Ананасът се консумира най -добре пресен, но беленето и нарязването на ананаса може да бъде малко неприятно в сравнение с други плодове. Най -вкусната част от ананаса е ръбът, затова е важно да го отрежете правилно. Това ръководство ще ви покаже как лесно да ги изрежете.
Стъпка
Част 1 от 3: Бране на ананас
Стъпка 1. Надушете ананаса
Миришете отдолу за най -точен аромат. Ананасът трябва да мирише сладко и свежо. Не избирайте ананаси, които не миришат на ферментация или имат сладък вкус.
Стъпка 2. Гледайте ананаса
Част от зеленото отстрани на ананаса е добре, но целият ананас не трябва да е зелен. Добрият ананас обикновено е златист от долната страна. Избягвайте ананаса, ако изглежда насинен.
Стъпка 3. Докоснете Ананаса
Ананасът трябва да е твърд. Натискът върху ананаса ще се почувства малко силен. Прекалено узрелият ананас ще се почувства мек и кашаст. Ананасът трябва да има тегло, съответстващо на неговия размер.
Част 2 от 3: Белене на ананас
Стъпка 1. Поставете ананаса отстрани
Използвайте дъска за рязане или друга режеща повърхност.
Стъпка 2. Изрежете короната и стъблото на ананаса
С остър кухненски нож отрежете около половин инч от ананаса.
Стъпка 3. Поставете ананаса в единия край
Нарежете страничната кожа на ананаса отгоре надолу. Нарежете възможно най -тънко. Оставете възможно най -много месо от ананас; Най -сладката част от ананаса е външната плът.
- Спазването на контурите на плода ще помогне да се предотврати загубата на месо в центъра на ананаса.
- Не изхвърляйте очите (кафяви петна), когато режете кората на ананаса, в противен случай добрата месо от ананас ще се разпилее много.
Стъпка 4. Отстранете петна от очите
Петната около очите ще се подредят диагонално върху ананаса. V-образно изрязване по диагонална линия ще премахне всеки набор от очни петна. Останалото месо е готово за рязане.
Добрият ананас ще губи по -малко време, когато премахнете петна от очите по този начин, но това ще отнеме по -малко време, отколкото премахването на едно петно от очите наведнъж
Част 3 от 3: Рязане на ананас
Стъпка 1. Изрежете кръгчетата от ананас
Поставете обеления ананас отстрани, след което нарежете на филийки с дебелина около 2 см. Това ще остави цял кръг ананас. Можете да залепите вилица в дебелата сърцевина, за да задържите контура.
- Сърцевината на ананаса е твърда, но годна за консумация и здравословна.
- Кръговете могат да се превърнат в пръстени чрез изрязване на сърцевината. Направете това лесно с форма за бисквитки или кръгло тесто.
Стъпка 2. Нарежете ананаса на много парчета
Поставете ананаса и го нарежете на четвъртинки. От всяко от четирите парчета ананас, изрежете сърцевината и след това нарежете парчетата ананас наполовина. Поставете всяко парче и го нарежете на малки парченца.
Един ананас ще произведе около 4 порции плодова плът
Стъпка 3. Използвайте ананас за рецепти или консумация
Ананасът е много вкусен за ядене без никакво добавяне или може да се добави и с кисело мляко, бита сметана, натрошени ядки и т.н. Ананасът може да се пече на кекс, като допълнение към тежко ястие или като гарнитура върху десерт.
Съвети
- Ананасът е с ниско съдържание на мазнини и без холестерол. Той също така съдържа витамин С и има основни хранителни вещества и съдържа много фибри.
- Ананасът съдържа бромелайн; това са ензими, които разграждат протеините. Сокът от ананас е чудесен за мариноване на твърди меса, но не гответе прекалено или месото може да се разпадне. Бромелаинът също спира желатина, така че ако искате да направите желатинов десерт с ананас, първо гответе ананаса или използвайте ананас от консерва, тъй като и двата процеса ще разрушат бромелайна.
- Белият влакнест материал в сърцевината на ананаса е горчив, но някои хора харесват този вкус. Той е безопасен за ядене и здравословен (съдържа антиоксиданти), но може да не е за вас, тъй като обикновено е труден, въпреки че действителният аромат на сърцевината е мек и доста привлекателен.
