Обичате ли азиатската кухня, но искате да опитате да ядете азиатска кухня по начина, по който трябва да се яде - с клечки? Някои хора твърдят, че яденето с клечки прави вкуса на азиатската храна по -добър и вие искате да го изпитате сами … без да изглеждате глупаво. Други хора го карат да изглежда толкова лесно, но когато го опитате, в крайна сметка ще поискате вилица. Сега е време да се сбогуваме с вилиците завинаги и да ядем успешно с клечки!
Стъпка
Метод 1 от 2: Как да преместите пръчици
Стъпка 1. Хванете първата пръчка с пръст със среден пръст и палец
Това е вашата котва - тя не трябва да се движи. Направете ръцете си сковани, за да образувате здраво захващане. Направете широкия край на пръчката за пръчки в арката на ръката си, където палецът и показалецът ви се срещат. Поставете тесния край между основата на палеца и отстрани на показалеца. Пръчките за хранене трябва да изглеждат едва движещи се. Точно както държите химикалка, но малко по -ниско.
Някои хора могат да изберат да държат клечките до безименния си пръст, като върхът на показалеца го държи на място
Стъпка 2. Хванете втория клечка с показалеца и палеца си
Това са клечки, които се движат. Поставете палеца си отстрани на втората клечка, така че да лежи върху първата пръчка. Регулирайте захвата си в по -удобна позиция. Уверете се, че тесните краища на клечките са успоредни един на друг, за да им попречите да се пресичат или да не могат да „захванат“храната.
За да ги направите равномерни, можете да ги докоснете по масата. Клечките, които не са подравнени, ще бъдат много трудни за използване
Стъпка 3. Практикувайте отваряне и затваряне на клечки за хранене
Уверете се, че широките краища на клечките не образуват "X", тъй като това ще ви затрудни да вземете храна. Само горните клечки се движат? Добре!
Ако това помага, преместете ръцете си нагоре и надолу от клечките, но запазете една и съща позиция, опитвайки се с различни нива на сцепление. На някои хора е по -лесно да се приближат до дъното на пръчките, други по -нагоре
Стъпка 4. Започнете да приемате храна
Правенето от ъгъл 45 ° е може би най -лесното в момента. Когато то е стабилно, извадете храната. Ако се чувства нестабилно, върнете го обратно и опитайте отново.
Когато овладеете един вид храна, опитайте с различни размери и текстури. Когато започнете да се чувствате наистина уверени, тренирайте с юфка
Метод 2 от 2: Етикет с клечки
Стъпка 1. Знайте правилата при споделяне на храна
Често на азиатската маса за вечеря (както у дома, така и в ресторант) означава споделяне на голяма чиния с храна. Грубо е да влизате в храната с клечки, които току -що са влезли в устата ви. Имате две възможности:
- Използвайте чифт клечки за обществено обслужване, които никога не докосват вашата (или ничия друга) купа за ориз/храна
- Хванете го с другия край (не за ядене) на вашата клечка. Това е широкият край на клечките, надявам се да не ги дъвчете!
Стъпка 2. Знайте какво да правите с клечки, когато не ядете
За съжаление правилото за пръчици не спира, след като поставите храна в устата си. Всяко общество има малко различни правила, но като цяло:
- Не поставяйте пръчките си перпендикулярно на храната. На него се гледа като на лоша поличба и напомня на тамян на погребение.
- Не залепвайте храната си с върха на клечките си. Ако всичко друго се провали, това може да се почувства като добра алтернатива, но изглежда неучтиво.
- Не прехвърляйте храна от една пръчка за пръчици към друга. Смята се също за част от погребалните ритуали и лошите (или дори неприятните) навици на масата.
- Не кръстосвайте клечките си. Когато приключите с яденето, поставете клечките си до ястието вляво.
-
Не посочвайте с пръчки към хората. Посочването обикновено не е позволено в азиатската култура, както и клечките за хранене.
