Хапвали ли сте някога ориз от жасминов ориз? Всъщност, жасминовият ориз е доста популярен сред ястията поради по -лекия си вкус и по -сладък аромат от обикновения ориз. Въпреки че по -често се преработва в тайландски ястия, оризът от жасмин също е вкусен и се яде с различни любими закуски, като къри или преработено пиле. Ако искате, можете дори да го превърнете във вкусен пилаф, гювеч или оризов пудинг, знаете!
Съставки
Използване на печката
- 350 мл вода
- 225 грама ориз от жасмин
- 1/2 ч.ч. сол (по избор)
За: 4 порции
Използване на готварска печка за ориз
- 240 мл вода
- 225 грама ориз от жасмин
- 1/2 ч.ч. сол (по избор)
За: 12 порции
Използване на микровълнова печка
- 225 грама ориз от жасмин
- 475 мл вода
- 1/8 ч.ч. сол (по избор)
За: 4 порции
Стъпка
Метод 1 от 3: Готвене на ориз на печката
Стъпка 1. Измийте 225 грама жасминов ориз със студена вода до почистване
Можете да направите този процес 2 до 3 пъти в тенджера или с помощта на специална цедка. Не забравяйте, че оризът трябва да се измие старателно, за да се отстрани брашното, което ще залепне по повърхността! Така вареният ориз може да има по -пухкава и по -малко лепкава текстура.
Оризът трябва да се измие, докато водата стане бистра, около 2 до 3 пъти или повече, ако е необходимо
Стъпка 2. Сложете ориза и водата в тенджера със средна дебелина
Като цяло трябва да използвате 350 мл вода за всеки 225 грама ориз от жасмин. Уверете се, че тенджерата, която използвате, е дебела и има капак, който не се разхлабва.
- За да обогатите вкуса на ориза, добавете 1/2 ч.ч. сол.
- Ако искате да увеличите или намалите количеството ориз, регулирайте и количеството вода. Като цяло съотношението на ориза и водата, приготвени с котлон, е 1: 1, 5.
- Изберете тенджера, която е 4 пъти по -голяма от количеството ориз, което готвите. По -късно размерът на ориза ще се увеличи до 3 пъти, така че имате нужда от достатъчно голяма тенджера, за да го приготвите.
Стъпка 3. Оставете ориза и водата да заврят на среден огън
Ако имате ограничено време, използвайте силен огън, но внимавайте водата да не заври, за да предотвратите залепването на ориза по дъното на тенджерата.
Уверете се, че целият ориз е потопен във вода. Ако все още има ориз, който не е потопен, опитайте да го избутате във водата с лъжица
Стъпка 4. Покрийте тенджерата и варете ориза на слаб огън за 15 до 20 минути
Уверете се, че размерът на капака съвпада с диаметъра на саксията! Ако тиганът, който използвате, няма специален капак, опитайте да покриете повърхността с алуминиево фолио или голяма топлоустойчива чиния.
Не забравяйте, че тенджерата трябва да бъде покрита, за да улови горещата пара в нея
Стъпка 5. Оставете ориза да престои в тенджерата за 5 минути покрит
Прехвърлете тенджерата на плот или друга печка и я оставете да почине 5 минути, без да отваряте капака.
На този етап горещата пара, уловена в тенджерата, ще свари ориза
Стъпка 6. Разбъркайте ориза с вилица преди сервиране за по -пухкава текстура
Предполага се, че оризът, залепен за дъното на тигана, ще има суха текстура. И така, какво ще стане, ако текстурата на ориза не отговаря на очакванията ви, въпреки че сте изпълнили правилно всички инструкции? Ако случаят е такъв, приложете следните съвети, за да го поправите:
- Ако текстурата на ориза е твърде суха или твърда, добавете малко вода, покрийте тенджерата и продължете да готвите още 5 до 10 минути на слаб огън.
- Ако текстурата на ориза е твърде мокра, покрийте тенджерата и продължете да готвите още 5 до 7 минути на слаб огън.
Метод 2 от 3: Готвене на ориз в тенджера за ориз
Стъпка 1. Измийте 225 грама жасминов ориз със студена вода до почистване
Можете да направите този процес директно в готварската печка за ориз или да използвате филтър в мивката. Продължавайте да измивате ориза, докато водата стане бистра, около 2 до 3 пъти.
Този процес трябва да се извърши, за да се отстрани излишното брашно, залепнало по повърхността на ориза, и да стане оризът по -пухкав и по -малко лепкав при варене
Стъпка 2. Сложете ориза в готварската печка и добавете 240 мл вода
Препоръчва се да прочетете ръководството, предоставено в опаковката на оризовата печка, за да се гарантира съотношението на водата към ориза, както и правилното време за готвене.
- За да обогатите вкуса на ориза, добавете 1/2 ч.ч. сол.
- След измиване оризът може да се свари директно, без да се налага първо да се изсушава.
- Ако искате да увеличите или намалите количеството ориз, също регулирайте количеството използвана вода. Като цяло съотношението на количеството ориз и вода, приготвено с готварска печка за ориз, е 1: 1.
