Пролетните ролки са любими в много виетнамски, тайландски и китайски ресторанти. Това ястие е най -вкусно, когато се потопи в обикновен сладко -кисел сос. Пролетните ролки могат да се ползват у дома, с минимални усилия и могат да се консумират по всяко време и за всяко хранене или повод. Научете се как да сгъвате правилно пружинните ролки и останалото ще бъде лесно. Ако искате да знаете как да сгъвате пружинни ролки, вижте стъпка 1, за да започнете.
Стъпка
Метод 1 от 2: Използване на метода Бурито
Стъпка 1. Разпределете равномерно обвивката
Ако използвате кръгло тесто, тогава можете да поставите опаковката, както желаете. Ако тестото ви е квадратно, поставете го като диамант.
Стъпка 2. Направете яйчената смес
Счупете сурово яйце и поставете съдържанието в малка купа и разбийте с вилица, докато се комбинира добре. Това ще ви помогне да направите сместа, която увива пружините заедно. След като сварите пролетните ролки, те ще бъдат безопасни за консумация. Ако използвате оризова хартия или друга опаковка, която не планирате да готвите, тогава не трябва да използвате яйчената смес, за да фиксирате опаковката, тъй като яйцата ще останат сурови.
Стъпка 3. Потопете четката за кекс в яйчената смес и използвайте четката, за да намажете двете противоположни страни на опаковката (отгоре и отдолу)
Това ще помогне на опаковъчните части да се слепят, когато дойде времето.
Стъпка 4. Поставете пълнежа в рулото
Поставете пълнежа върху опаковката близо до дъното и го разстелете в една линия. Тази линия трябва да е дълга около 2/3 инча. Уверете се, че този ред не прелива от обвивката. Трябва да оставите достатъчно място от всяка страна на опаковката, за да можете да сгънете удобно обвивката, без да премахвате пълнежа.
Стъпка 5. Сгънете лявата и дясната страна на опаковката върху сместа
Просто го сгънете, докато тези двамата тук се докоснат или почти докоснат един друг, върху пълнежа.
Някои хора обичат първо да сгъват горната и долната част на обвивката, след това да плъзгат страните над двете половини на опаковката, преди да я навият
Стъпка 6. Сгънете дъното на опаковката върху пълнежа
Бъдете внимателни, когато го пъхнете под предната страна на сместа, отстрани от вас.
Стъпка 7. Продължете да сгъвате ролките
Когато линията на смесване не се вижда, защото е под обвивката, сгънете ръбовете близо до финалната линия. Задръжте го, докато продължавате да го сгъвате. Не забравяйте да го сгънете на ръка в средата на линията за смесване.
Стъпка 8. Когато гънките отстрани се покрият отстрани, навийте обвивката
Вашите пролетни ролки вече са готови за готвене!
Стъпка 9. Ако последният ъгъл не се сгъва, разпределете върху него яйчената смес и я залепете за останалата част от рулото
Този метод определено ще работи.
Стъпка 10. Продължете метода на търкаляне за останалите ви пружинни ролки
Можете да направите колкото искате, или просто направете един за себе си.
Стъпка 11. Пържете до златисто кафяво
Само 2-3 минути от всяка страна са достатъчни. Сложете малко масло в тиган и запържете пролетните рулца на среден огън. Оставете да престои една минута, докато се охлади и пролетните рулца са готови за ползване.
Метод 2 от 2: Използване на метода на плика
Стъпка 1. Поставете опаковката си върху чиния във формата на диамант
Ако използвате оризова хартия, която традиционно се използва в много пружинни ролки, тогава трябва да прочетете инструкциите как да я приготвите. Може да се наложи да го поставите в гореща вода за 15 секунди, за да го приготвите за употреба. Всеки ъгъл на четирите страни трябва да сочи навън, така че ще оформите диамант, а не квадрат.
Имайте предвид, че за разлика от първия метод, не можете да използвате яйчена паста, за да помогнете за залепването на рулцата, защото опаковката вече е сварена. Не трябва да слагате сурови яйца отгоре, ако не планирате да ги готвите
Стъпка 2. Поставете съдържанието в долния център на опаковката хоризонтално
Сега с лъжица пълнежът, така че да е хоризонтален от левия ъгъл до десния ъгъл. Това ще предпази плънката от страни. Не трябва да го настройвате твърде високо - само около 2,5 инча (максимум) - така че имате достатъчно място да сгънете опаковката върху пълнежа.
Стъпка 3. Сгънете долния ъгъл над пълнежа
Сега вземете долния ъгъл и го сгънете върху пълнежа, така че долният ъгъл сега е обърнат в същата посока като горния ъгъл. Около инч (2,5 см) ъгъл трябва да се сгъне до горната част на пълнежа, така че все още има 2-3 инча (5-7,5 см) между долния ъгъл и горния ъгъл.
Стъпка 4. Помислете за прибиране или превъртане на долния ъгъл над пълнежа (по избор)
Някои хора обичат да пъхнат горния ъгъл в пълнежа, така че този ъгъл да изчезне в съставките. Някои хора дори го преобръщат върху съставките при пълно завъртане, за да осигурят позицията му там. Други предпочитат да поемат по традиционния маршрут и да държат ъглите сгънати - всичко зависи от вас.
Стъпка 5. Сгънете левия ъгъл до центъра на ролката
Сгънете ъглите нагоре, така че да са обърнати в обратната посока в ролката. Резултатът ще започне да прилича на плик.
Стъпка 6. Сгънете десния ъгъл над центъра на ролката, докато срещне левия ъгъл
Сега направете точно това, което сте направили за левия ъгъл. Десният и левият ъгъл трябва просто да се докоснат. Вече сте почти готови с изработката на плика. Досега тези пружинни ролки трябва да изглеждат като пликове с пълнежа вътре и капака нагоре.
Стъпка 7. Разточете дъното, докато приключите с навиването на пружинните ролки
Сега навийте дъното нагоре, докато напълно разточите пружинните ролки, като използвате метода на плика. Сега всичко, което трябва да направите, е да седнете и да се насладите на храненето си.
Съвети
- Отделете време и спокойно. Резултатът ще си заслужава.
- Бъдете нежни с опаковката. Опаковката е много тънка и мека.
