Лукът има доста високо съдържание на вода, така че можете да извлечете голямо количество сок само от един лук. Всъщност в сока от лук няма много хранителни вещества, но в много страни този сок се счита за традиционна медицина за лечение на хипертония, лошо кръвообращение, инфекции на пикочните пътища и настинки. Има няколко начина за извличане на сок от лук, като например използване на ренде, блендер или сокоизстисквачка.
Стъпка
Метод 1 от 4: Подготовка на лука
Стъпка 1. Обелете лука
Използвайте остър назъбен нож, за да отрежете кореновия край на лука (не повече от 1 см). Нарежете лука, докато стигнете до кожата от другата страна, но не го режете, докато не се счупи. Хванете частично отрязаната част и я дръпнете надолу, към другия край, за да премахнете част от кожата. Хванете останалата кожа с палеца, показалеца и средния пръст и издърпайте, за да премахнете цялата кожа на лука.
Стъпка 2. Изрежете другия край
Използвайте същия нож, за да отрежете другия край на лука на около 1 см. Тази стъпка ще ви улесни в нарязването на лука и е особено важна, ако ще използвате блендер или сокоизстисквачка.
Ако искате да използвате ренде, не е нужно да правите тази стъпка. Без да отрязвате другия край на лука, ще ви бъде по -лесно да настържете лука
Стъпка 3. Измийте лука
Поставете лука под топла течаща вода от чешмата, за да премахнете останалата кожа и замърсявания. Изсушете лука с чиста хартиена кърпа.
Метод 2 от 4: Използване на решетка
Стъпка 1. Поставете квадратчето настъргано сирене в плитка купа или тенджера
Ще ви е необходим контейнер със страни, но отворът на контейнера трябва да е достатъчно широк, за да побере квадратно ренде за сирене или ренде за кокос и поне една ръка, защото ще настържете лука в контейнера.
Стъпка 2. Хванете върха на рендето с една ръка
Натиснете рендето, така че да е стабилно и да не се плъзне, когато започнете да настъргвате лука.
Стъпка 3. Натрийте лука върху фино перфорираната част на рендето
Дръжте края на лука, оставен непокътнат, с другата ръка. Притиснете плоския край (отрязаната част от корена) към фино перфорираната страна на рендето. Преместете лука нагоре и надолу над дупките на рендето. Продължете да настъргвате лука, докато се изчерпи целият лук.
Стъпка 4. Поставете цедката върху средна или голяма купа
Купата трябва да има високи страни с достатъчно широко отворче, за да побере диаметъра на ситото. Ако е възможно, припокрийте цедката над ръба на купата. Ако ситото е твърде малко, ще трябва да го държите с ръка.
Стъпка 5. Пресовайте луковата каша през сито
Изсипете луковата каша от рендето на фино сито. Използвайте лъжица или гумена шпатула, за да натиснете пулпата на лука, така че соковете да потекат в купата отдолу, докато пулпът остава в гевгира. Продължете тази процедура, докато изцедите по -голямата част от сока. Не натискайте прекалено силно, тъй като луковата каша може да премине през ситото и да падне в купата.
Стъпка 6. Поставете останалата каша от лук в средата на парче тензух, след това съберете четирите края заедно, така че да се увие около кашата от лук
Изстискайте луковата каша, за да освободите останалия сок във втората купа. Продължете тази процедура, докато не излезе повече сок.
Метод 3 от 4: Използване на блендер
Стъпка 1. Нарежете лука
С остър нож нарежете лука на средни парчета. Не е необходимо да нарязвате лука на ситно. Ако използвате блендер, малките или средните парчета ще бъдат по -ефективни от големите парчета.
Стъпка 2. Поставете парчетата лук в блендера, след което включете машината
Използвайте средно висока скорост до висока и пуснете машината за около 1 минута, докато лукът стане плътно пюре.
Стъпка 3. Повторете този процес, ако е необходимо
Пускането на пасатора за 1 минута трябва да е достатъчно, за да се направи пюре от лук, но всяка машина работи по различен начин. Ако видите, че в блендера все още има големи парчета лук, изключете двигателя, отворете капака и натиснете парчетата лук към ножа с гумена шпатула. Поставете отново капака и пуснете двигателя на високи обороти на интервали от 30 секунди, докато целият лук стане фина каша.
Стъпка 4. Поставете цедката върху купата
Изберете цедка, която е достатъчно малка, за да се побере в купата, но и достатъчно голяма, за да виси над ръба на купата. В противен случай дръжте цедката над устието на купата с една ръка.
Стъпка 5. Поставете парче тензух/ тензух в гевгира
Тънка кърпа ще ви улесни да извлечете сока и да го отделите от луковата каша.
Стъпка 6. Пресовайте пасирания лук през тензух и сито
Изсипете лука от блендера в центъра на тензуха. Използвайте лъжица или гумена шпатула, за да прокарате луковата каша през тензух и сито, така че соковете да се отцедят в купата. Продължете този процес, докато сокът не капе повече от дъното на цедката.
Метод 4 от 4: Използване на сокоизстисквачка
Стъпка 1. Нарежете лука на четвъртинки
Целият лук ще бъде твърде голям за повечето сокоизстисквачки, но малките парченца ще бъдат твърде малки за пресоване. Използвайте остър нож, за да нарежете лука по дължина на четвъртинки за най -добри резултати.
Стъпка 2. Изберете правилния тип устройство
Използвайте електрическа сокоизстисквачка с захранваща тръба и чучур. Ръчните екстрактори за сок или устройства, работещи чрез притискане на плод или зеленчук към издатина за извличане на сок, са ефективни само за меки плодове като лимони, портокали и лайм. За да извлечете сок от жилави зеленчуци като лук, ще ви е необходима електрическа сокоизстисквачка с тръба за хранене, която ви позволява да поставите нарязаните зеленчуци.
Стъпка 3. Поставете купата под чучура
Някои сокоизстисквачи се предлагат със стъклен съд за задържане на сока. В повечето случаи обаче ще трябва да поставите купа или чаша под чучура, преди да започнете извличането, тъй като сокът ще потече през чучура по време на процеса.
Стъпка 4. Натиснете всяко парче лук в тръбата за пълнене
Изчакайте всяко парче да завърши извличането, преди да добавите друго парче. Сокът ще се филтрира автоматично през чучура, докато утайките ще се поставят в друго отделение. Вече не е необходимо да филтрирате получения сок.
Съвети
- Измийте добре рендето, пасатора или сокоизстисквача след употреба, за да извлечете сока от лук. Лукът има много силна миризма и не се губи лесно. Може да се наложи да накиснете приборите в гореща вода и сапун за няколко минути и да ги изтъркате, за да премахнете миризмите, за да не замърсят други храни.
- Можете също така да излеете сапунена вода в сокоизстисквачката.
Внимание
- Внимавайте да не попадне сокът от лук в очите ви.
- Бъдете внимателни, когато използвате остър нож, за да не се нараните.
