Пълнените чушки традиционно са част от испанската кухня, но това прекрасно ястие е прието от ястия по целия свят. Пълнените чушки могат да се приготвят с най -различни съставки, от месо, сирене, пуйка или други зеленчуци. Ако искате да знаете как да направите пълнени чушки, следвайте тези стъпки.
Стъпка
Метод 1 от 4: Пълнени чушки от телешко месо
Стъпка 1. Подгответе съставките
Ето съставките, необходими за приготвянето на чушки с месо:
- 8 зелени чушки
- 1 супена лъжица зехтин
- 75 г лук
- 50 г нарязана целина
- 224 гр доматен сос
- 1 скилидка чесън, нарязан
- лъжица риган
- чаена лъжичка листа босилек (босилек)
- 2 супени лъжици сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 яйце, отчупено
- 1, 5 супени лъжици соев сос
- 900 г постно месо, нарязано
- 500 г ориз
- 100 г сирене чедър
Стъпка 2. Загрейте фурната до 176 ° C
Стъпка 3. Нарежете върховете на 6 чушки и отстранете семената
Използвайте остър, тесен нож, за да направите тази стъпка внимателно. Уверете се, че чушките са измити преди готвене.
Стъпка 4. Сварете чушките за 5-7 минути
Напълнете тенджера с вода и червен пипер и изчакайте да заври. След това намалете котлона до среден огън. Умерен огън е достатъчен, за да свари чушките. Чушките ще бъдат по -меки, когато се пекат във фурната.
Стъпка 5. Запържете 900 грама месо в тиган с 1 супена лъжица зехтин
Запържете до кафяво и напълно сварено. Изцедете маслото през сито и сложете месото обратно в тигана и оставете настрана. Смесете го с ориза, докато стане възможно най -гладък.
Стъпка 6. Смесете 500 грама ориз с месо в тиган
Смесете всички съставки и оставете настрана.
Стъпка 7. Запържете чесъна и лука в друг тиган за 3-4 минути
Запържете 75 грама нарязан лук и 1 скилидка смлян чесън, докато лукът стане прозрачен.
Стъпка 8. Добавете риган, босилек, сол и черен пипер в тигана и гответе 8-10 минути
Добавете чаена лъжичка риган, чаена лъжичка босилек, 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер към лицето. Гледайте тази смес, за да сте сигурни, че лукът и чесънът не изгарят.
Стъпка 9. Смесете 1 купа сурово яйце и 1,5 чаени лъжички английски соев сос в купа
Поръсете сол и черен пипер в тази смес за допълнителен вкус. Разбъркайте всички съставки, докато се смесят напълно.
Стъпка 10. Разбъркайте яйчената смес и сместа за пълнене
Разбъркайте всички тези съставки, докато се смесят напълно.
Стъпка 11. Напълнете чушките с тази смес
Напълнете чушките с тази смес, докато се напълнят напълно.
Стъпка 12. Подредете чушките върху лист за печене и печете във фурната за 55 минути
Стъпка 13. Поръсете чушките със 100 г сирене чедър
Стъпка 14. Печете за около 10 минути
Чушките се пекат на скара, докато сиренето се разтопи напълно. След това извадете тавата от фурната и оставете чушките да се охладят поне 5 минути.
Стъпка 15. Сервирайте
Насладете се на вкусни пълнени чушки, докато са още топли.
Метод 2 от 4: Вегетариански пълнени чушки
Стъпка 1. Подгответе съставките
Ето съставките, от които се нуждаете, за да приготвите вегетариански пълнени чушки:
- 6 червени чушки
- 500 г кафяв ориз
- 3 малки домата, нарязани
- 250 г замразена размразена царевица
- 1 малък сладък лук (лук, който няма силен аромат) малък, нарязан
- 18 г червен боб от консерва
- 18 г черен боб от консерва
- 93 г сирене Монтерей Джак (типично американско сирене с леко твърда текстура)
- 1 консерва зрели маслини, нарязани
- 4 резена листа босилек
- 3 скилидки чесън, нарязани
- 1 чаена лъжичка сол
- чаена лъжичка черен пипер
- 170 г сос за спагети без месо
- 125 мл вода
- 4 супени лъжици пармезан, настърган
Стъпка 2. Отрежете върховете на 6 големи червени чушки и отстранете стъблата
Заделени.
