Ако искате да въведете новаторска класическа рецепта за чай, опитайте да използвате хибискус! Изсушените цветя на това растение правят чай с подчертан червен цвят и леко остър, лимонов вкус. Най -хубавото е, че има някои доказателства, които предполагат, че хибискусът може да лекува високо кръвно налягане. Изсушеният хибискус може да бъде закупен от магазини за здравословни храни и онлайн търговци на дребно, но ако имате такива в собствената си градина, можете да ги берете и да си приготвите свой готов за пиене чай от сушени цветя.
Съставки
Горещ чай от хибискус
За (приблизително) 1 литър
- 2 чаени лъжички (10 мл) сушени цветя на хибискус
- Вряща вода
- Мед, захар или предпочитания от вас подсладител (за вкус)
- Чаена торбичка (по избор)
- Пръчици канела (по избор)
- Листа мента (по избор)
- Резен лайм (по избор)
Леден чай от хибискус в ямайски стил
За (приблизително) 1 литър
- 1/2 чаша (15 грама) сушени цветя на хибискус
- 4 чаши студена вода
- Лед
- Прост сироп за подслаждане (за вкус) - за това ще ви трябват 1 чаша вода и 1 чаша захар
- Незадължителни съставки на рецепта за горещ чай
Стъпка
Метод 1 от 3: Приготвяне на горещ чай от хибискус
Стъпка 1. Загрейте 1 каничка вода на котлона
Докато чакате водата да се загрее, можете да приготвите други съставки и да почистите чайника, който ще използвате.
Вижте нашето ръководство за вряща вода за съвети за вряща вода на печката и в микровълновата
Стъпка 2. Поставете изсушените цветя на хибискус в празен чайник
Тази рецепта изисква 2 чаени лъжички (10 мл) цветя, но можете да използвате повече или по -малко, колкото е необходимо за по -силен или по -слаб вкус.
Хибискусът е „без кофеин“, така че добавянето на много цветя от хибискус няма да ви даде внезапен „удар“на енергия
Стъпка 3. Изсипете вряла вода в чайника
Напълнете чайника си напълно (или напълнете колкото искате да пиете).
Използвайте ръкавици за фурна и/или капак, за да се предпазите от изгаряния от изливането на гореща вода. Изсипете водата в каната бавно и без да спирате, за да избегнете пръскане
Стъпка 4. За чай с кофеин поставете чаена чанта в гореща вода
Както бе отбелязано по -горе, чайът от хибискус не съдържа кофеин на първо място. Ако искате да получите малко енергия от чая (или просто защото ви харесва вкусът), можете внимателно да добавите торба чай с кофеин към текущата си топла вода. Въпреки това, чайът от хибискус вече имаше добър вкус от самото начало.
За допълнителен кофеин добавете няколко пакетчета чай с кофеин
Стъпка 5. Оставете чая да се влива в продължение на пет минути
Тази част е лесната - всичко, което трябва да направите, е да изчакате. Около пет минути трябва да са достатъчни, за да могат цветята да придадат на водата леко остър вкус и приятен червен цвят. Оставете чая да кисне по -дълго за по -силен вкус. Оставете го за малко повече време, ако искате по -слаб вкус.
Стъпка 6. Прецедете чая, докато го наливате
Сега просто трябва да премахнете цветята от чая си. Ако вашият чайник няма вградена цедка или филтърна кърпа, изсипете чая си в чашата през фина метална цедка. В крайна сметка можете да използвате и хартиен филтър за кафе.
Можете също така да оставите листата на хибискус в чая, ако желаете. Листата няма да ви навредят - засега няма доказателства, които да предполагат, че тези листа са отровни по някакъв начин
Стъпка 7. Подсладете чая, както желаете
Вашият чай вече е готов за консумация. Ако желаете, можете да добавите толкова любим подсладител, колкото искате (или изобщо не). Мекият, сладък вкус на меда върви добре с острия вкус на чай от хибискус. Захар и безкалорични подсладители също могат да бъдат добър избор.
Стъпка 8. Добавете канела, джоджен или лайм за украса
Ако искате да дадете на чая си малко „нещо допълнително“, опитайте една от тези гарнитури (или и трите). Вкусовете и ароматите на тези съставки допълват вашия чай от хибискус с три различни вкусни комбинации.
Ако използвате мента, поставете листа с лицето нагоре в дланта си и потупайте листа, като пляскате с ръце. Това е техника, използвана от барманите в напитки като мохито, за да разкрият вкуса и аромата на ментата
Метод 2 от 3: Приготвяне на чай от лед от хибискус
Стъпка 1. Поставете хибискуса и водата в стомната (голяма кана за вода)
След като имате правилните съставки, приготвянето на студен чай от хибискус е много лесно - отнема малко повече време. Започнете, като поставите хибискус в стомна и излеете вода в него. Разбъркайте за кратко, за да се смесят съставките.
