Печеното свинско месо е вкусно и апетитно ястие, когато се приготви правилно. Номерът тук е да го намажете и разбъркате равномерно с брашното и да държите свинските котлети, покрити с това брашно, докато се пече.
Съставки
- Порции: 6
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 90 минути
- 6 централни парчета свинско месо без кости
- 1 чаена лъжичка (4.7 g) чесън на прах
- Сол и черен пипер на вкус (препоръчва се по 1 чаена лъжичка (4.7 g) всяка)
- 2 яйца, разбити
- 1/4 чаша (30 г) брашно
- Малко лют червен пипер
- 2 чаши (240 г) галета
- 4 супени лъжици (60 мл) зехтин
- 1 малка кутия тежка гъбена сметана или крем супа от целина
- 1/2 чаша (118 мл) мляко
- 1/3 чаша (79 мл) бяло вино
Стъпка
Част 1 от 3: Приготвяне на свински пържоли
Стъпка 1. Загрейте фурната си до 350 ° F (180 ° C)
Стъпка 2. Започнете да загрявате маслото в средна или голяма тенджера на среден огън
Стъпка 3. Измийте свинските котлети и ги подсушете, като ги потупате със суха хартиена кърпа
Стъпка 4. Подгответе 3 плитки купи или чинии
- Комбинирайте брашно и подправки в 1 купа.
- Разбитите яйца се поставят в отделна купа.
- Изсипете галета в трета купа (подравнете трите купички на масата си отляво надясно).
- Поръсете (намажете) свинските котлети с подправеното брашно.
- Потопете свинските котлети, които са били покрити с подправеното брашно в яйцето.
- Намажете свинските котлети с галета. Не забравяйте да покриете напълно всяко парче месо с галета.
Част 2 от 3: Печене на скара и приготвяне на кафяви свински котлети
Стъпка 1. Увеличете топлината до средно висока в долната част на тигана
Свинските пържоли ще покафенеят по -бързо и това бързо печено ще помогне да се запази течността вътре.
Стъпка 2. Оставете свинските котлети, покрити с кафява подправка в тигана, до хрупкавост
(Около 5 минути за всяка страна.)
Стъпка 3. Прехвърлете котлетите в устойчива на фурна тава за печене 9x13”(23 x 33 cm)
Стъпка 4. Подредете парчетата месо, така че да не се натрупват и да не се допират
Стъпка 5. Покрийте тигана за печене с алуминиево фолио (това ще предпази свинските пържоли от изгаряне и ще ги поддържа влажни
)
Стъпка 6. Печете 1 час
Част 3 от 3: Приготвяне на кремавия сос
Стъпка 1. Комбинирайте супа, мляко и вино в купа със среден размер
Стъпка 2. Разбийте съставките на соса заедно, докато сместа стане гладка и без бучки
Стъпка 3. Извадете тавата за печене от фурната и свалете капака от алуминиево фолио
Стъпка 4. Изсипете сметановия сос върху котлетите, така че всичките 6 парчета да са равномерно покрити
Стъпка 5. Поставете обратно алуминиевото фолио и сложете свинските пържоли във фурната
Стъпка 6. Продължете да печете още 30 минути
Съвети
- Запържете пресните гъби и лука, докато запечете свинските пържоли. Добавете към сметановия сос, преди да излеете соса върху свинските пържоли.
- Съхранявайте свинските котлети плътно увити или покрити в хладилника, докато не сте готови да ги приготвите, за да не изсъхнат.