Стъпка 3. Комбинирайте ориз, домати, царевица, лук и боб в голяма купа
Комбинирайте 3 малки нарязани домати, 250 грама размразена замразена царевица, 1 малък нарязан сладък лук и 18 грама консервиран боб в купа и разбъркайте, за да се комбинират.
Стъпка 4. Задушете сиренето, маслините, босилек, чесън, сол и черен пипер
След като смесите предишните съставки, пържете 93 грама нарязано на кубчета сирене Монтерей Джак, 1 консерва нарязани зрели маслини, 4 резена листа босилек, 3 нарязани скилидки чесън, 1 чаена лъжичка сол и чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте всички съставки, за да се смесят.
Стъпка 5. Сложете сместа за плънка в заготовката за червен пипер
Стъпка 6. Смесете 170 грама сос за спагети без месо и 125 мл вода
Стъпка 7. Изсипете половината от сместа в 4,5-литров овален бавен котлон
Стъпка 8. Сложете пълнените чушки в бавен котлон
Стъпка 9. Изсипете останалия сос за спагети върху чушките
Стъпка 10. Покрийте бавната печка и гответе на слаб огън за 3, 5-4 часа
Сварете пълнените чушки, докато чушките омекнат и пълнежът е наистина горещ.
Стъпка 11. Поръсете чушките с 4 супени лъжици настърган пармезан
Стъпка 12. Сервирайте
Сервирайте веднага чушките, пълни със зеленчуци.
Метод 3 от 4: Пълнени чушки "Югозападен"
Стъпка 1. Подгответе съставките
Ето съставките, които ще ви трябват за приготвянето на югозападни пълнени чушки:
- 200 г ориз
- 1 супена лъжица зехтин
- 6 млад лук, нарязани, разделени бели и зелени части
- 226,5 г месо от шията, нарязано
- 250 г замразена царевица
- 126 г зелени люти чушки, нарязани
- 1 чаена лъжичка бял кимион на прах
- 100 г сирене Джак Монтерей, настърган
- чаена лъжичка сол
- чаена лъжичка черен пипер
- 4 големи червени чушки
- 125 гр. Гръцко кисело мляко (филтрирано кисело мляко за отстраняване на изварата) с ниско съдържание на мазнини
- 3 супени лъжици нарязан бекон
- Салса (сос, съдържащ нарязани плодове и зеленчуци)
Стъпка 2. Загрейте фурната до 190ºC
Стъпка 3. Нарежете 6 червени чушки наполовина и отстранете семената
Стъпка 4. Сварете ориза
Доведете водата до кипене в тенджера, добавете ориз в тенджерата и гответе 225 грама ориз за времето, както е указано.
Стъпка 5. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган на средно силен огън
Отнема около 30 секунди-1 минута, за да загрее маслото.
Стъпка 6. Добавете чесновия лук и месото към маслото и задушете за 3-5 минути
Към олиото добавете 6 резена чесън див лук и 226,5 грама смляно шийно месо. Разбъркайте месото с лъжица, докато вече не стане розово.
Стъпка 7. Сотирайте царевицата, зелените люти чушки, ориза, сиренето, солта и черния пипер
Сотирайте 250 грама замразена царевица, 126 грама нарязани зелени люти чушки, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 100 грама настъргано сирене Монтерей Джак, чаена лъжичка сол и чаена лъжичка черен пипер. Запържете всички съставки, докато се смесят добре.
Стъпка 8. Подредете чушките върху лист за печене 22,5 х 32,5 см
Нарязаната страна е обърната нагоре, така че чушките могат да се пълнят.
Стъпка 9. Напълнете месната смес в чушките
След това добавете 125 мл вода в тигана и го покрийте плътно с алуминиев лист.
Стъпка 10. Печете чушките за 30-40 минути, докато омекнат
Стъпка 11. Отворете алуминиевия лист и поръсете отгоре 50 грама настъргано сирене Jack Monterey
Стъпка 12. Печете още 5-7 минути
Печете чушките, докато станат кафяви на цвят. След това го извадете от фурната.
