Камъкът за пица е камък, който се използва за печене на пици, в резултат на което се получават много вкусни пици, както и много други ястия! Не само, че това е отлична повърхност за готвене, този камък помага на храната да се готви равномерно по време на печене. Ето едно лесно и бързо ръководство за използване на този страхотен инструмент за готвене.
Стъпка
Част 1 от 4: Използване на камъка за пица
Стъпка 1. Поставете камъка за пица в конвенционална фурна
За готвене на пица и бисквити, центърът на горния рафт е идеалното място. За готвене на хляб, бисквити и други ястия центърът на средния рафт е по -добър избор.
Стъпка 2. Започнете, когато фурната е още студена
Не поставяйте камъка за пица в гореща фурна, тъй като той може да се напука поради топлинен удар.
Всъщност никога не носете камък за пица твърде бързо при температурни промени. Поставянето на замразена пица върху камък за пица е почти толкова сигурно, че ще я унищожи, както поставянето на студен камък в гореща фурна. Най -добре е да приготвите замразената си пица директно върху решетката на фурната
Стъпка 3. Загрейте фурната (ако е необходимо) с камъка за пица в нея
Стъпка 4. Поставете храната върху камъка за пица, като използвате лопатка за пица, която е дълга лъжица като гребло, използвано за поставяне на пица
Няма нужда да намазвате греблото с масло или олио. За лепен за залепване хляб и кори за пица, можете да добавите малко царевично нишесте, за да ги предпазите от залепване.
- Ще отнеме малко практика, но греблото за пица е много полезен инструмент, особено за преместване на неварено тесто за пица върху скали. Има три вида- къси дръжки от дърво, дълги дръжки от дърво и метал. За готвене у дома е най -добре да направите къса дървена дръжка.
- Ако не искате да използвате царевично нишесте, можете да използвате и брашно. Оризовото брашно е чудесен начин да се уверите, че тестото не залепва за греблата ви.
Стъпка 5. Оставете камъка за пица във фурната, поне докато се охлади напълно
Не е необходимо да го изваждате от фурната, тъй като това ще добави "ефекта на тухлена фурна", който помага на фурната да задържа и разпределя топлината по -равномерно. Можете да поставите чинии, тигани, тигани и така нататък върху камъка за пица.
Част 2 от 4: Почистване на камъка за пица
Стъпка 1. Използвайте инструмент като метална шпатула, за да премахнете всяка лепкава храна по повърхността на камъка
Разбира се, можете да направите това, след като камъкът се охлади достатъчно, за да се задържи.
Стъпка 2. Никога не използвайте сапун за чистене за почистване на камъни за пица
Камъкът за пица може да се почиства и изплаква само с вода. С чиста гъба отстранете слепващите остатъци от храна, като използвате само вода. Не се опитвайте да се отървете от натрупаното масло - това е напълно излишно. Оставянето на маслото върху скалата може да помогне, превръщайки го в нарязан и лесен за използване инструмент.
Стъпка 3. Не оставяйте камъка за пица да се накисва във вода твърде дълго
Едно време може да е твърде много, ако камъкът за пица абсорбира твърде много разтвор по време на накисване, той може да се напука при нагряване във фурната.
Стъпка 4. Не се притеснявайте за оцветения камък за пица
Петната по камъка за пица са нормални и почти неизбежни. Мислете за това като за почетен знак, опитните точки като доказателство за вашите готварски умения.
Стъпка 5. Поставете камъка обратно във фурната след почистване или го съхранявайте на място, където има по -малко движение
Можете да съхранявате камъни за пица във фурната дори докато готвите други ястия. Просто го изпечете на скалата. За по -тежки ястия като печено, извадете костилките за пица до долната решетка, преди да започнете да готвите.
Част 3 от 4: Използване на временни или заместващи камъни за пица
Стъпка 1. Измерете внимателно вътрешността на фурната
Трябва да знаете стаята, в която можете да работите, преди да изберете камък за пица. Гадно е, когато купувате камък, който се оказва твърде голям, за да го поставите във фурната, нали?
Стъпка 2. Намерете непокрит кариерен камък за вашия временен камък за пица
Търговската каменна пица може да бъде доста скъпа. Ако се интересувате повече от вкуса на вашата пица, отколкото от външния вид на камъка за пица, можете да си купите ломени камъни за около 60 хиляди до 120 хиляди рупии. Можете да започнете да търсите магазин за подобряване на дома като Home Depot или Lowe's.
Потърсете глинени плочки по -специално, когато търсите камъни за пица. Глинените плочки също са добре, както и всички камъни с надпис „изцяло естествена глина и шисти - използвайте естествени глини и глини“
Стъпка 3. Ако търсите кариера, изберете кариера без покритие
Моята подплата често съдържа олово, което е токсично и трябва да се избягва във всички съдове за готвене.
Стъпка 4. Решете дали искате да купите един голям камък или няколко по -малки камъка
Докато един голям камък изглежда по -добре, няколко по -малки камъка могат да бъдат по -универсални. Можете да поставите няколко по -малки камъка върху няколко стелажа във вашата фурна; камъните ще абсорбират топлина, което означава, че можете да изключите фурната и да оставите топлината да избяга от камъните, без да изгаря допълнителна енергия. При някои по -малки камъни топлината ще се разпространява по -равномерно.
Стъпка 5. Използвайте временен камък за пица, както бихте направили за търговски камък за пица
Насладете се на пица, френски хляб, гевреци и др.
Част 4 от 4: Когато пицата продължава да се изплъзва от греблото за пица
Стъпка 1. Оформете пицата така, както искате
Стъпка 2. Не забравяйте да прободете тестото с вилица, така че да не образува мехурчета във фурната
Стъпка 3. Не поставяйте върху него никакви гарнитури
Стъпка 4. Просто сложете тестото върху камъка
Гответе за около пет минути.
Стъпка 5. Извадете от фурната с гребло за пица
Стъпка 6. Поставете съставките върху полупеченото тесто
Полупеченото тесто трябва да бъде по-лесно да се търкаля с греблото обратно във фурната, дори и да е по-тежко.
