Храните често са генетично модифицирани, за да ги направят устойчиви на болести, да увеличат хранителното им съдържание или да подобрят способността им да растат при различни климатични условия. Агенциите за регулиране на храните и лекарствата в САЩ (Администрация по храните и лекарствата, FDA) са разрешили, както и регулират използването на генетично модифицирани организми (ГМО). Въпреки че е общоприето, че генетично модифицираните храни не носят по -голям риск за човешкото здраве от конвенционалните храни, има няколко проучвания, които показват, че такива храни могат да бъдат вредни за здравето и околната среда.
Много от храните, които консумираме днес, може да съдържат генетично модифицирани съставки и вие трябва да можете сами да избирате какво да ядете. Ако живеете в континентална Европа, избягването на генетично модифицирани храни може да бъде лесно, тъй като законите там изискват ясно етикетиране. В САЩ и Канада обаче производителите на храни не са длъжни да маркират продуктите си като генетично модифицирани или не.
Стъпка
Метод 1 от 2: Пазаруване на храна
Стъпка 1. Купете храни, които са етикетирани като 100% органични
Правителствата на САЩ и Канада не позволяват на производителите на храни да етикетират генетично модифицирани храни или месни продукти, хранени с генетично модифицирани фуражи със 100% органична марка. Органичните хранителни съставки може да струват повече и може да изглеждат малко по -различно от конвенционалните продукти.
- Надеждни органи за сертифициране на органични продукти включват Министерството на земеделието на САЩ (USDA), International Assurance International (QAI), Oregon Tilth и California Certified Organic Farmers (CCOF). Потърсете етикети, издадени от една от тези агенции, върху продуктите, които купувате.
- Също така това, че дадена храна е обявена за „органична“, не означава, че не съдържа генетично модифицирани съставки. Всъщност тези продукти все още могат да съдържат до 30% от генетично модифицираните продукти. Така че, не забравяйте да потърсите 100% органичен етикет. Яйцата с етикет свободно отглеждане (свободно отглеждане) или натурални не означават автоматично без генетично модифицирани съставки. Потърсете яйца, които са етикетирани 100% органични.
Стъпка 2. Определете кодовете на етикетите на плодове и зеленчуци
Кодът PLU (търсене на цената) може да се намери на етикета на продукта, който сте закупили. Този код може да се използва за проверка на генетично модифицирани храни.
- Ако се състои от 4 числа, храната се произвежда конвенционално. Продукти като тези могат или не могат да съдържат генетично модифицирани съставки.
- Ако се състои от 5 цифри и започва с числото 8, храната съдържа генетично модифицирани съставки. Не допускайте обаче, че всички генетично модифицирани продукти ще носят кода, тъй като това не е задължително.
- Ако се състои от 5 цифри и започва с 9, храната е органична и не е генетично модифицирана.
Стъпка 3. Купете животински продукти, които се хранят със 100% трева
Повечето селскостопански животни в САЩ се хранят с трева, но докато са в кланицата, тези животни могат да бъдат хранени с генетично модифицирана царевица, която има за цел да увеличи мускулната маса и съдържанието на мазнини. Ако искате да стоите настрана от ГМО продуктите, уверете се, че избраните от вас животински продукти са маркирани с 100% фураж за трева или фураж (понякога се тълкува като захранване с трева или фураж, докато не се отреже).
- Някои животински продукти като свинско и пилешко не могат да се хранят със 100% трева. В този случай потърсете месо, обозначено със 100% биологично съдържание.
- Също така трябва да купувате прясно уловена риба, а не отглеждана. Отглежданите риби могат да се хранят с генетично модифицирани хранителни продукти.
Стъпка 4. Потърсете продукти, които са специално обозначени без ГМО или без ГМО
Продукти като този първоначално са доста редки на пазара, но благодарение на усилията на различни организации, като например Проектът без ГМО, продукти с такива етикети стават все по-лесни за намиране. Можете също да разглеждате уебсайтове, които изброяват компании и хранителни продукти, които не използват генетично модифицирани фуражи, но имайте предвид, че част от информацията за тях често е непълна и конкуренцията в бизнеса може да не бъде посочена.
Стъпка 5. Пазарувайте за местни продукти
Повече от половината генетично модифицирани продукти се произвеждат в САЩ от големи индустриални насаждения. Като пазарувате директно на фермерски пазар, регистрирате се за абонамент за местни хранителни продукти или подкрепяте местна фермерска кооперация, може да успеете да избегнете генетично модифицирани продукти и да спестите пари.
- Пазаруването на местни продукти също ви дава възможност да говорите директно със земеделските производители и да разберете тяхното мнение за ГМО продуктите и дали те ги използват във фермите си.
- Купуването на местни съставки не гарантира, че можете да избегнете ГМО продукти. Много фермери използват генетично модифицирани семена.
Стъпка 6. Купете прясна храна
Изберете храни, които можете да приготвите и приготвите сами, вместо преработени или готови за консумация продукти (като консервирани или пакетирани продукти, включително бързо хранене). Въпреки че е малко неприятно, всъщност можете да спестите пари и да бъдете по -доволни и по -спокойни, докато се наслаждавате. Опитайте се да готвите пресни продукти веднъж или два пъти седмично; Вероятно ще ви хареса и ще искате да го правите по -често.
