Полентата е бяла или жълта царевица, която се суши и смила в готово за готвене или ядене ястие. Полентата е типично италианско ястие. Но тъй като има добър вкус и може да бъде добавен към различни рецепти, полентата се превърна в една от най -популярните храни в света през последните години. Научете как да правите обилно приготвена полента, след това експериментирайте с три варианта: пържена полента, полента на скара и полента със сирене.
Съставки
Редовна варена полента
- 1 чаша суха полента
- 3 чаши вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
Пържена палента
- 2 чаши обикновена варена полента (вижте първата рецепта)
- 1 чаша зехтин
- 1/4 чаша настърган пармезан
- Сол и черен пипер
Сирене Полента
- 2 чаши обикновена варена полента
- 1 чаша настъргано сирене (чедър, пармезан или друго сирене по ваш избор)
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1/2 чаша масло
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- Сол и черен пипер
Стъпка
Метод 1 от 4: Редовна варена полента
Стъпка 1. Подгответе съставките
Ето съставките, от които се нуждаете за обикновена варена полента:
- 1 чаша суха полента
- 3 чаши вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
Стъпка 2. Поставете вода в тенджерата
Оставете водата да заври и добавете сол в тенджерата.
Стъпка 3. Намалете топлината на печката до средна до ниска
Стъпка 4. Поставете една трета от полентата в саксията
Използвайте дървена лъжица, за да разбъркате полентата във водата. Полентата и водата ще образуват тесто след две минути разбъркване.
Стъпка 5. Поставете останалата полента в тигана
Разбърквайте съдържанието на тенджерата с дървена лъжица за 10 минути.
Стъпка 6. Вашата полента се сварява, когато стане кремообразна
-
Не го преварявайте, тъй като това ще направи полентата твърде каша.
Гответе Полента Стъпка 5 Булет 1 -
Опитайте полентата. Когато почувствате, че текстурата е точна, махнете от котлона.
Гответе Polenta Стъпка 5 Bullet2 -
Сервирайте полентата със зеленчуци, чили, месо, риба или каквито други екстри искате.
Гответе Polenta Стъпка 5 Bullet3
Метод 2 от 4: Пържена полента
Стъпка 1. Подгответе съставките
Ето материалите, които ще ви трябват:
- 2 чаши обикновена варена полента
- 1 чаша зехтин
- 1/4 чаша сирене пармезан
- Сол и черен пипер
Стъпка 2. Направете обикновена рецепта за варена полента
Оставете водата да заври в тенджера и добавете сол, намалете огъня, добавете една трета от полентата, за да образувате тесто, след това добавете и разбъркайте останалата полента и гответе до кремообразна смес.
Стъпка 3. Разстелете полентата върху намазнена тава за печене
Размерът на тигана ще определи колко тънка или дебела ще бъде вашата пържена полента. За тънки резултати използвайте широк тиган, докато за по -дебели резултати използвайте по -малък тиган.
-
Използвайте шпатула, за да разпределите равномерно полентата по тигана.
Гответе Polenta Стъпка 7 Bullet1 -
Покрийте тавата с алуминиево фолио.
Гответе Polenta Стъпка 7 Bullet2
Стъпка 4. Поставете тигана в хладилника
Оставете да се охлади, докато полентата стане твърда. Проверете след два часа дали полентата е твърда. Ако все още е топло и каша, поставете в хладилник за още половин час.
Стъпка 5. Нарежете полентата на малки парченца
Изрежете до размера, който харесвате.
-
Парчетата също могат да бъдат оформени по желание, вариращи от квадрати, квадрати или триъгълници.
Гответе Polenta Стъпка 9 Bullet1
Стъпка 6. Пригответе тефлона на котлона на среден до силен огън
Сложете маслото в тефлон и загрейте маслото.
Стъпка 7. Поставете парченцата полента в тефлона
Гответе, докато едната страна покафенее (около три минути). След това обърнете и гответе и другата страна до покафеняване.
-
Преди да поставите полентата в тефлона, уверете се, че маслото е достатъчно горещо. В противен случай полентата ще се натроши, преди да се сготви.
Гответе Polenta Стъпка 11 Bullet1 -
Ако искате да го приготвите на скара, просто го поставете върху подложката за скара.
Гответе Polenta Стъпка 11 Bullet2
Стъпка 8. Отцедете сварената полента
Поръсете сварената полента с пармезан и подправете със сол и черен пипер.
Метод 3 от 4: Печена полента
Стъпка 1. Подгответе съставките
Ето материалите, които ще ви трябват:
- 2 чаши обикновена варена полента
- Зехтин
- 1/2 чаша масло
- Сол и черен пипер
Стъпка 2. Направете обикновена рецепта за варена полента
Оставете водата да заври в тенджера и добавете сол, намалете огъня, добавете една трета от полентата, за да образувате тесто, след това добавете и разбъркайте останалата полента и гответе до кремообразна смес. Докато готвите, загрейте фурната до 177 градуса по Целзий.
Стъпка 3. Добавете маслото и разбъркайте добре
Разбъркайте маслото и полентата с дървена лъжица, докато маслото се разтопи и се комбинира добре. Добавете също листа от мащерка и подправки като сол и черен пипер.
Стъпка 4. Поставете полентата в намаслена тава за печене
Размерът на тигана ще определи дебелината на вашата полента. Ако искате тънко покритие, използвайте широк тиган, ако искате по -дебел резултат, използвайте по -малък тиган.
Стъпка 5. Поставете тавата във фурната
Печете 20 минути или докато полентата се свари. Полентата, приготвена във фурната, изобщо няма да промени цвета си.
Стъпка 6. Извадете тавата от фурната
Приберете в хладилник за няколко минути, след което нарязайте полентата за сервиране.
-
Използвайте форма за бисквитки, ако искате да я представите в атрактивна форма.
Гответе Полента Стъпка 17 Булет 1 -
Сервирайте със сос маринара за подчертано италиански вкус.
Гответе Polenta Стъпка 17 Bullet2
Метод 4 от 4: Полента със сирене
Стъпка 1. Подгответе съставките
Ето материалите, които ще ви трябват:
- 2 чаши обикновена варена полента
- 1 чаша настъргано сирене
- 1 чаша мляко
- 1/2 чаша масло
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- Сол и черен пипер
Стъпка 2. Направете обикновена рецепта за варена полента
Оставете водата да заври в тенджера и добавете сол, намалете огъня, добавете една трета от полентата, за да образувате тесто, след това добавете и разбъркайте останалата полента и гответе до кремообразна смес.
Стъпка 3. Добавете масло и сирене и разбъркайте
Използвайте дървена лъжица, за да разбъркате маслото и сиренето, докато се разтопят и загладят.
