Свинският сос е пикантно, вкусно ястие и чудесно допълнение към други ястия от свинско месо. Следвайте тези лесни стъпки, за да направите вкусна свинска сос, която ще зарадва вашето семейство и приятели.
Стъпка
Метод 1 от 2: Събиране на същността
Стъпка 1. Имайте предвид, че свинското сос се прави от сок от варено свинско месо
За да съберете соковете за приготвяне на сос, първо трябва да сготвите месото. Това може да стане по един от двата начина по -долу:
- Печене на свинско месо: изберете котлет и го сложете в устойчив на фурна съд или тиган с мазнината надолу. Загрейте фурната до 204 ° C. След това поставете чинията и свинското месо във фурната. Печете месото за 30 минути, след което го обърнете, така че свинското месо да е с мазнина нагоре. Обръщането на свинското месо прави цялото парче печено равномерно. Извадете свинското месо и го оставете да почине за 10 минути.
- Соте: подправете свинските си котлети със сол и черен пипер от двете страни. Загрейте маслото в тиган или голяма тенджера на средно силен огън. Ако желаете, можете да използвате зехтин вместо масло. Сложете свинските котлети в тиган и гответе, докато покафенеят от двете страни и са напълно сварени. Този процес ще отнеме три до пет минути. Свинското се готви, когато е бяло отвътре.
Стъпка 2. Съберете сварената свинска извара
Когато изваждате месото от тигана или тигана, задръжте го върху него за няколко секунди. По този начин допълнителният сок ще капе от месото в тигана.
Стъпка 3. Изсипете сока от тенджерата или тигана в мерителна чаша
Мерителната чашка ви позволява да видите кога маслото се отделя от сока. Оставете този сок в кутията, докато маслото изплува отгоре.
Ако нямате мерителна чаша, можете да използвате тенджера
Стъпка 4. Извадете свинската мас отгоре, когато се отдели от сока
Сложете мазнината в малка тенджера на котлона. Нуждаете се от около 3 супени лъжици мазнина от свинската сос.
Метод 2 от 2: Приготвяне на говеждо яхния
Стъпка 1. Сложете мазнината на котлона
Трябва да приготвите три супени лъжици мазнина. Поставете тенджерата с мазнина на котлона. Добавете три супени лъжици брашно към мазнината и разбъркайте.
Стъпка 2. Сварете брашното и олиото на среден огън
Тази смес трябва да се готви за една до две минути, като се разбърква често. Не забравяйте да изстържете кафявото от дъното и отстрани на тигана.
Стъпка 3. Добавете съставките към телешкия сок
Ще ви трябват две чаши смес от сайдер. Измерете колко сок имате, след което го изсипете в купа за смесване. Добавете течност на вкус, така че да имате две чаши телешки сок.
- Добавете свински бульон към сместа от телешки бульон за автентичен, солен вкус.
- Добавете шери или червено вино за по -вкусна сос. Сосът ще върви добре с малко киселинност. Виното или шерито придават вкус на соса заради киселинния му елемент.
- Някои хора обичат да правят сос, като смесват телешки сок с консерва супа с гъби с гъби.
Стъпка 4. Добавете сместа де -сайдер в сместа от брашно и мазнини
Разбъркайте двете смеси в тиган на среден огън. Сосът трябва да е мек и сгъстен. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Ако не е сгъстен по ваш вкус, добавете още една супена лъжица брашно
Стъпка 5. Изсипете соса върху свинското месо и други гарнитури, които сте приготвили по -рано
Наслади се!
