Всеки обича макарони и сирене: класическата „комфортна храна“. Има причина това ястие да се превърне в любимо сред децата, бабите и дядовците и други - заради своята простота, пълнеж, вкусен вкус и (разбира се) осеяно със сирене. Оказа се, че не е нужно да сте майстор готвач или баба на 12 години, за да готвите тези вкусни ястия у дома. И това не означава, че преминаваме към незабавни макарони и сирене от Kraft. Ако искате да знаете как да направите макарони и сирене по различни начини, вижте Стъпка 1 на предпочитания от вас начин за приготвяне.
Съставки
Макарони и сирене, приготвени на печката
- 0,9 кг сушени макарони с форма на лакът
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици растително масло
- 6 супени лъжици масло
- 8 супени лъжици брашно
- 3 чаши мляко
- 6 чаши настъргано сирене чедър
Макарони и сирене на скара
- 0,2 кг лакът макарони
- 3 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици брашно
- 1 супена лъжица горчица на прах
- 3 чаши мляко
- 1/2 чаша нарязан жълт лук
- 1 дафинов лист
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 яйце
- 350 грама настъргано остро сирене чедър
- 1 чаена лъжичка сол
- За пръскане:
- 3 супени лъжици масло
- 3/4 чаша трохи за хляб панко
Стъпка
Метод 1 от 3: Макарони и сирене, приготвени на печката
Стъпка 1. Съберете всичките си съставки
За да приготвите това вкусно ястие от макарони и сирене на печката, ще ви трябват сухи макарони от лакътя, сол, растително масло, масло, брашно, мляко и настъргано сирене чедър.
Стъпка 2. Оставете 4-6 L (16-24 чаши) вода да заври в голяма тенджера
Тази вода трябва да бъде най -малко 7,5 - 10,2 см под ръба на съда. Включете печката на среден до силен огън за най -добри резултати. Добавете малко сол към водата. Ще ви трябва много вода в тенджерата, за да дадете на макароните достатъчно място за готвене и разширяване. Ако нямате достатъчно вода, макароните ще се слепнат и няма да се сварят бързо.
Стъпка 3. Добавете макароните, след като водата заври
Изсипете макароните и разбъркайте, за да не залепнат. Гответе пастата за около 8 минути или до "al dente" - тоест мека, но все пак дъвчаща и определено не е каша. Опитайте 1 с вилица (внимателно), за да видите дали е готов, преди да изключите печката. Разбърквайте на всеки 1-2 минути, за да достигнете желания вкус или до гладкост. Само не забравяйте да проверите инструкциите върху кутията с тестени изделия, които използвате, тъй като някои видове паста се готвят по -дълго от други.
Стъпка 4. Поставете цедката в мивката и изсипете пастата с водата в цедката
След като цялата вода изсъхне, поставете макароните обратно в тигана и ги поставете върху ръкавицата или плота на фурната (само за да сте сигурни, че печката е напълно изключена), за да се охлади.
Стъпка 5. В различна тенджера загрейте маслото и маслото на среден огън
Когато маслото се разтопи в масло, добавете брашното и разбъркайте добре с бъркалка (вилица или решетъчна лъжица също ще свършат работа). Продължете внимателно да разбърквате сместа в продължение на 3 минути или докато стане гладка и започне да покафенява малко. Това е основният сос, който ще използвате за варени макарони. Можете също да започнете да приготвяте соса, докато пастата се готви, за да спестите време.
Стъпка 6. Бавно добавете млякото към сместа и продължете да разбърквате
Можете също да използвате вилица или лъжица с прорези. Оставете тази смес да се готви за няколко минути, като разбърквате често, докато достигне ниска точка на кипене (мехурчетата достигат повърхността, но не се пукат веднага) и започва да се сгъстява. Уверете се, че сте смесили добре всички съставки в тази смес.
Стъпка 7. Добавете настърганото сирене, една и половина чаши наведнъж
Продължавайте да разбърквате, докато цялото сирене се разтопи.
Стъпка 8. Подправете соса за аромат
Внимателно опитайте соса, сложете го в лъжица и изчакайте да се охлади леко, преди да опитате. След това добавете сол, черен пипер, индийско орехче или други подправки, които искате да добавите, за да направите соса перфектен. Разбъркайте соса, така че всички подправки да проникнат в подправките.
Стъпка 9. Изсипете соса върху сварените макарони
Внимателно разбъркайте, докато макароните се покрият напълно със соса.
Стъпка 10. Сервирайте
Насладете се на този деликатес точно така, или със здравословна салата, или с парчета пиле или панчета, добавени към макароните, за да добавите още един слой към това вкусно лакомство. Макароните и сиренето са достатъчно топли, така че не е нужно да слагате повече в чинията си!
Метод 2 от 3: Печени макарони и сирене
Стъпка 1. Загрейте фурната до 176ºC
Стъпка 2. Напълнете тенджера с 4-6 чаши вода и я оставете да заври
Добавете малко сол във водата, преди да я сварите. Ще трябва да напълните тенджерата с много вода, за да дадете на пастата достатъчно място за готвене и разширяване.
