Приготвянето на собствен твърд алкохол, известен още като лунен лун, може да бъде опасно начинание, но ако се прави с внимание и здрав разум, може да бъде интересен малък научен експеримент. Производството на самогон е незаконно в САЩ, с изключение на Мисури, и пиенето на крайния продукт не се препоръчва.
Стъпка
Метод 1 от 3: Настройка на оборудване
Стъпка 1. Съберете съставките
Важно е да използвате правилните материали, когато правите лунна светлина, тъй като използването на инструменти, направени от грешни материали, наистина може да има обратен ефект. От съображения за безопасност и възможно най -добрия начин да направите истинска луна, този набор от съставки:
- Натиснете pan. Използвайте такава, която не планирате да използвате за други цели, или купете нова тенджера под налягане специално за приготвяне на самогон.
- Медна тръба. Ще ви трябват около два ярда тръба с ширина 1/4 инча. Те могат да бъдат закупени в магазини за хардуер или магазини за дома и градината.
- Пробийте с накрайник най -малко 1/4 инча, за да пробиете дупки в капака на пресата.
- 15 галона (56,8 литра) метален съд.
- Голяма пластмасова кофа.
- Сирене..
- 10 килограма царевично нишесте, 10 килограма захар и 1/2 унция мая.
Стъпка 2. Постройте дестилата
Пробийте дупка в капака на пресовата тенджера и направете жлеб, за да приемете 1/4 инчовата медна тръба. Поставете края на 1/4-инчовата медна тръба в отвора, като внимавате тръбата да не излиза на повече от инч. Това е твоята тръба за роса.
- Тръбата трябва да е достатъчно дълга, за да достигне мивката от саксията и да се простира покрай мивката надолу близо до пода.
- Ако не искате да пробиете дупка в капака, можете да направите жлеб от вентилационния отвор и да го залепите с тиксо.
Метод 2 от 3: Приготвяне на тесто
Стъпка 1. Сварете 10 галона (39,7 литра) вода
Поставете тенджерата под мивката и я напълнете до 2/3, след това поставете тенджерата на печката и увеличете котлона на висока температура. Оставете водата да заври.
Стъпка 2. Сварете царевичното нишесте
Добавете 10 килограма царевично нишесте към водата и разбъркайте с дървена лъжица или друг инструмент. Оставете да престои няколко минути, докато водата се смеси с царевичното нишесте и се втвърди, за да се сгъсти на паста. Свалете сместа от котлона и я оставете да изстине, след което я изсипете в чиста кофа.
Стъпка 3. Добавете захар и мая
Разбъркайте 10 килограма захар и 1/2 унция мая. Използвайте дървена лъжица или друг голям прибор, за да смесите старателно захарта и маята в тестото.
Хлябна мая, бира, естествено срещаща се мая или дори първо ферментирало тесто може да се използва вместо суха мая, за да започне процеса на ферментация
Стъпка 4. Ферментирайте тестото
Покрийте хлабаво листа с тензух и го поставете на хладно и тъмно място, например в мазето, за да може да настъпи ферментация. Ферментацията възниква, когато дрождите метаболизират царевичната захар и въглехидратите и произвеждат алкохол.
- На върха на кофата с тесто ще се появи светлокафява или горяща пяна, която постепенно се издига всеки ден. Когато тестото спре да работи, захарта се "изразходва" и ще видите пяната или "главата" вече да не се надига.
- Тестото е готово за следващия етап, когато спре да бълбука. В този момент тестото се нарича „кисело тесто“.
Метод 3 от 3: Дестилиране на кисело тесто
Стъпка 1. Прецедете кваса си през тензух
Поставете кърпата върху кофата, след това обърнете кофата върху чиста кофа или тенджера. Можете също така да използвате цедка за тел или чиста бяла тениска, за да пресеете тестото.
Стъпка 2. Изсипете филтрираната течност от тесто в пресата
Покрийте и поставете тенджерата върху компота. Можете да изхвърлите утайките, филтрирани през тензух.
Стъпка 3. Поставете медната тръба, за да създадете кондензатора
Поставете медната тръба от края или отдушника на тенджерата под налягане до мивката, пълна със студена вода. Извийте центъра на медната тръба в студена вода, след това пренесете другия край на тръбата през мивката до чист контейнер на пода.
