Обичате ли да бъдете креативни с готвенето си? Опитайте да направите кюфте или телешко месо. Тази рецепта е толкова лесна и има толкова много неща, които можете да добавите към месото си, вечерята ви никога няма да бъде мека и никога същата! Тази рецепта ще направи 6 порции.
Съставки
- 1 1/2 телешко месо
- 3 филии бял хляб, накъсани на малки парченца ИЛИ 1 чаша галета/крекер/овесени ядки
- 1 чаша доматен сок или мляко
- 1/2 чаша тънко нарязан лук
- 1 яйце, разбито
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Стъпка
Част 1 от 2: Приготвяне на основно месо
Стъпка 1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт
Най -добре е предварително да загреете фурната преди всяка друга обработка, тъй като фурната ще бъде готова, когато приключите с обработката на всички съставки и времето за печене ще бъде по -кратко.
Горната температура е приблизително равна на 175 градуса по Целзий
Стъпка 2. Разбъркайте галета, лук лук и черен пипер
Резените хляб (или галета, крекери или овесени ядки) служат като свързващо вещество, което гарантира, че месото се смесва добре. За това трябва наистина да накъсате хляба на парчета.
Ако използвате овесени ядки, най -добре е да използвате кухненски робот, за да ги смилате, така че люспите да са по -малки, защото ще действат по -добре като свързващо вещество. но е добре и да не се смила, кюфтето ще се оправи (само ще е малко ронливо)
Стъпка 3. Разбийте яйцата в друга купа
Това е най -добрият начин, защото ако има черупки от яйца, които падат, можете да ги вземете лесно. Разбийте яйцата, без да е необходимо твърде силно, преди да ги добавите към сместа от смляно говеждо месо.
Стъпка 4. Смесете месото, доматения сок и яйцата
Искате да смесите всички съставки до гладкост, но не твърде дълго или твърде твърдо. Манипулирайте месото бавно, защото в противен случай месото ще бъде жилаво и никой не иска твърде меко месо.
Стъпка 5. Добавете тестото за хляб към сместа от смляно говеждо месо
По -добре е да смесвате на ръка, защото след разбъркване тестото ще се оформи във форма на месо. Отново бавно и разбъркайте, само за да смесите всичко заедно.
Стъпка 6. Оформете във форма за хляб върху лист за печене
Вместо да използвате тава за печене, най -добре е да използвате лист бисквитки без страни, за да може мазнината да избяга от месото. Ако използвате лист за печене, кюфтето ще бъде по -дебело.
На лист за печене оформете кюфтето в цяла форма на хляб (както бихте го направили в тава за печене)
Стъпка 7. Печете 1 час 30 минути или докато месото се свари
Течността ще излезе бистра, когато месото се пече равномерно на скара.
Стъпка 8. Извадете тавата от фурната с ръкавици и изсушете мазнината
Оставете малко да се охлади (можете да го покриете с фолио). По този начин кюфтето ще бъде по -лесно за нарязване и сервиране, без да се натрошава навсякъде.
Стъпка 9. Сервирайте и се наслаждавайте
Можете да го сервирате с картофено пюре, печено карфиол, прясна салата и каквото пожелаете.
Част 2 от 2: Осъществяване на творчески месо
Стъпка 1. Добавете необичайния пълнеж към кюфтето
Опитайте да добавите тънко нарязани картофи, чили, игли, целина, боб, моркови и т.н. Уверете се, че филийките са фини, ръчно или в кухненски робот.
Стъпка 2. Добавете сирене
Можете да потопите сиренето в тестото за месото или да го поставите отгоре. Можете да разпръснете тестото за месото върху плочка с незалепващо покритие и да поставите сиренето в центъра и да навиете кюфтето върху сиренето, като в резултат се получи богат на сирене кюфте.
- Опитайте да използвате сирене чедър, смесено със сирене с пипер, за по -богат вкус.
- Синьото сирене е чудесно за получаване на опушен вкус.
Стъпка 3. Направете намазване за върха
Можете да готвите кюфтето във фурната поне 10 минути, преди да нанесете блатовете. Има много неща, които можете да използвате като намазване, от нещо толкова просто като намазване на сос Уорчестър, до по -сложни версии.
Друга разпространена версия е смес от доматен сос, сос Worcestes, мед, кимион и малко табаско и се разпределя върху месото. Ако използвате тази намазка върху основен кюфте, вкусът ще бъде по -богат
Стъпка 4. Добавете подправките
Добавете пресни или сушени билки към разтвора за потапяне или добавете червени люспи и чесън. Опитайте различни подправки и комбинации от подправки, за да получите любимия си вкус. Ако искате по -пикантно, добавете още чили или малко пресен розмарин.
Стъпка 5. Опитайте различни видове месо
Можете да опитате други видове месо, за да получите различен вкус и съдържание на мазнини. Просто заменете 230 грама смляно говеждо месо с месо, което искате да опитате.
- За по -пикантна версия добавете лют сос към сместа от смляно говеждо месо.
- Добавянето на смляно свинско месо ще направи месото по -високо и ще има различен вкус.
Съвети
- В допълнение към лука на прах, към кюфтето можете да добавите и пресен нарязан лук.
- За още по -добър блат, препечете хляба, след което го натрошете на трохи и след това го потопете в тестото!
- Ако искате месото да бъде по -влажно и сочно, можете да добавите чаша зеленчуков/пилешки бульон или доматен сок. Можете също така предварително да накиснете галета в млякото, но не и в соевото мляко, просто няма да има добър вкус.
- Можете да използвате и различни бисквити с аромат. Обичам да използвам крекер с вкус на чесън за допълнителен вкус.
- Галета могат да бъдат заменени с неподсладени зърнени храни.