Тази страница би била много по -дълга, ако всички правила са изброени. Тези правила са основни правила
Стъпка 3. Когато ядете ориз, опитайте се да копаете
Ако пред вас се постави купа с ориз и това, което имате, са две пръчки бамбук, може да се почувствате като в река без гребло. Но е напълно приемливо (и малко нормално) да държите оризовата купа близо до устата си и да ядете оттам. Няма да изглеждате глупаво, ще изглеждате опитни!
-
Може да се почувствате малко като Звяра по време на вечерята с Бел, но останете спокойни, ето как да го направите. Не лопайте ориз в устата си като пещерняк, а вдигнете купата близо до себе си, за да предотвратите падането и събирането на оризови зърна в зоната за хранене.
Япония има малко по -строги правила по този въпрос. Ако например сте в Китай или Виетнам, може да успеете да изгребете храната с лопата
Съвети
- Въпреки че на пръв поглед може да изглежда, че е по -лесно да държите клечките в близост до заострения край, задържането на пръчките по -далеч назад означава, че пръчките ще бъдат по -успоредни, което помага да се вземе храна (като ориз) от дъното. Ще можете да приемате храната на по -големи парчета.
- Прилагайте твърд, но лек натиск върху храната си, достатъчно, за да предотвратите падането на храната от клечките. Твърде големият натиск прави по -вероятно вашите пръчици да се пресичат в тесните си краища, освен ако пръчките ви са идеално прави и могат да хвърлят храната ви през масата.
- Разликата между някой, който изглежда необразован, и някой, който изглежда изискан, е, когато държите клечките. Не дръжте клечките за хранене близо до долния край. Колкото по -далеч са ръцете ви от храната, толкова по -добре. Не намушквайте храната, тъй като това се счита за грубо и/или обида за готвача или предприемача, който приготвя храната.
- Храни, които не са твърди и/или нарязани, като нарязано месо или сирене, са добри за практикуване. Те са по -прощаващи от храната на кубчета, когато се научите да поддържате клечките на ниво и колко натиск да прилагате.
- Започнете да държите клечките в центъра или по -близо до заострения край, докато свикнете с движението и дръжте върха прав. Когато станете по -удобни и уверени, опитайте да държите клечките по -близо до широкия край.
- Вземете клечките за вкъщи, за да тренирате с него. Следвайте стъпките по -горе и вземете фъстъци, черупки от калмари или парче риба. Опитайте да вечеряте с тези храни.
- Това е правилният начин да държите клечки. Но в крайна сметка, ако можете удобно да вземете храна и да я донесете до устата си, вече сте ефективни при използването на клечки.
- Дървени или бамбукови пръчици са най -лесните за използване поради текстурата, която захваща краищата. Пластмасовите пръчици ще бъдат по -трудни за използване. Металните клечки, както корейците избират, са най -трудните от всички. Овладейте едно и преминете към следващото. Освен това, когато излезете, домакините ви ще бъдат впечатлени!
- Бъдете търпеливи, тъй като отнема време, за да се научите да го използвате правилно. Добре е да поискате вилица или лъжица, ако се разочаровате твърде много.
Внимание
- Китайският етикет казва, че можете да вдигнете собствената си оризова купа близо до устата си с една ръка и да използвате пръчици, за да избутате ориза в устата си. Корейският етикет обаче казва, че е наистина лошо! Внимавайте с хората, с които ядете, и какви са техните обичаи.
- Не удряйте купата или чинията с клечки. Това са правили просяците в древен Китай.
- Избягвайте да подавате храна с клечки. Както и в предишния паметник, това прилича на част от традиционно японско погребение, където членовете на семейството предават кости с клечки. Въпреки това, когато подавате храна, поставете храната на междинна чиния, за предпочитане с помощта на прибор за сервиране или, ако не е предвидена, обърнете пръчките си така, че върхът, който никога не отива до устата ви, да докосне храната, след това подайте чинията на желания човек.
- Не късайте зъби с клечки, дори ако нямате клечка за зъби, където ядете.
- Решете каква храна искате, преди да сложите пръчиците си върху нея. Избирането на храна се счита за много неуважително.
- Не е лесно да използвате клечки за хранене, така че бъдете внимателни, когато се научите да ги използвате.