Ако използвате чайове с кофеин, пръчици канела, лимонови филийки или листа от мента в чая, добавете тези съставки и сега
Стъпка 2. Охладете за една нощ
Студената вода отнема много време, за да абсорбира ароматите на другите съставки, така че ще искате да оставите чая си да се накисне поне 8 до 12 часа. Охладете в хладилника, докато вашият чай бавно абсорбира аромата и цвета от хибискус.
Увийте чая си във фолио или пластмасова обвивка, за да го предпазите от капки и трохи
Стъпка 3. Прецедете и сервирайте с лед
Когато вашият чай има задоволителен вкус и цвят, извадете го от хладилника. Напълнете чашите си с лед и след това изсипете чая през цедка или хартиен филтър, за да премахнете всички цветя и съставки, които сте добавили. Вашият студен чай вече е готов за консумация!
За външен вид можете да украсите всяка чаша отново с канела, лимон и т.н., ако желаете
Стъпка 4. За да подсладите чая си, добавете обикновен сироп
Можете да „подсладите“своя студен чай със захар, мед и т.н., но тези съставки не са много подходящи, защото студената вода не може бързо да разтвори твърдите вещества. По -добър начин е да използвате обикновен сироп, който може веднага да подслади чая, защото е течен. Вижте нашето ръководство за приготвяне на този подсладител за подробни инструкции.
- За да направите прост сироп, просто загрейте равни части вода и захар в тенджера на котлона. Разбъркайте добре, за да се смеси. Когато захарта се разтвори напълно, вашият обикновен сироп е готов. Сиропът ще се сгъсти още повече, ако продължите да го загрявате след този момент. В резултат на това вашият сироп ще се карамелизира, което може да не искате.
- 1 чаша обикновен сироп (направен от 1 чаша вода и 1 чаша захар) ще направи чая ви умерено сладък. 1/4 или 1/3 чаша ще осигури по -мека сладост.
Метод 3 от 3: Подготовка на собствен хибискус
Стъпка 1. Намерете узряло (узряло) цвете на хибискус
Няколко дни след като цъфтят цветята на хибискус, венчелистчетата започват да се свиват и да изсъхват. В крайна сметка тези венчелистчета ще паднат. Бръчките по венчелистчетата са знак, че растението е узряло и готово за бране.
Стъпка 2. Растенията от хибискус могат да цъфтят през цялата година
Това растение е най -вероятно да цъфти през пролетта и лятото, когато времето е хубаво, но дори може да цъфти през зимата при подходящ климат.
Стъпка 3. Изберете венчелистчетата
В основата на цветето хибискус има кръгла, подобна на луковица част, която свързва цветето и стъблото. Това са цветни венчелистчета. Когато растението узрее, венчелистчетата ще бъдат силни и червени. Издърпайте цялото цвете (венчелистчета и венчелистчета) от стъблото - цветето трябва да се откъсне от стъблото. Извадете венчелистчетата, за да разкриете венчелистчетата.
Стъпка 4. Извадете торбите със семена на цветето
Вътре във всяко венчелистче има кръгла торбичка със семена. Трябва да премахнете тези торбички, преди да направите чая, докато държите венчелистчетата непокътнати колкото е възможно повече. Най -лесният начин да направите това е обикновено просто да изрежете вертикална разкъсване в горната част на венчелистчето и да премахнете торбата със семена с пръсти. Не се притеснявайте твърде много за откъсване на венчелистчетата, когато премахвате торбата със семена. Това няма да повлияе на вкуса на вашия чай - това е само за външен вид.
Стъпка 5. Използвайте цветни венчелистчета в чая си
Измийте венчелистчетата, когато всички торбички със семена са отстранени. Сега венчелистчетата са готови за използване във вашия чай. Използвайте венчелистчетата, както бихте използвали изсушения хибискус в двете рецепти по -горе.
Стъпка 6. Алтернативно, изсушете и съхранявайте хибискус в херметически затворен контейнер
Ако не искате да използвате чая от хибискус веднага, подсушете венчелистчетата с хартиена кърпа, след което ги оставете да изсъхнат напълно, преди да ги приберете. Има няколко начина да направите това:
- Запечатайте цветята в херметически затворен контейнер, използвайки силициев диоксид. Това е същият химикал, използван в пакетите за сушене, който понякога се среща в джобовете за дрехи. Можете да закупите изсушаващ силициев диоксид (вида, използван като десикант) от агенция за доставка на химикали.
- Поставете хибискус върху решетка или поднос във фурната при ниска температура (като 38 градуса по Целзий) за няколко часа. Вижте нашата статия за сушене на цветя за подробности.
- Ако времето е горещо и сухо, можете също да го оставите на сушилня на слънце. Опитайте да поставите рафта си някъде, където животните не могат да достигнат.
Съвети
- Ако запазвате венчелистчетата, когато берете хибискус, можете да ги използвате, за да украсите чая си. Чудесно е за партита и събирания.
- Не се чувствайте ограничени от избора на ароматизиращи съставки в тази статия. Бъди креативен. Щипка смлян джинджифил например има страхотен вкус в чая.
