Искате ли да пиете кафе, но времето навън е твърде горещо за топла чаша кафе? Помислете за приготвяне на студено варено кафе вместо обичайното горещо приготвено кафе. Въпреки че отнема повече време, студеното кафе е вкусно и лесно за приготвяне. Всички инструменти, необходими за приготвянето на това кафе, вероятно вече са във вашата кухня. Така че нека да успеем сега!
Стъпка
Част 1 от 2: Подготовка на кафето и оборудването
Стъпка 1. Изберете кафе на зърна с добро качество, изпечени на средно ниво
Най -доброто кафе се прави от прясно изпечени кафени зърна. Така че потърсете местно печени кафени зърна. Ако не можете да намерите кафе на зърна по този начин, просто използвайте кафе на зърна, които сте опитали.
Ако имате мелница, купете цели кафени зърна. Меленето на собствено кафе ще доведе до по -свежо студено варено кафе с по -добър вкус
Стъпка 2. Подгответе голям съд за приготвяне на кафе
Можете да използвате свой собствен чайник, голям буркан или френска машина за кафе без преса.
- За да избегнете замърсяването на кафето с други аромати или химикали, опитайте да използвате стъклен съд. Чашата няма да реагира с кафето и няма да замърси кафето с други химикали.
- Има няколко специални продукта за приготвяне на студено варено кафе. Ако планирате да направите голям брой от тях и харесвате уникални комплекти, помислете за закупуването на един от тези продукти.
Стъпка 3. Смелете кафените зърна
Трябва да смилате около една унция кафе на зърна за всяка една чаша вода, която използвате. Определете колко вода може да се побере в контейнера, който ще използвате, и след това използвайте толкова кафе в унции.
- Ако харесвате силен вкус на кафе, използвайте повече кафе за една чаша вода. Всичко зависи от вас. Така че експериментирайте с измерванията, докато намерите този, който ви харесва!
- Има дебат кой тип кафемелачка да се използва. Някои експерти казват, че не е необходимо да смилате кафените зърна, докато станат фини, но малко по -груби, защото те са умишлено направени за процеса на извличане на аромата на кафе във водата, която е по -бавна и по -дълга. Има обаче и такива, които твърдят, че фино смляните зърна кафе са по -добри, защото ще получите повече екстракция от кафените зърна. С тази разлика в мненията, опитайте да смилате кафените зърна по двата начина и разберете кой предпочитате.
Част 2 от 2: Варене на кафе
Стъпка 1. Сложете смлените кафени зърна в контейнер, след това изсипете вода със стайна температура върху кафените зърна
Не забравяйте, че трябва да се придържате към определена доза от една чаша вода за всяка унция кафе на зърна. Така че, ако контейнерът, който използвате, може да побере шест чаши вода, поставете в него шест унции смляно кафе на зърна.
Когато кафените зърна се накиснат за около 10 минути, разбъркайте зърната. Това гарантира, че ще получите пълното извличане на вкуса на всички семена
Стъпка 2. Покрийте сместа от кафе и вода, оставете я на кухненския плот
Оставете кафето да кисне 12-24 часа, в зависимост от това колко силно искате да бъде кафето.
- Можете да разбърквате сместа от време на време, докато все още се накисва, така че бобът да е изложен равномерно на водата.
- Някои хора предлагат да поставите тази смес от кафе и вода в хладилника. Макар че това не е необходимо, тъй като кафето няма да се развали при стайна температура, тази стъпка може да доведе до по -хладно варене, когато е готово.
Стъпка 3. Прецедете сместа от кафе
Можете да го филтрирате по няколко начина. Лесен начин е да използвате теленен филтър и голям лист филтърна хартия за кафе или цедка за сирене върху кана. След това изсипете напоеното кафе. Целта на тази стъпка е да премахнете всички зърна кафе и да оставите мека и вкусна варена вода.
- Ако използвате френска преса, прикрепете пресата и натиснете леко, докато всички зърна кафе останат на дъното на контейнера.
- Ако след първото филтриране все още има кафени зърна, които влизат в кафето, прецедете го отново.
- След изсипване на цялото накисване, на дъното на контейнера ще има остатъци. Не изливайте останалото в цедката. Остатъците от кафе на зърна няма да добавят аромат към варенето.
Стъпка 4. Охладете кафето и сервирайте, когато е готово
Вече имате студена напитка от кафе, която вече не трябва да се разрежда и може да се насладите на кубчета лед, мляко или сметана и любимия си подсладител.
- Помислете и за приготвяне на прост сироп, който да добавите към свареното си кафе. За разлика от обикновената захар, която трудно се разтваря в студено кафе, простият сироп се смесва добре със студено кафе.
- Вареното ви кафе може да се съхранява в хладилник за няколко седмици. Просто го затваряш. За разлика от горещото кафе, студеното кафе няма да остане с времето.
