Стоите пред скара на дървени въглища и се чувствате принудени да готвите перфектните меса и зеленчуци за семейството и приятелите си. Първата стъпка е да разберете как да запалите огън, без да изгорите веждите и косата си. С торба въглен и керосин - и много търпение, можете да бъдете сигурни, че ще скара и сервирате вкусна храна.
Стъпка
Метод 1 от 3: Подготовка на скара
Стъпка 1. Отворете капака и решетката за скара
Сега можете да стигнете до дъното на скарата.
Стъпка 2. Извадете пепелта и котления камък от скарата
Почистете останалия въглен от дъното на скарата и го изхвърлете в кошчето.
Стъпка 3. Отворете вентилационната решетка, разположена в долната част
Въздухът ще влезе и ще помогне за изгарянето на въглищата.
Можете частично да затворите вентилационните отвори, след като храната се изпече, за да регулирате температурата на въглищата по време на готвене, като същевременно оставяте кислород да влезе, за да предотвратите гасенето на огъня. Можете също да използвате капака и вентилационните отвори на капака, за да регулирате температурата на огъня
Стъпка 4. Използвайте въглищни брикети, за да направите огъня по -лесен и по -бърз за изгаряне
Много хора предпочитат въглищни брикети, защото се запалват по -лесно, изгарят по -дълго и са евтини.
Стъпка 5. Изберете твърд дървен въглен за по -ароматен аромат
Въгленът от твърда дървесина гори по -бързо от брикетите, но ще придаде вкусен пушен аромат на месото.
Стъпка 6. Използвайте смес от брикети и въглен
Ще получите класическия аромат на барбекю от дървени въглища, съчетан с по -дълъг пламък на брикет.
Метод 2 от 3: Запалване на въглен с керосин
Стъпка 1. Подредете дървените въглища в пирамидална форма в долната част на скарата
Топлината ще се издига отдолу и ще предава огъня от един въглен на друг и ще разпространява топлината.
- Разстелете достатъчно въглен или брикети, за да образувате равномерна основа на дъното на скарата.
- Използвайте повече въглен при студено или влажно време, за да можете да изгорите по -дълго.
Стъпка 2. Изсипете достатъчно керосин върху въглен
Оставете да кисне 3-5 минути, така че когато включите скарата, маслото да не изгори мигновено дървените въглища.
- Налейте маслото внимателно, за да не се опарите. Ако маслото случайно се разлее по време на наливането, сменете дрехите или почистете старателно, преди да включите скарата.
- Ако нямате керосин, поставете лист вестник, намазан с олио за готвене под въглен и внимателно запалете огъня с кибрит или запалка.
Стъпка 3. Добавете малко керосин, за да навлажнете горивото
Добавянето на масло ще накара въглищата да изгорят по -бързо.
Стъпка 4. Запалете дървените въглища внимателно с кибрит или дълга запалка
Запалете огъня на 1-3 места върху мокрия въглен и оставете огъня да се разпространи до сухия въглен.
Стъпка 5. Оставете въглищата да изгорят за 10-15 минути
Въгленът ще се нагрее и маслото ще изгори. Можете да започнете да готвите, когато въгленът стане сиво-бял и червен в средата.
- Изчакайте, докато въгленът е готов, след това започнете да печете на скара. Ако започнете, преди маслото да изгори, пържолата или пилето ще имат вкус на керосин!
- След като въгленът изгори, не добавяйте повече керосин към скарата. Добавянето на масло няма да накара огъня да се нагрее по -бързо и дори може да изгори ръцете ви.
Стъпка 6. Подредете въглените с клещи
За равномерна скара, въгленът трябва да се разпръсне по дъното на скарата, по -широко от мястото, където ще поставите храната отгоре.
- За зеленчуци и по -тънки парчета месо, като пиле, разпределете въглен равномерно върху дъното на скарата.
- За по -дебели меса, като пържоли, подредете въглените под ъгъл, едната страна по -висока от другата. Започнете да готвите месото отстрани с по -висок символ. След като външната част се приготви по ваш вкус, завършете изпичането на месото отстрани с по -малко въглен.
Стъпка 7. Инсталирайте решетката за скара
Въгленът е горещ и скарата е готова за употреба. Време за барбекю!
Метод 3 от 3: Използване на комин с дървени въглища
Стъпка 1. Напълнете комина с въглен
Добавете достатъчно въглен, докато коминът се напълни или почти напълни.
Стъпка 2. Поставете вестника в дъното на комина
Сгънете свободно вестника и го пъхнете така, че дъното на комина да се напълни изцяло, но не прекалено плътно, тъй като огънят няма да има кислород.
Стъпка 3. Поставете комина върху решетката за печене и след това запалете вестника
Използвайте запалка или запалка и носете топлоустойчиви гумени ръкавици.
Стъпка 4. Изгорете въглен, докато стане сивкаво бял на цвят
Оставете въгленът да гори 20-30 минути, като държите под око пламъка.
Стъпка 5. Изсипете дървените въглища върху скарата, след като стане бяла и сива
Повдигнете решетката за скара и я оставете настрана, след това използвайте топлоустойчиви гумени ръкавици, за да излеете въглищата върху дъното на скарата. Подредете въглените с клещи и поставете решетката върху нея. Въгленът е много горещ, така че внимавайте да не го изпуснете.
Съвети
- Почистете грила старателно след употреба.
- За по -лесен старт купете дървени въглища или брикети, които не изискват керосин за запалване, за да можете да ги запалите веднага в скарата. За всяка употреба на гориво, внимателно следвайте инструкциите на опаковката.
Внимание
- Когато приключите с скара, уверете се, че огънят на дървените въглища или въглищните брикети е напълно гасен, за да се предотвратят пожари. Изплакнете целия въглен с вода и се уверете, че е достатъчно хладен, за да се докосне, преди да тръгнете или да го изхвърлите.
- Използвайте прибори за грил, като ръкавици за барбекю или топлоустойчиви ръкавици, за да предотвратите изгаряния.
