Чипсът от тортила е перфектната закуска - лека и хрупкава и не прекалено засищаща. Повечето хора купуват тортила чипс в магазините, но можете да си направите сами у дома. Процесът е много лесен.
Съставки
- Торти с царевица или брашно
- Незалепващ спрей или растително масло
- Сол
Стъпка
Метод 1 от 3: Печене във фурната
Стъпка 1. Загрейте фурната до 177 ° C
Стъпка 2. Намажете лист за печене с растително масло
Просто тънък. Това ще гарантира, че чиповете не залепват за тигана.
Стъпка 3. Намажете недовършената тортила с растително масло, например гроздово семе или рапично масло
Използвайки същата четка, която сте използвали за четка на тигана, намажете тортилите с неутрално масло за готвене. Ако искате да намажете и двете страни, просто го направете. Има и друг, по -бърз метод за смазване на маслото:
-
Намажете с масло само едната страна на тортилата. Поставете намаслената тортила нагоре. Смажете едната страна на другата тортила и поставете върху предишната тортила, с масло нагоре. Продължете да нанасяте масло и подреждате отгоре. Маслото ще удари немаслената страна на тортилата. Това ще доведе до идеално мазна купчина тортили: двете страни са смазани с мазнина, но не потопени в масло. Вашият тортила чипс ще бъде хрупкав, но леко дъвчащ.
Направете тортила чипове Стъпка 3 Bullet1
Стъпка 4. Нарежете купчината тортили на триъгълници
Ако имате форма по ваш избор, просто я оформете. Проявете своята креативност. Ако не, обикновено тортилният чипс се нарязва на триъгълници или квадратчета. Ето как да го направите:
-
Триъгълник: Нарежете две кръгли тортили на два полукръга. Изрежете още две, и двете. След това отново разрежете наполовина.
Направете тортила чипове Стъпка 4 Bullet1 -
Квадрати. Подрежете извитите ръбове на тортилата. Това ще доведе до квадратна форма. Направете два разреза с еднаква дължина, след което ги изрежете перпендикулярно. Резултатът е четири квадрата.
Направете тортила чипове Стъпка 4 Bullet2
Стъпка 5. Поставете чипса тортила и не натрупвайте върху листа за печене, поръсете със сол
Ако е възможно, поставете немазната страна надолу, така че да докосне мазнината върху тигана.
Стъпка 6. Печете тортилите за 8 до 12 минути, вижте след 8 минути
Тортилите се правят, когато ръбовете са леко повдигнати и хрупкави. Центърът може да е малко мек, но ще стане хрупкав, след като се охлади.
Стъпка 7. Оставете да се охлади за няколко минути и сервирайте веднага
Метод 2 от 3: Пържене в тигана
Стъпка 1. Напълнете голям тиган с 2,5 до 5 см масло
Използвайте неутрално масло като растително, гроздово или рапично масло.
Стъпка 2. Загрейте маслото в тиган, докато достигне 163 ° C
Маслото, загрято под 163 ° C, няма да покафенее или да изгори тортилите. Докато пърженето на тортила чипс при 163 ° C ще отнеме много време, ще се получи постоянен продукт.
-
Ако искате да загреете маслото до 177 ° C или по -високо, тортилите ще се готвят по -бързо, но внимавайте да не ги изгорите. Ако решите да готвите при 177 ° C, проверете за готовност след 45 секунди до една минута.
Направете тортила чипове Стъпка 9 Bullet1 -
Ако нямате термометър за проверка на температурата на маслото, използвайте върха на дървена лъжица. Потопете дръжката на дървена лъжица във водата. Когато започнат да се образуват мехурчета, маслото ви е достатъчно горещо.
Направете тортила чипове Стъпка 9 Bullet2
Стъпка 3. Леко запържете тортилите при 163 ° C за 3 минути
Няма нужда да се разбърква или да се обръща много.
Стъпка 4. С лъжица за сито извадете тортилата от маслото и я поставете върху дебела хартиена кърпа
Стъпка 5. Веднага поръсете със сол
Поръсената сол е най -добра, когато е прясно отстранена, защото маслото върху тортила чипс ще се свърже със солта.
Стъпка 6. Сервирайте веднага
Когато не сервирате, съхранявайте в херметически затворен контейнер. Домашните чипове от тортила остаряват, ако не се съхраняват правилно.
Метод 3 от 3: Готвене в микровълнова печка
Стъпка 1. Нарежете тортилите на квадрати или триъгълници и ги поставете върху чиния, подходяща за микровълнова печка
Разстелете тортилите, така че да има малко място.
Стъпка 2. Гответе тортилите в микровълновата на висока температура за около минута
В този момент тортилите са все още малко кашави и все още се нуждаят от обработка.
Стъпка 3. Обърнете всяка тортила и я поставете върху същата чиния, подходяща за микровълнова печка
Стъпка 4. Гответе тортилите отново в микровълновата за още една минута
Гледайте ръбовете, за да не изгорят. Провери отново. Това ще зависи от вашата микровълнова печка, но обикновено тортилите вече са приготвени.
Стъпка 5. Обърнете го отново и го поставете в микровълновата за 30 секунди до 1 минута
Наблюдавайте го, защото ако отнеме твърде много време, може да изгори.
Стъпка 6. Когато се свари, извадете я от микровълновата
Ако желаете, намажете с неутрално масло и поръсете със сол.
