатула. Гответе 4 минути (докато пиерогите поплават), след това извадете от маслото и поставете върху чиния, покрита с хартиени кърпи.
- Използвайте термометър за храна, за да определите подходящата температура на маслото.
- Уверете се, че имате достатъчно масло, за да покриете пиерогите. Ако вашият тиган или тиган не е достатъчно голям, за да побере целия пироги, разделете времето си за готвене на сесии.
- Не пускайте пирогите в маслото, тъй като може да се пръсне.
Метод 2 от 3: Готвене на прясно замразени пиероги (сурови)
Стъпка 1. Сварете поне 2 литра саламура, докато заври
Изсипете вода в голяма тенджера и гответе на котлона на силен огън. Добавете щипка сол към почти вряща вода.
Използвайте 2 литра вода, за да сварите 8-10 парчета пиероги-около 340-450 грама
Стъпка 2. Добавете замразени пиероги, разбъркайте и регулирайте топлината на печката
След като водата заври, внимателно поставете замразените пиероги в тенджерата. Пиероги веднага ще потъне. Затова разбъркайте тигана, така че храната да не залепва за дъното. Регулирайте топлината възможно най -скоро, така че водата да не стане твърде гореща.
Не покривайте тенджерата, докато варите пиерогите
Стъпка 3. Сварете пиерогите, докато плуват
Това обикновено отнема около 5 минути. Ако искате да задушите пиерогите след като заври, извадете ги веднага щом изминат 5 минути.
Ако обаче искате да го сервирате веднага след кипене (сварено без задушаване), гответе пиерогите 2-3 минути по-дълго, след като изплува. След това отстранете водата или отстранете пиерогите с шпатула и разбъркайте заедно малко масло и зехтин в купа. Пиероги вече е готов за сервиране
Стъпка 4. Изцедете сварените пайероги с хартиени кърпи, ако искате да ги задушите
След като задушите пиерогите във водата, докато изплуват (около 5 минути), извадете храната с шпатула и я поставете върху чиния, покрита с хартиени кърпи. Потупайте горната част на пиерогите с друга хартиена кърпа, за да отстраните излишната вода.
Ако не отстраните излишната вода от пиерогите, маслото ще "избъбне" и ще се пръска, докато го задушавате в тигана
Стъпка 5. Загрейте чаша (60 мл) масло или олио в голям тиган
Поставете тигана на среден огън, след това добавете маслото, зехтина или комбинацията от двете. Загрейте уока и олиото за 2-3 минути.
Това количество е достатъчно, за да се сварят 450 грама пиероги (около 12 броя)
Стъпка 6. Сотирайте pierogi за 3-4 минути, след което обърнете
Поставете пирогите един по един в сгорещеното олио. Оставете място за пиерогите да не се допират един до друг - ако не пасват, гответе ги на няколко сесии. Гответе 3 минути, след това проверете дъното. Ако още не е златисто кафяво, гответе още няколко минути.
Стъпка 7. Обърнете пиерогите, за да завършите процеса на готвене
Когато дъното на пиерогите стане златисто кафяво, обърнете го с шпатула и гответе за 3-4 минути. Когато двете страни са златисто кафяви, извадете пиерогите от тигана и сервирайте.
Метод 3 от 3: Рецепта: Солени гъби и лук Пиероги
Стъпка 1. Разтопете 4 супени лъжици (60 грама) масло в голям тиган
Поставете тигана на среден огън. Нужни са ви около 2-3 минути, за да се разтопи маслото.
Ако предпочитате, можете да използвате 2 супени лъжици (30 грама) масло и 30 мл зехтин
Стъпка 2. Сложете 12 тия сварени пиероги в тигана
Поставете замразените пиероги в тигана един по един, така че маслото да не се пръска.
- Обикновено получавате 12 парчета пироги в един пакет за продажби.
- Ако използвате замразени сурови пироги, ги сварете, докато изплуват в гореща вода, или гответе за 5 минути в микровълновата. Изсушете пиерогите на сухо, преди да готвите в тигана.
Стъпка 3. Добавете 180 грама нарязан лук и гъби в тигана
Просто добавете нарязания лук и гъбите в тигана с пиерогите и разбъркайте с шпатула.
Ако не искате да използвате гъби, използвайте 360 грама лук
Стъпка 4. Покрийте тигана за 2 минути, след което обърнете пиерогите
Поставете капака върху тигана и оставете пирогите, лука и гъбите да се варят 2 минути на среден огън. След това махнете капака, обърнете всички сварени пиероги, след това разбъркайте лука и гъбите с шпатула.
Пиероги трябва да изглежда малко загорял в този момент
Стъпка 5. Продължете процеса на готвене за 2 минути на тигана
Върнете капака на тигана и гответе още 2 минути. След това отворете капака, обърнете пиерогите отново и разбъркайте зеленчуците върху тигана.
Стъпка 6. Покрийте тигана и проверявайте пирогите всяка минута
Отворете тигана, обърнете пиерогите и разбъркайте лука и гъбите, докато всички станат златисто кафяви. Този процес обикновено отнема около 14-16 минути.
- Ако пиерогите са станали кафяви за 12 минути или по -малко, намалете огъня и гответе 14 минути. Натиснете пиерогите, за да сте сигурни, че текстурата е мека и гответе в средата.
- След като цветът стане златистокафяв, пиерогите са готови за сервиране и се наслаждават!