Стъпка 3. Сварете пастата до ал денте. Пастата ал денте означава, че е сварена, но все още дъвчаща. Прочетете инструкциите на кутията с макарони, за да видите колко време ще отнеме, за да се сготви тази паста. Обикновено пастата отнема около 8 минути, но всеки вид паста ще бъде различен, така че е важно да прочетете инструкциите на кутията.
Стъпка 4. Комбинирайте маслото, брашното и горчицата в отделна тенджера
Първо разтопете маслото в тенджера, след това добавете брашното и горчицата, като продължавате да разбърквате 5 минути. Можете да започнете да правите този сос, докато готвите пастата, за да спестите време. Не забравяйте да разбърквате соса, за да избегнете бучки.
Стъпка 5. Добавете лука, дафиновия лист, подправките и млякото
Оставете сместа да къкри бавно за около 10 минути. Когато приключите, изхвърлете дафиновите листа - тази смес трябваше да поеме аромата.
Стъпка 6. Разбийте яйцата в сместа
Стъпка 7. Добавете част от сиренето към сместа
Останалата част от това сирене ще ви трябва по -късно. Добавете сол и черен пипер към сместа за аромат.
Стъпка 8. Изсипете соса в макароните
След като сте направили соса, ще трябва внимателно да намажете макароните в сместа.
Стъпка 9. Поставете макароните в грил тигана
Поставете тази смес от сирене в тава за печене от 2 л (8 чаши). Можете да поставите останалото сирене върху макароните. Това ще му придаде допълнителен вкусен вкус след печене.
Стъпка 10. Направете пръсканията
Разтопете маслото за поръсване в тенджера и добавете галета panko към сместа. Разбъркайте сместа, за да комбинирате маслото и галетата.
Стъпка 11. Поръсете галета върху макароните
Сега изсипете напръскванията от тигана директно върху макароните в тигана за скара. След това е готов за печене!
Стъпка 12. Печете макароните за 30 минути
Вашата фурна вече трябва да е готова. Поставете макароните във фурната и изчакайте яденето да приключи. Когато е готов, можете да го извадите от фурната и да го оставите да почине 5 минути, преди да го сервирате.
Стъпка 13. Сервирайте
Насладете се на това вкусно ястие точно така или със салата или протеин по ваш избор. И ако има останала храна, следващия път, когато искате да я изядете, всичко, което трябва да направите, е да я извадите от хладилника, да сложите малко олио в тигана и да я запържите, за да направите пържени макарони и сирене!
Метод 3 от 3: Други варианти на макарони и сирене
Стъпка 1. Направете незабавни макарони и сирене
Ако сте вкъщи с кутия макарони и сирене, но наистина не сте сигурни какво да правите, вижте ръководството в нашата бърза и лесна версия на Как да си направите незабавни макарони и сирене веднага от кутията.
Стъпка 2. Направете хамбургер от макарони и сирене
Добавете дълбок протеин към вашите макарони и сирене по творчески начин, като прочетете статията Как да си направим хамбургер от макарони и сирене.
Стъпка 3. Направете меки макарони и сирене
Прочетете Как се правят макарони и сирене, ако искате да научите как да правите макарони и сирене с допълнителна сметана.
Стъпка 4. Направете макарони и сирене на скара със сос Уорчестършир
Ако обичате вкусни сосове, колкото и вкусът на макарони на скара, това ястие е за вас.
Съвети
- Не добавяйте повече съставки от препоръчаното.
- Никога не използвайте маргарин.
- Вместо масло можете да използвате масло.
- Направете това перфектно ястие, като добавите зеленчуци или месо - броколи, моркови, лук, шунка или пиле ще са подходящи.
- Ако искате повече вкус, можете да добавите лук на прах.
- Тази рецепта прави около 8 (или повече) порции. Остатъците трябва да се съхраняват добре в хладилника, когато сте готови, но също така можете да направите половин рецепта, като намалите наполовина всяка съставка (220 грама паста, 1/2 супена лъжица или 1-1/2 чаени лъжици масло и т.н.).).
- За да го направите на скара със сухи пръски, можете да го изпечете във фурната. Загрейте фурната до 176 градуса по Целзий. След като изпълните стъпките по-горе, прехвърлете приготвените макарони в голяма, безопасна за фурната стъклена или метална скара (или две, ако нямате достатъчно голяма тава). Поръсете отгоре сирене или галета, смесени с масло, и печете 15 минути или докато пръсканията станат светлокафяви и сухи.
- Не използвайте нищо друго освен сирене чедър - което обикновено е оранжево на цвят. Или използвайте бял чедър.
Внимание
- Ако не бъркате макароните и сиренето постоянно, това ще доведе до залепване на пастата върху повърхността на тигана и изгаряне.
- Не гответе твърде много, тази рецепта е достатъчна за 10 порции.
- Не преварявайте храната.
