Затоплянето на мляко е като изкуство, независимо дали приготвяте сос, кисело мляко или бебешка смес. Гледайте внимателно, докато заври и разбърквайте редовно, за да предотвратите преливането му. Докато бързото загряване е приемливо за някои рецепти, млякото трябва да се нагрява бавно, ако правите култури, правите сирене или правите кисело мляко. Ако печката е твърде гореща, за да доведе бавно млякото до кипене, опитайте техниката с двойна тенджера. За да загреете бебешкото мляко, не използвайте микровълнова печка или директно излагане на топлина, а просто го накиснете в купа с топла вода.
Стъпка
Метод 1 от 3: Кипящо мляко
Стъпка 1. Загрейте в микровълновата
Най -лесният начин да загреете млякото е в микровълновата, но трябва да го наблюдавате. Една чаша (250 мл) мляко ще достигне стайна температура за 45 секунди и ще заври за 2,5 минути. Разбърквайте на всеки 15 секунди, за да не прелее.
Можете също да опитате да настроите микровълновата на 70% топлина, за да се нагрява по -бавно. Млякото трябва да се разбърква на всеки 15 секунди
Стъпка 2. Оставете млякото да заври на котлона в голяма, дълбока тенджера
Когато кипнете мляко на котлона, използвайте дълбока тенджера, за да дадете на млечната стая да шупне и да пълзи по стените. Ако правите сос или чаша топло мляко, включете котлона на среден огън. За да предотвратите преливането на млякото, не отвръщайте от котлона и разбърквайте на всеки няколко минути.
Намалете котлона, когато млякото започне да кипи, за да не изгори
Стъпка 3. Поставете шпатулата с дълга дръжка в тигана
Млякото кипи, когато отгоре се образува слой протеин и мазнина и предотвратява изтичането на парата отдолу при нагряване. В крайна сметка парата брутално ще избухне и млякото ще прелее от тенджерата. Поставянето на шпатула с дълга дръжка ще позволи на парата да излезе, преди да се натрупа прекалено голямо налягане.
Използвайте шпатулата, за да разбърквате млякото на всеки няколко минути и да освобождавате парата
Стъпка 4. Загрейте бавно млякото за култивиране
Ако правите сирене или кисело мляко, затоплете млякото с един градус в минута. Варете на слаб до средно силен огън за 30-40 минути и разбърквайте на всеки няколко минути. Когато се образуват малки мехурчета и пара, млякото е достигнало точката си на кипене при 82 ° C.
Ако печката е прекалено гореща и не можете да заври млякото директно на огъня, използвайте метода с двойна тенджера
Метод 2 от 3: Използване на двойни тигани
Стъпка 1. Оставете малко вода да заври
Трябва да добавите само 3-4 см вода в тенджерата. Поставете го на котлона и го включете на слаб огън. Загрейте бавно, докато започне да кипи.
Стъпка 2. Поставете топлоустойчива купа над врящата вода
Използвайте стъклена купа или купа от неръждаема стомана и я поставете в тенджерата, но не позволявайте да докосне врящата вода. Между дъното на купата и повърхността на водата трябва да има разстояние около 2,5 см.
Непрякото загряване на млякото през стъклена купа или купа от неръждаема стомана ще осигури по -бавен и равномерен процес на кипене
Стъпка 3. Изсипете млякото в топлоустойчива купа
Дръжте котлона слаб и водата в тенджерата да продължи да кипи. Внимателно поставете млякото в стъклена купа или купа от неръждаема стомана. Разбърквайте редовно и загрявайте, докато по краищата на купата се появят малки мехурчета и парата се издигне от млякото.
След като заври, изключете котлона и използвайте млякото или го охладете според рецептата, която искате да направите
Метод 3 от 3: Затопляне на бебешка формула
Стъпка 1. Накиснете бутилката с мляко в топла вода, за да я загреете равномерно
Поставете бутилката в купа с топла вода или задръжте бутилката под горещ душ. Ако водата в купата се охлади, сменете я с по -топла. Затоплете шишенцето, докато достигне стайна температура или телесна температура, в зависимост от предпочитанията на вашето бебе.
Не позволявайте на формулата да стане твърде гореща. Ако е прекалено горещо, млякото ще загуби хранителните си вещества и може да изгори устата на бебето
Стъпка 2. Не използвайте микровълнова печка или печка
Можете да включите топла вода от чешмата или топло мляко на печката, но не загрявайте бутилката директно в микровълновата печка или на печката. Микровълновата печка ще загрява млякото или адаптираното мляко неравномерно и ще причини опасни горещи точки. Отоплителните бутилки на печката също могат да имат същия ефект и могат да разтопят пластмасови бутилки.
Стъпка 3. Купете нагревател за бутилки
Нагревателят за бутилки е най -бързият и удобен начин за затопляне на бебешко мляко или адаптирано мляко. Той ще загрее равномерно бутилката до стайна температура за 2-4 минути, в зависимост от модела.
