Обичате ли да хапвате вкусни и хрупкави закуски с марката Cheetos? Въпреки че тези закуски се предлагат както в малки павилиони, така и в големи супермаркети, отсега нататък можете да се опитате да спестите пари, като си направите сами у дома, знаете! По този начин имате свободата да регулирате използваните съставки според нуждите на тялото си, да променяте вкуса и да експериментирате с различни рецепти и методи на готвене, докато намерите варианта Cheetos, който най -добре отговаря на вашите вкусови рецептори. Ако искате текстура, която наистина наподобява Cheetos в опаковката, ключът е да изпържите дълбоко Cheetos в много олио и да използвате качествено сирене на прах!
Съставки
Cheetos
- 65 грама пшенично брашно
- 85 грама царевично брашно
- ч.ч. сол
- 120 мл вода
- 950 мл растително масло за пържене
- 220 грама сирене чедър на прах
Сирене къдрици
- 57 грама несолено масло, охладено и нарязано на кубчета
- 1 ч.ч. сол, разделете на две
- ч.ч. чесън на прах
- 125 грама универсално брашно
- 1½ ч.л. царевично нишесте
- 65 грама сирене, настъргано на ситно
- 2 супени лъжици. сирене чедър на прах
- ч.ч. мътеница на прах
- ч.ч. царевично нишесте
Стъпка
Част 1 от 3: Изработване на имитации Cheetos
Стъпка 1. Загрейте маслото
Изсипете маслото в голяма тенджера и го загрейте на слаб до среден огън. Поставете термометър за бонбони отстрани на тигана, така че върхът да докосне маслото. След това изчакайте, докато температурата на маслото достигне 175 ° C, преди да го използвате за пържене на тестото.
Стъпка 2. Напълнете торбата с сирене на прах
Изсипете прахообразното сирене в пластмасова торбичка и го оставете настрана за известно време. По -късно пържените и охладени Cheetos ще бъдат поставени в торба, така че цялата повърхност да е добре покрита със сирене.
Стъпка 3. Смесете всички сухи съставки
В средна купа комбинирайте брашното, царевичното нишесте и солта. Разбъркайте всички сухи съставки, докато се смесят добре и брашното не се слепва.
В тази рецепта можете да използвате обикновено царевично нишесте, фино смляно царевично нишесте или царевично нишесте. Като цяло царевичното нишесте ще направи Cheetos малко песъчлив, докато царевичното нишесте ще направи Cheetos с по -гладка текстура
Стъпка 4. Изсипете вода в сухи съставки, за да ги превърнете в тесто
Изсипете вода в чайника, докато достигне максималната линия и оставете да заври. След като водата заври, оставете да престои известно време, докато температурата се охлади, след това изсипете 120 ml все още много гореща вода в мерителна чаша. След това изсипете водата обратно в купата със сухите съставки, като продължавате да бъркате, така че тестото да не се слепне.
Продължавайте да разбърквате, докато сместа се смеси добре, има мека текстура и не се слепва
Стъпка 5. Поставете тестото в пластмасов триъгълник
Преди това прикрепете кръгла и голяма спринцовка към края на пластмасата. След това, лъжица тестото в пластмаса. След като цялото тесто е вътре или пластмасата е пълна, завъртете края на пластмасата, за да хванете тестото вътре.
Ако нямате пластмасов триъгълник, опитайте да използвате пластмасова торбичка със скоба. За да промените функцията на пластмасовата скоба, изрежете краищата, за да образувате дупка с диаметър около 1,5 см, след което поставете тестото в нея
Стъпка 6. Напръскайте тестото по дължина в горещото масло
След като маслото е горещо и тестото е готово, незабавно напръскайте тестото с дължина 5 см в тигана. Когато тестото достигне желания размер, можете да го изрежете с кухненски ножици.