Стъпка 4. Включете печката под тенджерата под налягане
Оставете съдържанието да се загрее до точно 177 градуса F (80 по Целзий) и не повече. Това е приблизителната точка на кипене на семенния алкохол. Когато тенджерата под налягане се нагрява, алкохолът се превръща в пари от етанол, преминавайки през тръбата за пара, за да се охлади. Получената течност капе в контейнер на пода. Това е лунен лун.
- Течността, която излиза от медната тръба преди тигана да достигне 177 градуса, съдържа метанол, който се изпарява при по -ниска температура от етанола. Тази нискотемпературна кипяща течност трябва да се изхвърли. Метанолът атакува зрителния нерв, когато се консумира. Вероятно ще трябва да се отървете от поне 2 унции течности, преди да започне да се появява етанолът, който може да се консумира.
- Продължавайте да следите температурата и да събирате алкохол, докато температурата се повиши над 177 градуса или падне под нея. Трябва да можете да съберете около 2 галона (7,6 литра) течност.
Стъпка 5. Прехвърлете алкохола в бутилката
Готовият лунен лун има стойност на устойчивост 180 и 190 (90 до 95%) - всъщност чист алкохол от семена. За да направи този продукт годен за пиене, отговорният пивовар го намали наполовина, като го смеси с чиста изворна вода.
Съвети
- Използването на ареометър за тестване на алкохолното съдържание и термометър за приготвяне на тестото ще даде по -добри резултати.
- Повечето хора, които правят „„ блясък “, го правят на открито, над камина, близо до студен поток. Това елиминира опасностите от готвенето на алкохол на закрито. Тестото, когато "работи", има много силна миризма, което е още една причина да го направите навън.
- Оставете тестото да работи, докато главата или пяната изглежда се вдига, но тестото ще ферментира и ще стане кисело, така че около 10 до 14 дни е максимум, в зависимост от температурата. Дрождите работят по -бавно при по -ниски температури.
- Не канете приятели в къщата си, докато тестото все още работи. Аз лично съм помирисал тесто на повече от една миля, когато ловях рекичката в страната на лунните луни.
- Дръжте тестото от тамаринд покрито, но не херметично. Бутилка вино с въздушна ключалка ще работи добре за това.
- Saccharomyces cerevisiae е единственият вид мая, използван в хляба и бирената мая. Бирената мая и дрождите от уиски са внимателно обработени щамове от Saccharomyces cerevisiae, които са по -устойчиви на по -високи концентрации на етилов алкохол и отнемат повече време, за да умрат, като по този начин удължават живота им и производството на етилов алкохол. Хлябът и бирената мая не произвеждат странични продукти, които причиняват треска, слепота или смърт. Дестилаторът обикновено отстранява първите 5% от дестилата, който се нарича „първоначален изстрел“(съдържа естери, метилати и алдехиди). Те са нежелани, но не са фатални, а миризмата и вкусът естествено са възпиращи. Отбелязваме, че първоначалният дестилационен изстрел никога не заслепяваше, убиваше или нараняваше никого, просто имаше лош вкус.
Внимание
- Използването на дрожди, различни от висококачествена бирена мая, ще доведе до известно количество метанол, което може да причини треска, слепота или смърт.
- В малко вероятния случай някой случайно да изпие приготвения ви алкохол, не използвайте алуминиеви тръби или тигани в този процес.
- Тавите за преса могат да бъдат опасни. Не забравяйте да използвате качествен пресов съд от неръждаема стомана и винаги тествайте капака, преди да дестилирате алкохола. Това може да стане чрез вряща вода през системата и проверка за течове. Не позволявайте на маркуча да спре потока чрез усукване или това може да доведе до препълване на съда и счупване на капака или скобата на маркуча, отделящ етанол и опасност от пожар, ако е изложен на огън, искри или горещи предмети. Никога не използвайте модифициран тиган, освен ако не се използва от професионалист и правилно модифициран, за да се справи с налягането. Тенджерата под налягане има покритие от силиконова гума, която е подходяща за разширяване и покриване на тигана.
- Готвенето на самогон е законно в САЩ, но трябва да имате лиценз и да плащате данъци.
- Не приемайте този продукт, използвайте го само за експериментални цели.
