Пържолите се считат за най -вкусните, когато са на скара. Можете обаче да постигнете и вкуса на месо, изпечено на скара в чугунен тиган и фурна. Разберете как да готвите пържола във фурната с рецептата по -долу.
Стъпка
Част 1 от 5: Приготвяне на месото
Стъпка 1. Купете пържоли в супермаркета или месарницата
Изберете парчета месо с дебелина около 2,5 до 3,8 см.
Стъпка 2. Размразете пържолата в хладилника за една нощ, ако месото е замразено
Оставете месото да се размрази за 8 до 12 часа.
Стъпка 3. Извадете пържолата от хладилника около 20 минути преди готвене
Оставете месото да се затопли за момент, за да сте сигурни, че се готви равномерно.
Част 2 от 5: Подправка на пържола
Стъпка 1. Пригответе 2 супени лъжици (30 мл) растително масло
Налейте масло от двете страни на пържолата.
Стъпка 2. Поръсете малко пясък от едната страна на месото
Стъпка 3. Добавете 2 до 6 пъти ситно смлян черен пипер
Можете също така да използвате пакетирани подправки за пържоли вместо сол и черен пипер.
Стъпка 4. Разтрийте подправките върху месото
Обърнете месото, след което повторете процеса на изплакване на подправките.
Част 3 от 5: Нагряване на фурната
Стъпка 1. Поставете чугунения тиган във фурната
Този тип тиган разпределя топлината много равномерно.
Стъпка 2. Настройте котлона и изчакайте фурната да се загрее
Чугуненият тиган трябва да се нагрее едновременно с фурната. Изчакайте около 5 до 10 минути.
Част 4 от 5: Пържоли на скара
Стъпка 1. Поставете ръкавиците на фурната на двете ръце, след това извадете чугунения тиган от фурната
Чугунените тигани са тежки, затова издърпайте стойката на фурната и внимателно повдигнете тигана над печката.
Стъпка 2. Включете печката на силен огън
Стъпка 3. Сложете месото в чугунен тиган
Гответе всяка страна на месото за 30 секунди, за да покафенее.
Стъпка 4. Обърнете месото в първоначалното му положение
Изключете печката.
Стъпка 5. Поставете тигана отново във фурната
Стъпка 6. Гответе месото за 2 минути с първата страна нагоре
Стъпка 7. Обърнете месото с клещи
Варете месото още 2 минути с другата страна нагоре. Извадете месото от фурната.
Тази рецепта се прилага за готвене на четвърт месо (средно рядко) с тегло 453 грама. Ако искате месото да е недопечено (средно), оставете месото да се готви още 2 минути във фурната
Част 5 от 5: Сервиране на пържола
Стъпка 1. Поставете месото на топла чиния
Покрийте чинията с фолио и оставете месото да престои 5 минути.
Стъпка 2. Нарежете месото върху зърното на месото
Сервирайте веднага.