Повторете процеса, докато тиганът се напълни. Уверете се обаче, че тиганът не е прекалено пълен, за да поддържа температурата на маслото стабилна! Не се притеснявайте, Cheetos наистина може да се пържи на етапи
Стъпка 7. Изпържете тестото за четири минути или докато повърхността стане златистокафява
Ако Cheetos не са напълно потопени в маслото, използвайте вилица или клечки, за да ги обърнете, за да им позволите да се готвят по -равномерно.
За по -здравословна версия на Cheetos, опитайте да ги изпечете във фурната, вместо да ги пържите за 15 до 18 минути. На седмата или деветата минута обърнете Cheetos, за да изравните готовостта
Стъпка 8. Изцедете излишното масло
Вземете сварените Cheetos с метална лъжица с решетки, след което ги прехвърлете в чиния, застлана с няколко листа кухненска хартия. Изцедете излишното масло върху Cheetos и оставете да се охлади за една до две минути.
След като изпържите първата партида тесто, първо върнете маслото до първоначалната му температура, преди да изпържите следващата партида тесто
Стъпка 9. Намажете сварените Cheetos с сиренето на прах
След като Cheetos се охлади и маслото се отцеди, незабавно ги поставете в торба сирене на прах. Отстранете възможно най -много въздух от торбата, след което запечатайте плика плътно. Разклатете торбата, докато цялата повърхност на Cheetos се покрие добре с прахообразното сирене.
Добавете малко количество сирене, ако е необходимо, особено след като използвате за покриване на партида тесто
Стъпка 10. Отделете Cheetos от сиренето на прах
Поставете кошницата с решетки върху голяма купа и изсипете съдържанието на торбата в нея. По този начин Cheetos ще се залепи за повърхността на кошницата, докато излишното прахообразно сирене падне на дъното на купата.
Прехвърлете Cheetos в чиния за сервиране или херметически затворен контейнер, за да увеличите срока им на годност. След това изсипете излишното сирене на прах обратно в пластмасовата торбичка
Стъпка 11. Насладете се на вашите вкусни домашно приготвени Cheetos
След като цялото тесто е изпържено, охладено и покрито с прахообразно сирене, веднага му се насладете. Останалите чието могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в продължение на няколко дни.
Част 2 от 3: Приготвяне на къдрици от печено сирене
Стъпка 1. Обработете маслото и подправките
В купа, прикрепена към седнал миксер, комбинирайте масло, чесън на прах и ч.ч. (3 грама) морска сол. След това разбийте тестото на ниска до средна скорост за 2 минути или докато текстурата на тестото стане лека и пухкава.
Нямате миксер за сядане? Разбъркайте всички съставки в купата ръчно с помощта на дървена лъжица или гумена шпатула
Стъпка 2. Направете тестото за къдрене на сирене
Поставете брашното, царевичното нишесте и настърганото сирене в купа с масло. След това включете миксера на най -ниската скорост, за да обработите всички съставки за 2 минути. Изключете миксера, когато тестото изглежда добре комбинирано, плътно и не на бучки.
Идеалният вид сирене за използване в тази рецепта е Monterey Jack, бял чедър или друго сирене с твърда текстура
Стъпка 3. Охладете тестото
Поставете тестото върху равна повърхност, например върху кухненска маса. След това омесете и закръглете тестото, след което завийте плътно тестото с найлоново фолио. Прехвърлете плътно увитото тесто в пластмасова торбичка, след което натиснете празното пространство, за да освободите излишния въздух в торбата. Затворете плика плътно и поставете в хладилник за поне час.
Охлаждането на тестото също ще почива брашното. В резултат на това тестото ще бъде по -лесно за оформяне след това
Стъпка 4. Загрейте фурната предварително
15 минути преди охлаждането на тестото, включете фурната на 175 ° C, за да я загреете. Докато чакате фурната да се загрее, подредете два листа за печене с хартия за печене или силиконова подложка.
Стъпка 5. Оформете тестото на спирала
Извадете торбата с тестото от хладилника. След това извадете тестото за къдраво сирене от торбата и отворете пластмасовата обвивка. След това вземете топче тесто с диаметър около 5 см, след което го разточете, докато формата се промени по дължина, с дължина около 5 см, с дебелина 1,5 см. След това оформете тестото на спирала като къща за охлюви и го прехвърлете върху листа за печене, който сте приготвили.