Стъпка 7. Отглеждайте собствени хранителни стоки
Ако отглеждате собствена храна, не забравяйте да купите не генетично модифицирани семена. По този начин можете да сте сигурни в това, което засаждате, и във всичко, което влиза в отглеждането му.
Много уебсайтове продават семена без ГМО. Можете да посетите Seed Savers или Seeds Now за не-ГМО семена
Метод 2 от 2: Идентифициране на храни, които най -вероятно съдържат ГМО
Стъпка 1. Определете високорискови растения
Тези високорискови храни най-вероятно са генетично модифицирани. Генетично модифицираните култури включват соя, царевица, рапица, захарно цвекло, памук, хавайска папая, тиквички и тиква и люцерна.
- Соята тук не се ограничава само до соята. Прочетете статията за това как да живеете със соева алергия за повече информация относно соевите продукти. Уверете се, че вашето соево мляко, едамаме и тофу са етикетирани 100% органично.
- Царевицата включва продукти от царевично нишесте, масло, нишесте, глутен и царевичен сироп.
- Рапичното масло е известно още като рапично масло. Тази съставка може да се намери в много преработени продукти. Ако сте свикнали да използвате рапично масло за готвене, опитайте да преминете към зехтин.
- Цвекловата захар се намира в захарни продукти, които не съдържат 100% тръстикова захар. Не забравяйте да прочетете етикета.
- Памучното масло е често срещана съставка в растително масло, масло или маргарин.
- Много млечни продукти съдържат ГМО. Някои животновъди дори инжектират хормона rBGH/rBST и/или хранят генетично модифицирани продукти. Трябва да потърсите млечни продукти, обозначени като свободни от rBGH или rBST.
- Хавайската папая е продукт на генното инженерство. Трябва да купите папая, отглеждана в други региони, като например Карибите.
- Люцерна обикновено не се консумира директно. Люцерна се отглежда като фураж за добитък и друг добитък. Отглеждат се както органични, така и генетично модифицирани люцерни. Можете да избегнете генетично модифицирана люцерна, като закупите животински продукти, хранени с трева, и млечни продукти, които са етикетирани като 100% органични.
Стъпка 2. Бъдете наясно с хранителните компоненти, получени от ГМО растения
Генетично модифицираните растения ще произвеждат производни продукти, които също са генетично модифицирани. Ако купувате преработени продукти, трябва да прочетете етикетите на компонентите и да избягвате следните съставки: аминокиселини (в синтетична форма, а не тези, които естествено се съдържат в протеините), аспартам, аскорбинова киселина (синтетичен витамин С), натриев аскорбат, лимонена киселина, натриев цитрат, етанол, естествени и изкуствени ароматизатори, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, хидролизат на растителни протеини, млечна киселина, малтодекстрин, меласа, мононатриев глутамат, захароза, текстуриран растителен протеин, ксантанова смола, витамини и продукти от дрожди.
Около 75% от преработените продукти в магазините съдържат тези съставки. Тези продукти включват безалкохолни напитки, сладкиши, хляб и чипс. Можете да избегнете тези съставки, като готвите прясна храна и внимателно купувате храна
Стъпка 3. Използвайте ръководство за пазаруване
Няма начин да разберете, че всички храни съдържат ГМО. Ако се съмнявате, използвайте указанията за ГМО храни. Центърът за безопасност на храните създаде приложение за iPhone и Android, което може да ви помогне да избегнете ГМО при пазаруване. Можете да го изтеглите или да използвате онлайн ръководството.
Стъпка 4. Бъдете внимателни, когато ядете в ресторанти
Ако ядете навън, попитайте мениджъра или сервитьора дали използват биологични или ГМО продукти. Ако не използват биологични продукти, избягвайте тофу, едамаме, царевични тортили, картофен чипс и други ястия, които съдържат царевица или соя. Повечето храни, които съдържат захар, също съдържат ГМО производни.
Трябва също да попитате за маслото, използвано за готвене. Ако казват растително масло, маргарин, памучно масло или царевично масло, попитайте дали вашата поръчка може да бъде направена със зехтин
Съвети
- Не се заблуждавайте от етикетите „естествено“или „100% естествено“. Този етикет е просто маркетингов трик и не означава нищо. Изследванията показват, че потребителите предпочитат продуктите с етикет „естествени“пред „органични“! Потребителите често приемат, че „естествено“означава „органично“, но това не е така по отношение на качеството или здравето.
- Производителите, които етикетират храните си като „без ГМО“, не заявяват никакви ползи за здравето в своите продукти.
- Във верижни ресторанти или не можете да попитате дали ястието им съдържа ГМО, но сервитьорът или готвачът там може да не знае. Затова попитайте какво масло използват. Обикновено един от следните четири варианта: соя, царевица, рапица или памучно семе. Можете да поискате ястието ви да се приготви вместо масло, въпреки че често се прави от крави, хранени с ГМО царевица, маслото е вторичен продукт.
- По време на определени събития (като партита за Хелоуин) или детски рождени дни, помислете за даване на играчки за парти вместо бонбони, които често съдържат ГМО.