Стъпка 13. Разбийте 125 грама нискомаслено обикновено гръцко кисело мляко и 62,5 мл вода в малка купа
Можете да направите това, докато чушките се пекат.
Стъпка 14. Изсипете киселата смес върху чушките
Стъпка 15. Сервирайте
Изсипете соса от салса върху чушките, 3 супени лъжици нарязан бекон и 6 филийки зелен лук и се насладете, докато са топли.
Метод 4 от 4: Пилешки пълнени чушки и крема сирене
Стъпка 1. Подгответе съставките
Ето съставките, от които ще се нуждаете, за да приготвите пълнени чушки от пилешко и крема сирене:
- 3 пилешки гърди без кожа и кости
- 750 мл пилешки бульон
- 224 г крема сирене
- 400 г настъргано сирене Джак Монтерей
- 400 г настъргано сирене чедър
- 2 чушки халапено без семки, нарязани
- 112 г зелени люти чушки, нарязани
- 1,5 чаена лъжичка кимион
- Сол за придаване на вкус
- Пипер за придаване на вкус
- 2 пресни царевици, обелени
- 55 грама сос от салса
- 27 г брашно от хляб Панко (брашно от японски хляб)
- 4 зелени чушки
Стъпка 2. Загрейте фурната до 176ºC
Стъпка 3. Сварете 3 пилешки гърди без кости и кожа в 750 мл пилешки бульон
Когато пилето е напълно сварено, след 6-8 минути извадете пилето и го оставете да изстине, за да можете да го обработите.
Стъпка 4. Настържете и обработете пилето
Използвайте две вилици, за да настържете пилето и след това го поставете в кухненски робот за поне минута, докато не останат непокътнати.
Стъпка 5. Направете пилешката смес
За да го направите, смесете пилешко месо, 224 грама крема сирене, 200 грама сирене Монтерей Джак, 200 грама настъргано сирене чедър, 2 нарязани чушки халапено без семки, 112 грама нарязан зелен чили, 1,5 чаени лъжички кимион, сол и черен пипер за добавяне аромат в голяма купа. Разбъркайте всички съставки, за да се смесят добре.
Стъпка 6. Нарежете чушките наполовина
Отстранете стъблата, костите и семената.
Стъпка 7. Напълнете чушките с пилешката смес
Стъпка 8. Поръсете чушките с останалото сирене и галета
Поръсете 200 грама настъргано сирене Джак Монтерей, 200 грама настъргано сирене чедър и 27 грама галета панко.
Стъпка 9. Подредете чушките върху лист за печене 22,5 х 32,5 см
Стъпка 10. Печете 25-30 минути
Печете чушките до омекване и нагряване и сиренето се разтопи.
Стъпка 11. Сервирайте
Насладете се веднага на тези вкусни пълнени чушки.
Съвети
- Почистването на съдове за готвене по време на готвене ще ви помогне да спестите време. Ако купичките или съдовете за готвене вече не се използват, накиснете ги в гореща вода и ги почистете, докато храната се готви. Единственото нещо, което трябва да се направи след това, е да се следи храната и това трябва да отнеме само няколко минути.
- По време на готвене не се колебайте да опитате вкуса на храната. Ако вкусът на храната е мек, може да се наложи да добавите малко сол или черен пипер. Подправянето и дегустацията на храна, докато се готви, създава перфектното ястие за всеки, което ще накара вашите вкусови рецептори да изтръпнат.
- Закупуването на още една или две чушки е добра идея. Когато 6 -те чушки са пълнени и все още има излишен пълнеж, добавете плънката към новата чушка и гответе. По -късно човек отново ще гладува и чушките трябва да се затоплят отново за няколко минути и да се насладят.
- Опитът с нещо не е лоша идея. Научаването как да се готвят пълнени чушки ще поддържа всички в семейството щастливи и доволни след хранене. Ако има останали чушки, ги съхранявайте в плътно затворен съд и ги охладете, за да ги изядете по -късно.
- Пазаруването преди време ще помогне за организирането на процеса на преработка на храни. Ако някоя от съставките бъде забравена, обработката ще се забави и хората ще започнат да гладуват. Ако това ястие се планира, проверете списъка с необходимите съставки и купете съставките веднага.
