Нито един карнавал или фестивал не би бил пълен без голяма чиния със сладка и богата фуния. Ако обичате торти с фуния, но нямате търпение за годишния карнавал да ги получите, направете си сами! Ако искате да знаете как да правите торти с фуния у дома, просто следвайте тези стъпки.
Съставки
Торта с фуния
- 390-520 г универсално брашно
- 3 яйца
- 480 мл мляко
- 100 г захар
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1/3 чаена лъжичка сол
- Фино гранулирана захар
- 4 супени лъжици растително масло
Изпечена фуния торта
- Незалепващ спрей за готвене
- 237 мл вода
- 113 г масло
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 130 г универсално брашно
- 4 яйца
- 2 супени лъжици пудра захар
Екстра сладка фуния торта
- 237 мл вода
- 6 супени лъжици масло
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица кафява захар
- 1 супена лъжица захар
- 130 г пшенично брашно
- 4 големи яйца
- 2 белтъка
- 946 мл растително масло
- Фино гранулирана захар
Стъпка
Метод 1 от 3: Торта с фуния
Стъпка 1. Разбийте 3 яйца
Разбийте яйцата, докато всички белтъци и жълтъци се комбинират добре.
Стъпка 2. Изсипете захарта и млякото в яйцата
Изсипете 100 г захар и 480 мл мляко в яйцата. Разбъркайте, докато се смесят добре.
Стъпка 3. Пресейте брашното, солта и бакпулвера
Пресейте заедно 260 г брашно, 1/3 ч. Л. Сол и 2 ч. Л. Бакпулвер.
Стъпка 4. Изсипете брашнената смес в яйчената смес
Изсипете брашното в яйчената смес и разбивайте постоянно, докато цялото брашно се комбинира с яйцата. Тестото трябва да е гладко и не прекалено дебело.
Стъпка 5. Покрийте долния отвор на фунията с пръст и напълнете фунията с 237 мл тесто
Изсипете тестото на дъното на фунията.
Стъпка 6. Загрейте 4 супени лъжици растително масло в плосък тиган на среден огън
Растителното масло ще се запържи и ще придаде на фунията с богата текстура и вкус.
Стъпка 7. Изсипете тестото в маслото в тигана
Дръжте пръстите си далеч от отвора на фунията и преместете фунията в кръгове или напречно, докато се образува шарка с фуния, която запълва повърхността на тавата и е с размерите на обикновена чиния.
Стъпка 8. Запържете едната страна на фунийката до златисто кафяво, не повече от 2-3 минути
Използвайте щипки, за да видите дали страните на тортата са златисто кафяви.
Стъпка 9. Обърнете сладкиша и запържете от другата страна
Използвайте щипки, за да обърнете тортата и запържете другата страна до златисто кафяво, като първата. Тази странична фритюрница отнема по -малко време от първата странична фритюрница - само около минута.
Стъпка 10. Извадете фунийката от тавата и я отцедете върху хартиени кърпи
Оставете салфетката да попие излишното масло поне за минута. Обърнете фунийката, за да се отцеди равномерно от двете страни на тортата.
Стъпка 11. Поръсете фунийката с пудра захар
Поръсете колкото се желае пудра захар върху фунийката.
Стъпка 12. Сервирайте
Насладете се на фунийката торта веднага, докато е още гореща.
Метод 2 от 3: Торта с фуния
Стъпка 1. Загрейте фурната до 204ºC
Стъпка 2. Намажете лист за печене с размери 22,5 х 32,5 см със спрей за готвене
Поставете решетка върху пергаментова хартия или голяма тава и оставете настрана.
Стъпка 3. Смесете водата, маслото и солта в средна тенджера
Комбинирайте 237 мл вода, 113 г масло и 1/8 чаена лъжичка сол в средна тенджера.
Стъпка 4. Загрейте сместа, докато заври
Стъпка 5. Изсипете брашното в сместа
Изсипете 130 г универсално брашно в сместа. Разбъркайте, докато се смесят добре. Продължете да готвите и бъркате, докато тестото образува топка.
Стъпка 6. Свалете тестото от котлона и го оставете да се охлади за 10 минути
Стъпка 7. Добавете 4 яйца към сместа, едно по едно
Изчакайте първото яйце да се смеси напълно, преди да добавите следващото. Разбивайте тестото с дървена лъжица след всяко добавяне на едно яйце.
Стъпка 8. Загребвайте тестото в голяма пластмасова торбичка
Използвайте ножица, за да направите отвор 0,6-1,3 см в единия ъгъл на торбата.
Стъпка 9. Напръскайте тестото в 12 кръга с размери 7, 5-10 см в тигана
Направете кръгъл, кръстосан или свободен модел на малките кръгове, за да изглежда като фуния.
Стъпка 10. Печете около 20 минути
Когато е готово, фунийката трябва да е пухкава и златистокафява. Прехвърлете тортата върху решетка.
Стъпка 11. Пресейте 2 супени лъжици пудра захар върху все още топлата фуния
Стъпка 12. Сервирайте
Насладете се на печената фуния с фуния, докато е още топла.
Метод 3 от 3: Екстра сладка фуния
Стъпка 1. Сварете вода, масло, захар, кафява захар и сол в тенджера
Загрейте 237 мл вода, 6 супени лъжици масло, 1 супена лъжица гранулирана захар, 1 супена лъжица кафява захар и 1/8 чаена лъжичка сол в тенджера.
Стъпка 2. Изсипете брашното в тигана за сос
Разбъркайте сместа до гладка смес. Тестото трябва да образува топка.
Стъпка 3. Прехвърлете тестото в голяма купа за смесване и поставете в хладилник за 3-4 минути
Този процес прави тестото леко удебелено.
Стъпка 4. Използвайте миксера на най -ниската скорост и добавете яйцата, едно по едно
Потопете 4 яйца в сместа, едно по едно. Изчакайте, докато едно яйце се смеси напълно, преди да добавите следващото. Когато свърши, тестото трябва да е хубаво и гладко.
Стъпка 5. Поставете тестото в пулверизатор с накрайник номер 12
Накрайникът номер 12 вкара фунията с перфектната дебелина.
Стъпка 6. Загрейте растителното масло на височина 1,3 см в дебел тиган или фритюрник
Изчакайте поне минута, докато маслото се нагорещи.
Стъпка 7. Напръскайте тестото в маслото
Пръскайте в кръгла, кръстосана или свободна форма. Направете шаблон за торта с фуния с ширина около 25 см. Можете да повторите този процес с останалото тесто, запазено за по -късно.
Стъпка 8. Изпържете фуниевидните сладкиши до покафеняване
Запържете едната страна на тортата за 3-4 минути до покафеняване, след което използвайте шпатула, за да обърнете тортата. Запържете и другата страна до покафеняване - отделете поне минута.
Стъпка 9. Извадете сладкиша от тавата и го отцедете
Използвайте шпатула, за да прехвърлите тортата с фуния върху чиния, покрита с хартия, и изчакайте поне минута, докато излишното масло попие в хартиените кърпи.
Стъпка 10. Поръсете фунийката с пудра захар
Поръсете колкото искате пудра захар.
Стъпка 11. Сервирайте
Насладете се на изключително сладката торта с фуния, докато е още гореща.
Съвети
- Не е нужно да създавате кръстосан модел. Можете да рисувате фигури или инициали.
- Тортите с фунии често се сервират, покрити с пудра захар. Можете също да използвате меласа, кленов сироп или плодово сладко.
- Можете да поставите вкусни гарнитури, като мед, върху фунийката!
