Като цяло, когато се обработват, колбасите са все още в сурово състояние. Затова трябва да сварите наденицата, преди да я консумирате. Ако наденицата е изпечена на скара до съвършенство, тя ще бъде хрупкава отвън, а отвътре пълна с месен вкус.
Съставки
- Колбас, на вкус.
- Вода, вино за готвене или бульон.
- Лук и подправки на вкус (по избор).
Стъпка
Метод 1 от 2: Сваряване на наденица преди готвене
Стъпка 1. Сварете колбасите за 10-15 минути преди печене на скара
Този процес, известен като варене, ще направи процеса на печене по -лесен и ще спести време за готвене, защото не е нужно да горите колбасите твърде дълго. За да бъде наденицата готова за печене, първо можете да я сварите.
- Поставете колбасите в тенджерата и поставете тенджерата на котлона. Изсипете подправена вода, докато наденицата е напълно потопена. Ако желаете, можете да използвате и пилешки/телешки бульон, бира или вино за готвене.
- Доведете водата до кипене, след това намалете котлона, докато цялата наденица стане сива.
Стъпка 2. Сложете наденичките на скара веднага след варенето или увийте сварените колбаси в хладилника
Можете да сварите колбаси 2 дни преди печене. Ако искате, можете да замразите и сварената наденица. Колбасите могат да издържат във фризера 2-3 месеца.
Стъпка 3. Определете точката на горене на колбасите на горелката
Уверете се, че тази точка позволява наденицата бавно да стане кафява.
Стъпка 4. Обърнете колбаса с щипки, след като страните му станат златисто кафяви
Бъдете внимателни, когато обръщате наденицата, за да не се повреди кожата на наденицата. Кожата на наденицата запазва аромата на наденицата и запазва наденицата равномерно сварена.
Стъпка 5. Тествайте наденицата с термометър за месо, за да се уверите, че е готова
Свинските колбаси трябва да се готвят до 65 градуса по Целзий, докато колбасите от домашни птици (като пилешко/патешко) трябва да се готвят до 70 градуса по Целзий.
Метод 2 от 2: Директно изгаряне на колбаси
Стъпка 1. Колбасите се пекат на скара веднага след като бъдат закупени
Колбасите могат да се съхраняват в хладилник за 1-2 дни. Ако трябва да съхранявате колбаси за продължителен период от време, съхранявайте ги във фризера.
Стъпка 2. Поставете колбасите на скара на среден огън, за да придадете на кожата малко вкус
Не забравяйте периодично да обръщате колбаса с щипки, докато всички страни станат златисто кафяви или тъмно кафяви. Не позволявайте наденицата ви на скара да почернее или да изгори.
Стъпка 3. Преместете наденицата на място, където тя не е изложена на директна топлина, след това затворете горелката, ако може да се затвори
Стъпка 4. Сварете колбасите до правилната температура
Тествайте наденицата с термометър за месо, за да се уверите, че е готова.
Съвети
- Не пълнете горелката с наденица. Оставете малко място около наденицата, за да може димът от изгарянето да проникне и да сготвите наденицата.
- Сервирайте колбаси на скара с хляб, чушки, лук, доматен сос, сирене или сос за барбекю.
- Можете също така да сервирате наденица на скара с картофена салата.
Внимание
- Оставете неизядената наденица на скара в хладилника 2-3 часа след готвене. Колбасите на скара могат да издържат в хладилник 3-4 дни. Ако трябва да съхранявате колбаси за продължителен период от време, съхранявайте ги във фризера.
- Измийте ръцете си с гореща вода и сапун след боравене със суров колбас и преди да докоснете други храни, особено пресни плодове и зеленчуци, които ще се консумират сурови.
- Размразете замразените колбаси, като ги поставите в хладилника, или затоплете наденичките директно в микровълновата. Не размразявайте замразените колбаси при стайна температура.