Тестото може да се постави плътно заедно, но внимавайте страните да не се допират една до друга
Стъпка 6. Печете къдрици от сирене
След като тестото е готово и фурната е достигнала правилната температура, поставете листа за печене в него. След това изпечете къдриците със сирене за 10 до 15 минути или докато повърхността стане златистокафява и вече не блести.
Стъпка 7. Охладете сварените къдрици със сирене
След като къдриците със сирене се сварят, незабавно ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят за 30 минути до час. Не забравяйте, че къдриците със сирене трябва да са на стайна температура, когато са покрити с сирене на прах.
Стъпка 8. Направете подправка за сирене, за да покриете къдриците със сирене
В малка купа комбинирайте сирене на прах, мътеница на прах, царевично нишесте и ч.ч. останала сол. След това смесете всички съставки, докато се смесят добре и няма бучки. След това прехвърлете подправките в найлонов плик.
Ако искате, можете също да обработите всички съставки в кухненски робот за 15 секунди
Стъпка 9. Намажете охладената повърхност на къдриците със сирене с сирене на прах
Поставете част от охладените къдрици със сирене в торба с сирене на прах. Затворете плика плътно и разклатете внимателно, докато цялата повърхност на къдрицата сирене се покрие от сиренето. След това с помощта на решетъчна лъжица извадете покритите със сирене къдрици от торбата.
Повторете същия процес за всички останали къдрици със сирене
Стъпка 10. Сервирайте къдриците със сирене, а останалото съхранявайте добре
След като вашите къдрици от домашно сирене са добре покрити с прахообразно сирене, това означава, че закуската е готова за консумация. Сервирайте къдриците със сирене незабавно за най -добър вкус, а останалите съхранявайте в херметически затворен контейнер до една седмица.
Част 3 от 3: Различни съставки
Стъпка 1. Създайте подходящ за вегани вариант Cheetos
За тези от вас, които не ядат млечни продукти, защото спазват веганска диета, опитайте да замените прахообразното сирене в рецептата с хранителна мая. В допълнение към веганите, този вариант на Cheetos е подходящ и за тези от вас, които имат непоносимост към лактоза. За да направите веганско сирене на прах, просто обработете всички следните съставки в кухненски робот:
- 125 грама кашу
- 45 грама хранителна мая
- 25 грама овесено брашно
- 30 грама брашно от тапиока
- 1 супена лъжица. (5 грама) червен пипер
- 1 супена лъжица. (15 грама) захар
- 2 ч.ч. (4 грама) горчица на прах
- 2 ч.ч. (10 грама) морска сол
- 2 ч.ч. (6 грама) лук на прах
Стъпка 2. Създайте безглутенов вариант на Cheetos
За тези от вас, които имат цьолиакия, избягването на консумацията на глутен е нещо, което трябва да се направи, за да се поддържа здраво тяло. За щастие, небцето на феновете на Cheetos, които не са склонни или не могат да ядат глутен, все още може да бъде удовлетворено, като направи Cheetos без глутен. Методът? Заменете пшеничното брашно с един от следните видове брашно в равни пропорции:
- Много фино текстурирано брашно от кафяв ориз
- Брашно от сорго
- Картофено брашно
Стъпка 3. Променете рецептата Cheetos
Всъщност Cheetos имат разнообразни вкусове, които, разбира се, можете да имитирате и/или модифицирате, като добавите 1 до 2 супени лъжици. любимата ви подправка или билка в рецептата. Някои вкусни идеи, които си струва да опитате:
- Халапео на прах за приготвяне на сирене и джалапео
- Чили на прах за приготвяне на пикантно сирене Cheetos
- Домат на прах и риган за приготвяне на Cheetos с вкус на пица
- Chipotle и ранчо на прах за приготвяне на Cheetos и сос от ранчо с вкус на chipotle
