Кой не обича шоколадова глазура? Освен чаша горещ шоколад, глазурата от шоколад е един от най -добрите начини да се насладите на тази храна, която символизира любовта. Продължавайте да четете, за да намерите някои лесни за приготвяне домашни рецепти за шоколадова глазура, които да допълнят разнообразие от сладкиши, кексчета или десерти. Глазурата е вкусна, лесна за приготвяне и една от най -важните от всички групи храни.
Необходимо време (за да бъде най-основното): 15-20 минути
Стъпка
Метод 1 от 4: Най -основното глазура за шоколад
Стъпка 1. Съберете съставките
Ще имаш нужда:
- 200 грама захар
- 6 супени лъжици. масло или маргарин (омекотен)
- 70 грама какао на прах
- 150 грама пудра захар
- 100 мл мляко (пълномаслено или 2% - обезмаслено мляко)
- 1 супена лъжица. екстракт от ванилия
Стъпка 2. Пюрирайте маслото
В голяма купа разбийте маслото на средна скорост с електрически миксер или с помощта на ръчна бъркалка, докато стане гладко.
Стъпка 3. Смесете сухи съставки
В малка купа пресейте или разбийте, за да смесите какаото на прах със захарта.
Стъпка 4. Смесете всички съставки
Алтернативно добавете сместа от какао на прах/захар с млякото. Не добавяйте твърде много мляко, в противен случай тестото ще стане прекалено течно.
Стъпка 5. Разбивайте, докато сместа се разпредели равномерно и достигне желаната консистенция
Ако е прекалено гъсто, добавете мляко, 1 ч.л. всеки път добавяне. Ако е прекалено течно, добавете сместа от какао на прах/захар.
Добавете 1 с.л. екстракт от ванилия. Смесете добре
Стъпка 6. Добавете пудра захар
Въведете и разбийте пудрата захар, разбъркайте, докато се разпредели равномерно и няма бучки.
Стъпка 7. Нанесете глазура върху вашата торта или кекс
Метод 2 от 4: Глазура с крем
Стъпка 1. Съберете съставките
Ще имаш нужда:
- 6 супени лъжици. масло, омекотено
- 6 супени лъжици. неподсладено какао на прах
- 350 грама пудра захар
- 5 с.л. кондензирано мляко
- 1 ч.ч. екстракт от ванилия
Стъпка 2. Смесете сухи съставки
В средна купа смесете какаото на прах и пудрата захар с помощта на сито, ръчна бъркалка или вилица.
Стъпка 3. Разбийте маслото, докато стане кремообразно
В голяма купа разбийте маслото с електрически миксер или с помощта на ръчна бъркалка, докато стане светло и пухкаво.
- Бавно добавете сместа от какао на прах/захар, редувайки се с изпареното мляко, докато се смеси и стане гладка.
- Добавете ваниловия екстракт и продължете да разбивате до гладкост.
- Ако глазурата е твърде гъста, добавете мляко, 1 ч.л. всеки път добавяне.
- Ако глазурата е твърде течна, добавете захар.
Стъпка 4. Нанесете глазура върху торти, сладкиши, кексчета и т.н
Метод 3 от 4: Замръзване Fudgy
Стъпка 1. Съберете съставките
Ще имаш нужда:
- 450 грама пудра захар
- 150 грама неподсладено какао на прах
- 12 супени лъжици. несолено масло, омекотено
- 120 мл мляко
- 2 ч.ч. екстракт от ванилия
Стъпка 2. Смесете сухи съставки
В средна купа комбинирайте какаото на прах и пудрата захар с помощта на сито, ръчна бъркалка или вилица.
Стъпка 3. Смесете течните съставки
Добавете ваниловия екстракт към млякото и разбъркайте, докато се смесят добре.
Стъпка 4. Разбийте маслото, докато стане кремообразно
В голяма купа разбийте маслото с електрически миксер или с помощта на ръчна бъркалка, докато стане светло и пухкаво.
Стъпка 5. Смесете всички съставки
Добавете последователно мляко, което е смесено с ванилов екстракт и какао на прах, което е смесено със захар.
Стъпка 6. Разбийте, докато всичко се смеси добре и гладко
Ако глазурата е твърде гъста, добавете мляко, 1 ч.л. всеки път добавяне. Ако глазурата е прекалено течна, добавете захар.
Стъпка 7. Намажете тортата или кексчето
Метод 4 от 4: Глазура от зеленчуков шоколад
Ако по някаква причина не можете да ядете животински продукти, тази глазура е идеална за вас.
Стъпка 1. Съберете съставките
Ще имаш нужда:
- 125 грама намазка от соеви зърна или маслини
- 500 грама пудра захар / пудра захар
- 80 грама какао на прах
- 100 мл соево мляко, бадемово мляко или оризово мляко
- 2 ч.ч. ванилов екстракт или есенция
Стъпка 2. Сложете намазката в купа
Разбивайте, докато се превърне в сметана.
Стъпка 3. Добавете половината пудра захар или пудрата захар към намазания крем
Добавете и 2 ч.ч. растително мляко. Разбийте отново, докато тестото стане леко и пухкаво.
Стъпка 4. Добавете останалото количество пудра захар или пудра захар, какао на прах, останалото количество растително мляко и ванилия
Разбийте отново, докато всичко се смеси равномерно. Полученото тесто трябва да има мека и кремообразна текстура.
Добавете още малко растително мляко, ако тестото изглежда малко твърдо
Стъпка 5. Намажете тортата или кексчето
Тази глазура е подходяща за тези, които не консумират животински продукти.
Съвети
- Сместа за глазура трябва да се нанася лесно, без да се повреди повърхността на тортата.
- Първо ще трябва да опитате глазурата си, преди да я приложите върху тортата.
- Добавете малко разтопен шоколад за още по -добър вкус!
- Голяма част от вкуса на домашната ви глазура ще зависи от вкуса и качеството на какаовия прах, който използвате. Марката Van Houten винаги е била най -вкусната, но други марки като Windmolen, Tulip Bordeaux, Delfi и Java BT също са фаворити.
- Ако нямате какао на прах, можете да използвате прах, за да направите горещ шоколад като добър заместител.
- Ако глазурата е твърде гъста, за да се намаже, добавете супена лъжица или две мляко, докато глазурата достигне желаната от вас дебелина.
- Ако искате да използвате спрей тръба, поставете тестото в найлонов плик и отрежете малко от долния край. Прикрепете върха за глазура към пластмасата, за да направите модел с глазурата.
- Уверете се, че вкусовете на тортата и глазурата са синхронизирани, преди да я сервирате на приятелите или семейството си, в противен случай ще има наистина лош вкус.
- За най -добър вкус използвайте масло вместо маргарин.
- Печенето на масло във фурната и след това замразяването му и повторното му използване прави вкуса му още по -добър, когато се намазва върху сладкиши.
- Можете да замените маслото и какаото на прах с разтопен истински шоколад за много луксозен вкус.