Стъпка 3. Включете готварската печка за ориз, след това гответе ориза, докато лампата за готвене на ориз се изключи
Отново, специфичният процес наистина зависи от ръководството за готвене на ориз. По принцип просто трябва да поставите готварската печка за ориз на маса или топлоустойчива повърхност, да я включите в електрически контакт и да я включите. Повечето печки за ориз също ще се изключат сами, когато оризът се свари.
Съществуват обаче и готварски печки за ориз, които работят по различен начин. Затова спазвайте настройките на готварската печка за ориз и изберете опцията, която най -добре отговаря на вашите нужди
Стъпка 4. След като се свари, оставете ориза да престои в готварската печка за 10 до 15 минути под капак
На този етап горещата пара, уловена в готварската печка за ориз, ще завърши процеса на готвене на ориза. В резултат на това оризът няма да е твърде лепкав или мокър при сервиране.
В някои случаи можете да оставите ориза да престои в готварската печка до 30 минути
Стъпка 5. Разбъркайте ориза с дървена лъжица преди сервиране
Вареният ориз може да се сервира директно от готварската печка за ориз или първо да се прехвърли в купа за сервиране.
След като оризът се отстрани, отворете готварската печка за ориз, за да се отцеди останалата текстура на ориза. След това изстържете сварения ориз и почистете вътрешността на готварската печка с влажна гъба или кърпа
Метод 3 от 3: Ориз за готвене в микровълнова печка
Стъпка 1. Измийте 225 грама жасминов ориз, докато цветът на водата стане ясен
По принцип оризът трябва да се измива само 2 до 3 пъти, за да се отстрани излишното брашно, което е прикрепено към всяко зърно. Бъдете внимателни, оризът, който не е измит старателно, ще се почувства по -лепкав при варене.
- Измийте ориза в студена вода, а не в гореща вода.
- Оризът може да се измие в тенджера или да се използва специална цедка.
Стъпка 2. Изсипете ориза и водата в топлоустойчив съд
Първо, поставете ориза, който е добре измит, в съд с вместимост 1,5 литра. След това изсипете 475 ml вода в контейнера. Не покривайте повърхността на контейнера с пластмасова обвивка или други капаци.
- За да обогатите вкуса на ориза, добавете 1/8 ч.ч. сол.
- Можете да увеличите или намалите количеството на използвания ориз, стига да се регулира и количеството вода. Като цяло правилното съотношение на ориз към вода е 1: 2.
Стъпка 3. Сварете ориза на силен огън за 10 минути
След 10 минути по -голямата част от водата трябва да се абсорбира в ориза. В допълнение, върху повърхността на ориза ще се образуват малки дупки като начин за изтичане на водни пари. Ако оризът, който готвите, не изглежда така, увеличете времето за готвене на интервали от 1-2 минути, докато на повърхността на ориза се образуват дупки за пара.
- Всъщност времето за готвене във всяка микровълнова печка не е същото. Ето защо понякога въпросната дупка не се вижда, въпреки че оризът е бил сварен за 10 минути.
- Ако мощността на микровълновата е много висока, може да се наложи да намалите препоръчителното време за готвене. Не забравяйте, че докато се появи вентилаторът за пара, това означава, че оризът е сварен.
- Не се притеснявайте, ако полученият ориз изглежда недопечен, защото действителният процес на готвене на ориз не свършва дотук.
Стъпка 4. Покрийте контейнера с пластмасова обвивка или специален капак, след което гответе за още 4 минути
Винаги използвайте специфични за фурната ръкавици, за да извадите контейнера от микровълновата. След като се извади, покрийте контейнера с пластмасова обвивка или специален капак. След това върнете съда в микровълновата и продължете да готвите ориза за още 4 до 5 минути.
- Не правете дупки в пластмасовата обвивка, така че влагата да може да се улови вътре!
- На този етап оризът трябва да изглежда почти сварен, въпреки че процесът на готвене не е завършен.
Стъпка 5. След това оставете ориза да стои непокрит за 5 минути
На този етап влагата, уловена зад пластмасовата обвивка или капака на контейнера, ще свари ориза добре. Ако текстурата на ориза е все още твърде влажна, продължете процеса на готвене на интервали от 1 минута, докато оризът е напълно сварен.
Ако текстурата на ориза е твърде суха, добавете малко вода, затворете отново капака и продължете процеса на готвене за 1 до 2 минути, за да хидратирате ориза
Стъпка 6. Отворете капака на контейнера или пластмасовата обвивка, преди да сервирате ориза
След това оризът се разбърква с вилица или дървена лъжица за по -пухкава текстура. Бъдете внимателни, когато отваряте капака или пластмасовата обвивка, тъй като горещата пара, която излиза, ще бъде много гореща.
Съвети
- Количеството ориз може да бъде намалено или увеличено, стига съотношението на дозите на всички съставки да остане същото.
- Измийте ориза 4 до 5 пъти, ако по -късно ще бъде преработен в пържен ориз.
- Изберете висококачествен ориз от жасмин. Не използвайте „незабавен ориз“или пакетиран ориз.
- Свареният ориз може да се постави в херметически затворен контейнер и да се съхранява в хладилник до 4 дни.
- За да обогатите вкуса на ориза, опитайте да замените част от водата с пилешки бульон или кокосово мляко.
